Почему майский мед?

Содержание
  1. Весенний или майский мед: особенности сорта и полезные свойства пчелиного продукта
  2. Майский мед — что это такое, полезные свойства
  3. Что нужно знать о майском меде? Отличительные черты
  4. Майский мед — какой он должен быть? Характеристика майского меда, википедия
  5. Мед майский: полезные свойства и противопоказания. Чем полезен мед? Показания
  6. Как правильно употреблять?
  7. Полезные свойства
  8. Рецепты красоты
  9. Противопоказания
  10. Дозировка для детей и взрослых
  11. Условия хранения
  12. Как отличить от подделки майский мед?
  13. Майский мед: особенности, полезные свойства и противопоказания
  14. Чем отличается от других сортов
  15. Химический состав
  16. Воздействие на организм
  17. Чем полезен майский мед
  18. Как определить качественный продукт
  19. Какой он – майский мёд
  20. Весенний майский мед: полезные свойства и как определить натуральный
  21. Описаниеи отличия
  22. Состави калорийность
  23. Чемполезен майский мёд
  24. Применение
  25. Какотличить настоящий майский мёд?
  26. Майский мед

Весенний или майский мед: особенности сорта и полезные свойства пчелиного продукта

Почему майский мед?

Майский мед называют еще весенним. Собирают его в период начала мая до конца июня. В нем нет терпкого вкуса, он очень сладкий и вкусный. Кроме этого данный сорт имеет свойство долго не засариваться. Имеет много отличий и особенностей от других видов меда.

Майский мед — что это такое, полезные свойства

Этот сорт пчелы собирают первым после зимы. Соответственно они вкладывают в него все свои силы и энергию. Он насыщенный невероятным вкусом и ароматом. Редко получается откачать его в большом количестве. На это влияет изменение климата и небольшое количество цветущих растений.

Данный продукт имеет большое количество полезных свойств. Свежей помогает быстрее справиться с признаками простуды и гриппа. Кроме этого он насыщает организм всеми полезными веществами. Является лучшей профилактикой авитаминоза весной.

В данной статье постараемся определить основные полезные свойства майского меда, как его правильно выбрать и употреблять, а также существующие противопоказания.

Что нужно знать о майском меде? Отличительные черты

особенность этого сорта – время его сбора. Он отличается как вкусовыми свойствами, так и лечебными. Иногда удается получить урожай в маленьком количестве. Поэтому встретить его в продаже не всегда можно. Майским медом можно хорошо повысить иммунитет. Еще одно его отличие – гипоаллергенность.

Майский мед — какой он должен быть? Характеристика майского меда, википедия

Характеристики этого продукта достаточно уникальные. Его можно отличить по цвету и консистенции. Этот сорт собирали еще с давних времен. Сейчас этим занимаются только профессиональные пчеловоды.

Цвет

Цвет может быть от золотистого до прозрачного. Иногда может наблюдаться зеленоватый оттенок.

Вкус

Насыщенный вкус, послевкусие держится длительное время. Имеет фруктово-цветочный привкус. Отсутствует горечь и нотка терпкости.

Запах

Свежей продукт практически не имеет аромата. Сильный и насыщенный запах появляется через 3 месяца после откачивания.

Кристаллизация

Этот сорт продукта имеет густую консистенцию. Процесс кристаллизации начинается спустя 4 месяца после откачивания.

Майский мед засахаривается или нет?

Многим людям будет интересно, майский мед сахарится или нет. Любой вид имеет свойство засахариваться. Данный сорт отличается тем, что этот процесс может возникать через 9 месяцев после откачивания. При этом надо соблюдать правила его хранения.

Калорийность

Этот продукт всегда имеет разный состав, поскольку пчелы собирают его весной из тех растений, которые уже расцвели. Можно сказать, что в 100 г продукта есть 300 ккал.

Состав

Особенностью натурального меда является преобладание в его составе фруктозы, которая не сахарится. Данный элемент прост для усвоения организмом и не влияет на развитие такой болезни, как сахарный диабет. При регулярном применении бывает ускоряются кроветворные процессы, что придает больше бодрости и повышает тонус, калорийность низка, но есть противопоказания.

Одним из компонентов является глюкоза, из-за которой продукт сахарится. Поэтому не стоит переживать из-за этого явления, оно часть процесса. Наоборот стоит задуматься, если в течение долгого периода не сахарится, это бывает может символизировать недоброкачественность продукта.

Как получить майский мед?

Пчеловоды в Ростове качают его в конце мая, притом многое оставляют пчелам для нового потомства, когда тебе подрастают, им необходимо пропитание. Особенно важный для пчел нектар – ландыш.

Почему майский мед ценится? Важно знать

Этот вид ценится временем его сбора. Редко получается собрать богатый урожай. Пчеловоды хранят его для собственного использования. Это бесценный природный подарок для человека. Многие не знают, засахаривается ли майский мед. Большим отличием является то, что сахарится майский мед длительное время.

Этот сорт высоко ценится, поскольку не в каждом регионе получается его собрать. Кавказ, до сегодняшнего времени, остается местом, где пчелы дают ценный урожай. Там традиционно собирают горный мед.

Лечение заболеваний

С помощью медового продукта можно способствовать быстрому лечению многих заболеваний. Это настоящее домашнее лекарство, которое должно быть в каждом доме. Оказывает положительный эффект при таких болезнях:

  1. Простуда и грипп – свежо собранный продукт помогает при первых проявлениях простуды. Стимулирует иммунитет, улучшает самочувствие, снимает першение и воспаление в горле. Эффективно помогает от кашля.
  2. Заболевания пищеварительной системы – оказывает медицинский эффект при язве желудка и гастрите. Помогает от запоров, нормализирует пищеварение, стимулирует перистальтику кишечника.
  3. Нарушение функции сердца и сосудов – нормализирует давление, укрепляет сердце и сосуды.
  4. Дерматиты – применение этого средства внутрь, помогает очистить кожу от сыпи и устранить раздражение при наружном применении.
  5. ЛОР заболевания – использование натурального продукта устраняет симптомы ангины, фарингита. Способствует эффективному лечению бронхита и трахеита.

Этот вид можно давать даже маленьким детям. Очень редко возникает аллергическая реакция на него. Чтобы использовать его в лечебных целях надо знать, майский мед какой он должен быть.

Как подделывают? Особенности меда натурального «Домашние традиции» майский ГОСТ 250 г

Этот сорт пользуется большим спросом. Часто можно встретить фальсификат. В этом случае дешевую продукцию преподносят как натуральный, высококачественный. Добавляют сахар, пищевые красители.

Продукция «Домашние традиции» предоставляет настоящий продукт, который прошел стандарт по госту. Данный производитель предоставляет возможность покупателям, приобрести натуральный горный мед.

Методы получения майского меда на Северном Кавказе

Методы получения майского меда на Северном Кавказе являются традиционными. Его собирают, соблюдая старинные обычаи. Время сбора попадает на начало июня. В этом процессе берут участь только опытные пчеловоды.

Мед майский: полезные свойства и противопоказания. Чем полезен мед? Показания

Как и каждый продукт, майский мед имеет полезные свойства и противопоказания. Полезность зависит от состава. Любое растение имеет определенную пользу для человеческого здоровья. Высоко ценится мед из Северного Кавказа. Его собирают в горах, на лугах. Он является экологически чистым, и имеет лечебный эффект.

Противопоказаний к применению этого продукта практически нет. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Важно соблюдать способ его применения. Практически никогда не вызывает аллергию. Продукт имеет свойство долго сахарится. Длительное время мед жидкий и вкусный.

Как правильно употреблять?

Большинство опытных пчеловодов рекомендуют употреблять майский мед через 3-5 месяцев после сбора, тогда увеличивается его польза, но на полках магазинов они появляются уже в начале июня.

Рекомендуемой формой употребления является: одна чайная ложка с утра, запиваемая стаканом теплой воды, если нет противопоказаний к такому применению и нет других употребляемых препаратов.

Как определить продукт?

У первого весеннего меда практически нет запаха, но он обладает насыщенным вкусом. Аромат присущий продукту имеет оттенки ментола и воска.

Многие любители натурального лакомства из Ростова уверены в том, что только жидкий продукт обладает полезными свойствами, это не совсем так, но содержание в нем минералов действительно превосходит другие виды.

Низкая калорийность продукта — приятное дополнение для любителей сладостей.

При покупке меда следует определить несколько моментов:

  1. Когда покупать? При приобретении раньше середины июня есть риск наткнуться на незрелый продукт. Продукту необходимо забродить и дойти до определенной консистенции, сверху он может немного сахарится.
  2. Хороший продукт должен быть жидкий и не должно быть брызг. Их наличие показывает то, что продукт бывает разбавлен и не качественный.
  3. Не должно быть пены сверху банки, но он может сахарится.
  4. Цвета меда должны быть светло-желтыми, ближе к прозрачному. Возможен несильный зеленоватый оттенок, особенно у нектара из ландыша.

Полезные свойства

В медицине известно много применений весеннего майского меда. Благодаря высокому содержанию в составе минералов, польза доказана, в качестве защитника иммунитета.

Помимо профилактической функции майский мед из Ростова используется и как лечебное средство, как правило, вместе с другими средствами. Конечно, это больше относится к народной медицине, но она в течение многих столетий доказывает свою эффективность.

Жидкий лечебный майский мед применяется при лечении многих заболеваний, в частности простудных, малокровии и некоторых процессах, например, воспалительных, если нет противопоказаний.

  1. Употребление лакомства рекомендуется при анемии, диабете, а также когда существуют проблемы с кожей и волосами.
  2. Использование меда в качестве лакомства допустимо для людей, имеющих проблемы с лишним весом и страдающие диабетом, так как содержит в себе легкие углеводы, которые быстро усваиваются. Определить калорийность просто.
  3. Применение натурального лакомства в косметологии направлено на улучшение состояния кожи и волос. Благодаря консервирующим компонентам замедляется процесс старения кожи, и вырабатываются  естественные каллогены. Используют мед в форме ванн и масок для лица и тела. Стоит также отметить, что все, кто испытывал их на себе, отмечали приятные ощущения и легкость после применения, кожа нежная, как ландыш.
  4. Майский мед способствует выработке эндорфинов, поэтому его часто назначают в периоды депрессии или бессонницы. Благодаря низкой калорийности не возникает сонливость.
  5. Еще одним свойством продукта является выведение из организма токсинов и шлаков. В связи с этим его потребление рекомендуется работникам промышленных предприятий и живущим в сложной экологической обстановке.

В зависимости от того, с какого продукта был собран майский мед, полезные свойства имеют ряд отличий, точнее более эффективен в определенных областях, некоторые виды:

  1. Нектар черемухи – седативные свойства.
  2. Нектар боярышника способствует улучшению функций щитовидной железы, а также благоприятен тем, у кого обнаружена сердечная недостаточность.
  3. Нектар акации, ландыша особенно полезен детям. Но могут быть противопоказания.

В большинстве случаев жидкий мед из Ростова представляет собой сочетание разных нектаров, но определить продукт каждого региона возможно исходя из преобладающих свойств и калорийности и цвета.

Свежий майский мед имеет много лечебных свойств из разных сфер применения. Его применяют в медицине при лечении простуды, атеросклероза, нервной системы, а также когда проводят профилактику.

Натуральный майский мед, зарождающийся в раннее время, собирает в себе все силы возрождающейся природы и ее пользу.

Рецепты красоты

Данное средство имеет показание к применению в косметологии. Отлично подходит в приготовлении домашних средств для кожи, волос. Из него получают качественные маски, мази, кремы, которые используют в косметологии.

Маски для лица

Такие средства помогают увлажнить, очистить кожу. Насыщают ее полезными элементами, предают упругость, эластичность, здоровый цвет. Каждый человек должен знать о полезных свойствах такого продукта. Его добавляют в косметологическую глину или наносят на кожу лица в не разведенном виде.

Маски для волос

Метод приготовления не сложный. Данное средство добавляют в натуральную хну или яичный желток, и наносят на волосы. Количество процедур зависит от состояния самих волос.

Мед майский для тела

В этом случае рекомендуют использовать засахарившийся продукт. Его добавляют в ванны для купания. Он легко разводится в теплой воде. Оказывает хорошей результат на состояние кожи тела.

Массаж

Данное средство высоко ценится среди людей, которые делают профессиональный массаж. Он имеет расслабляющий и лечебный эффект. Используют вместо массажного масла или вместе с ним.

Противопоказания

Данный продукт является гипоаллергенным, и подходит даже для применения детям. Единственным противопоказанием есть наличие аллергии, особенно на пыльцу. Также противопоказан, при индивидуальной непереносимости и детям в первый год жизни. Других причин нет.

Дозировка для детей и взрослых

Взрослым рекомендуют употреблять по 1 ст. ложке натощак. Детям старше 2-х лет, по 1 ч. ложке натощак.

Условия хранения

В продукте содержится натуральная фруктоза и сахароза. Запрещено хранить его в металлической таре, поскольку при таком контакте теряются полезные свойства продукта. Рекомендуемая температура для хранения 10-12 градусов.

Как отличить от подделки майский мед?

Данный сорт отличить от подделки не сложно. Натуральный продукт имеет несравнимый душистый аромат, характерный оттенок и вкус. Также он отличается стоимостью. После зимнего периода пчела тратит все свои силы на сбор такого урожая.

Попробовав его вкус, человеку может показаться, что он перенесся на цветущие луга, наполненные чистым воздухом. Его вкус невозможно подделать. Также он не слишком жидкий. В нем не чувствуется горечь, в отличии от других сортов. Важно обращать внимание на его стоимость. Настоящий мед всегда высоко оценивают.

Майский продукт вполне можно назвать эксклюзивным. Он не похож с другими видами и является настоящим подарком природы для людей. Это источник необходимых витаминов, микроэлементов, ферментов, минералов. Поэтому его используют как лекарство от многих заболеваний.

Источник: https://moremeda.ru/sorta-i-vidy-meda/maiskii-med.html

Майский мед: особенности, полезные свойства и противопоказания

Почему майский мед?

Майский мед отличается наличием уникальных полезных свойств, которые отличают его от других сортов. Пчелы собирают его с растений-медоносов, которые цветут только весной. Поэтому состав продукта обогащен ценными компонентами, которые невозможно получить в какой-либо другой период.

Чем отличается от других сортов

Майский мед – это первый продукт после зимы, который пчелы вырабатывают из весеннего нектара. Они могут собирать его с различных растений, которые цветут в мае-начале июня:

  • Акация;
  • Черемуха;
  • Яблоня;
  • Вишня;
  • Земляника;
  • Абрикос и т.д.

Такой уникальный набор медоносов придает ему неповторимый вкус. Цвет может быть разным – от зеленоватого до желтого. Оттенок зависит от вида пыльцы, которую пчелы собирали в этот период.

Свежий мед отличается жидкой консистенцией и практически не имеет запаха. Приятный цветочный аромат он приобретает спустя примерно 2-4 месяца. Но он быстро сахарится, поэтому через некоторое время становится густым, но не твердым.

Этот процесс называется кристаллизация. Такое свойство связано с работой самих пчел – весной они недостаточно активны, поэтому не очень тщательно фильтруют пыльцу растений.

Оставшиеся в меду микрочастицы и приводят к скорейшему изменению структуры.

Химический состав

Состав этого продукта довольно сложен. Он включает в себя более 300 компонентов. Такое многообразие обусловлено большим количеством медоносов, с которых пчелы собирают нектар.

Продукт отличается очень сладким вкусом из-за высокого содержания фруктозы и глюкозы, которые легко усваиваются организмом. Со временем он приобретает характерное ментоловое послевкусие. Он чрезвычайно насыщен витаминами, минералами и иными необходимыми веществами. Специалисты рекомендуют включать его в ежедневный рацион, потому что он способен оздоровить основные системы организма.

Среди всего обилия компонентов выделяются особо ценные соединения:

  • Органические кислоты;
  • Флавоноиды;
  • Фитонциды;
  • Ферменты;
  • Белки;
  • Полисахариды;
  • Эфирные масла;
  • Алкалоиды;
  • Аминокислоты;
  • Дубильные вещества.

Химический состав может незначительно различаться в зависимости от места сбора, погодных условий и конкретных растений, с которых был осуществлен медосбор.

Воздействие на организм

Майский мед отличается обилием полезных свойств и практически полным отсутствием противопоказаний. Благодаря исключительным целебным качествам он является общеукрепляющим средством, улучшает здоровье и решает многие проблемы.

Чем полезен майский мед

Майский медовый продукт обладает лечебными свойствами, которые выполняют следующие полезные функции:

  • Очищающая – выводит из организма токсичные вещества, которые отрицательно сказываются на здоровье. Он рекомендован людям, которые живут в неблагоприятной экологической обстановке и заняты на вредных производствах;
  • Антибактериальная – уничтожает патогенные микроорганизмы и укрепляет иммунитет;
  • Разгрузочная – облегчает работу поджелудочной железы;
  • Противовоспалительная – способствует быстрому заживлению ран и повреждений кожи;
  • Питательная – является отличным источником энергии. Показан спортсменам при усиленных физических нагрузках.

Весенний мед входит в состав многих рецептов народной медицины. Потогонное средство, приготовленное из этого продукта, помогает при простуде и очищает организм от токсинов. Достаточно скушать несколько ложек сладкого лакомства перед сном. Кроме этого, он обеспечит здоровый и крепкий сон.

Его рекомендуется употреблять при наличии:

  • Простудных и вирусных заболеваний;
  • Переутомления;
  • Заболеваний печени;
  • Повреждений кожи (ран, ожогов, нарывов);
  • Авитаминозе;
  • Нарушении метаболизма;
  • Хронической усталости;
  • Депрессивного состояния;
  • Нервных срывов.

Продукт эффективен и в лечении, и в профилактике заболеваний. Витамины и минералы поддерживают тонус организма и позволяют быстро подавлять вредоносные микроорганизмы.

Он полезен для кожи, волос и ногтей, обладает восстанавливающим и омолаживающим действием. После его применения шевелюра становится гладкой и блестящей. Его экстракт входит в состав многих косметических средств. Целебные снадобья можно готовить домашних условиях.

Из смеси этого продукта и запеченного лука получается питательный состав, который предупреждает появление шелушений на лице. Для жирной кожи необходимо использовать яичные белки, мед и муку (ржаную, овсяную или гречневую). Через несколько таких процедур многие женщины отмечают исчезновение черных точек, сужение пор и улучшение цвета лица. Медовый массаж помогает избавиться от целлюлита.

Как определить качественный продукт

Чтобы получить от употребления меда максимум пользы, необходимо покупать только натуральный и качественный продукт.

При выборе можно руководствоваться следующей таблицей:

ХарактеристикиСвежийПо истечении 3-4 месяцев
Степень густотыСметанообразныйКристаллизованный, но не твердый, однородный. Все частички имеют одинаковый размер
ВкусТерпкий, очень сладкийОтличается легким ментоловым послевкусием
ЗапахНе выраженЦветочный. Точный оттенок зависит от вида растений-медоносов
ПримесиНе заметныТонкая воскообразная пленка
ЦветОт зеленоватого до насыщенно-желтогоБелый
Растворимость в жидкостяхОтличная, не прилипает к стенкам и дну посуды

Лучше всего приобретать продукт на специализированных ярмарках. Чаще всего там продают качественные продукты.

Натуральный майский мед – исключительно ценный продукт для человеческого организма. Его благотворное влияние сложно переоценить. Особенную помощь он окажет в осенне-зимний период, когда сильно чувствуется нехватка витаминов и других важных элементов.

Источник: https://ZozhMania.ru/produkty/majskij-med-polza

Какой он – майский мёд

Почему майский мед?

Привет, друзья! Сегодня в нашем блоге мы решили сделать общий обзор майскому мёду. Ведь сейчас май 2019 года и именно этот продукт от наших полосатых тружениц считается одним из самых полезных для здоровья.

Ну а таковым он является хотя бы потому, что пчелы собирают для него нектар в период максимально буйного цветения большинства целебных медоносов, т. е. тогда, когда  цветки растений обладают своими наилучшими качествами.

Кстати крымские медоносы наиболее многочисленны в мае.

Состав майского мёда

Конечно же, химическая составляющая данного продукта будет всегда немного разниться, поскольку ее основа (нектар), собирается пчелами с большого количества видов растений. Но в любом случае это более 300 различных веществ.

В первую очередь продукт необычайно богат витаминами, минералами (калоризаторами), эфирными маслами, полезными органическими кислотами, легкоусвояемой фруктозой, а также дубильными веществами и фитонцидами. Его калорийность составляет от  315 ккал на 100 грамм, что на 20-25 ккал меньше чем у  падевого и липового мёда.

Это делает майский медок лучшим вариантом для медовой диеты (оздоровление, похудение, восстановление).

Его полезных свойств не перечесть.  И все же, давайте перечислим хотя бы десять

  1. Не противопоказан при диабете (не повышает сахар в крови).
  2. Укрепляет нервную и сердечно сосудистую систему.
  3. Незаменим при истощении (содержит все витамины, кроме D).
  4. Улучшает состав крови, повышает гемоглобин (рекордсмен по содержанию железа).
  5. Выводит шлаки, токсины, в том числе спирт и радионуклиды.
  6. Ускоряет обмен веществ, легко усваивается за счет фруктозы и не препятствует похудению.
  7. Является сильнейшим иммуностимулирующим продуктом. Борется с болезнетворными бактериями и вирусами, обладает заживляющими свойствами. Используется в качестве профилактики и в составе комплексной терапии многих других заболеваний.
  8. Способствует разглаживанию и очищению кожи от различных высыпаний.
  9. Стимулирует организм к выработке эндорфинов и дарит заряд бодрости на весь день.
  10. Используется в косметических целях: в виде масок для волос и лица. Делает кожу более молодой и упругой, а волосы сильными и блестящими.

Каким должен быть майский мёд

Буквально после откачки данный продукт  представляет собой жидкую, практически прозрачную консистенцию. Цвет и оттенок зависят от вида собранного пчелами нектара (варьируются от светло-зеленого до карамельно-коричневого). Аромат цветов, с которых собран нектар, проявляется в майском мёде, как правило, через 60-120 дней после его сбора.

Спустя несколько месяцев, продукт становится более густым (начинается кристаллизация). Однако при выборе помните, что его консистенция не должна быть слишком твердой, как во многих других медах.

Когда его лучше употреблять

Употреблять данный вид мёда в пищу лучше тоже не сразу, а примерно через три четыре недели после откачки, поскольку именно к этому времени он приобретет наиболее полный состав вкусовых качеств и полезных характеристик.

Не страшно, если он уже начнет  понемногу кристаллизоваться –  это естественный процесс. А поскольку майский мёд очень хорошо бодрит, принимать его стоит именно в первой половине дня.

В противном случае у вас могут возникнуть проблемы с ночным сном.

Имеются ли противопоказания

Майский, как и любой другой вид мёда, способен вызвать аллергию. Но происходит это в редких случаях, и только при наличии индивидуальной непереносимости продукта.

Поэтому очень осторожно нужно его употреблять детям, беременным и кормящим женщинам, а также лицам, склонным к проявлениям аллергии.

Если же аллергических реакций на этот продукт  нет, то натуральный майский мед принесет только пользу. Его  желательно употреблять каждый день, хотя бы по пол-ложечки.

Также следует приучать к нему и детей, только понемногу, начиная с 1/8 чайной ложки в день и увеличивая количество постепенно, но в день желательно давать не больше 1 чайной ложки.

Взрослому человеку можно употреблять до 50 г. меда ежедневно.

Обычно дети, которые не едят сладкого с содержанием рафинированного сахара, очень быстро привыкают к вкусу сладкого нежного майского меда и едят его с удовольствием. Мед и продукты из него при этом становятся очень хорошей полезной альтернативой конфет и тортов.

Почему так много подделок и настоящего майского мёда на рынке много не бывает

Обычно пчеловоды оставляют большую его часть на питание самим пчелам. Оставшийся мед является ценнейшим продуктом, в котором содержится больше полезных веществ, чем в любом другом виде.

Где можно купить наш майский мед

Перейдите на данную страницу интернет-магазина «Медовый Крым» и получите подробную информацию о наших торговых площадках в Крыму и Москве, а также онлайн-продаже с доставкой в любую точку России.

Помимо прочего, приглашаем наших дорогих постоянных гостей и покупателей приехать к нам в Крым на нашу пасеку, в этом году у нас их уже две, одна на прежнем месте в горах ближе к селу Синекаменка, а другая находится непосредственно на въезде в село Земляничное в нашем саду.

На пасеке мы организовали зоны для чаепития, где можно отдохнуть с дороги, выпить чаю и  отведать свежего мёда.

Источник: https://medovkrym.ru/kakoj-on-majskij-mjod/

Весенний майский мед: полезные свойства и как определить натуральный

Почему майский мед?

Пчелиные продукты получаются монофлерными или полифлерными, что зависит от видового разнообразия пыльцы с растений-медоносов. Типичный представитель разнотравья – майский мед.

Пик сбора этого сорта приходится на весенние дни и начало лета, когда природа только начинает пробуждаться от холодов.

Нектар, добытый пчёлами с недавно раскрывшихся цветов, ценится приятным вкусом, обилием полезных компонентов, целебностью.

Описаниеи отличия

Длянасекомых весна – это трудный период, так как требуется отходить от зимовки,восстанавливать и набирать силы. От плавности перехода зависит здоровье ибудущая численность семейства. Пропитание – основа нормального роста и развитияпчелосемьи, поэтому насекомые вылетают на сбор нектара.

Весенний мёд считается уникальным сортом, так как вылет зацветочным нектаром полностью зависит от состояния здоровья и готовностисемейства. Майский сорт редко удаётся собрать в больших количествах, так как количествонектара весной недостаточно для объёмных взятков. Неплохие результаты пооткачке мёда получаются только в местностях с тёплым климатом.

Распространённыерастения-медоносы – распускающиеся в апреле и мае яблони, сливы, абрикосы,черёмуха, боярышник или смородина. Это основа для раннего взятка. На медосбортакже подходят земляника и брусника, нарциссы, гиацинты, пионы, шалфей илиакация. Деревья, дающие пыльцу – ива, ольха, дуб.

Наличияпыльцы в майском сорте с разных медоносов подводит к вопросу: «Каким он должен быть?».Характеристики:

  • цвет – светлый,прозрачного, зеленоватого, соломенного, золотистого или жёлтого оттенка;
  • вкус –сладковатый, без горечи, разносторонний, с цветочно-фруктовыми нотками идлительным, приятным послевкусием;
  • запах – едвауловимый после выкачки, выраженный, яркий, с цветочным ароматом послезасахаривания;
  • консистенция – усвежесобранного нектара жидкая, пластичная;
  • засахаривание –средней длительности, загустевает разнотравный нектар через 3–4 месяца послеоткачки.

Весеннийпчелиный продукт пасечники извлекают из сот в начале лета, когда отцветаютпервые медоносы. Собранный насекомыми цветочный нектар представляет собойсовокупность пыльцы с трав, кустарников, ягод, плодовых деревьев, других раннихпервоцветов.

Состави калорийность

Компонентымайского мёда во многом зависят от климатических условий и местности.Дополнительные факторы влияния: погода, степень созревания при выкачке, видовоеобилие пыльцы. Общие пункты в составе продукта:

  • углеводы – 80–86%(доля фруктозы превышает содержание глюкозы);
  • влажность –17–21%;
  • аминокислоты,белковые элементы, ферменты;
  • минеральныесоли, микроэлементы (калий, кальций, фосфор, цинк, йод);
  • витамины –никотиновая, фолиевая и аскорбиновая кислота, группы K, B, токоферолы;
  • фитонциды,флавоноиды, эфиры, дубильные вещества;
  • танины,алкалоиды, органические кислоты;
  • фитоэстрогены.

Полифлерныйсорт содержат многочисленные компоненты, перенесённые пчёлами срастений-медоносов. Однако в пределах одной разновидности состав разнится из-заразного соотношения пыльцы. Баланс веществ влияет также на вкус, ароматцветочного нектара.

Калорийностьпчелиного продукта, собранного весной – 300–305 ккал на 100 граммов, чтосчитается показателем «ниже среднего». Подсчёт в удобных объёмах: маленькаяложка – 34–38 ккал, большая ложка – 104–110 ккал.

Чемполезен майский мёд

Длинныйперечень компонентов делает продукт пчёл, собранный весной, целебным сортом. Майский мёд проявляет следующиеполезные свойства:

  • улучшение общегосостояния здоровья;
  • укрепление,восстановление иммунной защиты;
  • лёгкаяусвояемость без ощущения тяжести в желудке;
  • разгрузка работыподжелудочной железы;
  • питание клеток,тканей, органов (благодаря содержащейся глюкозе);
  • очищениеорганизма от шлаков, токсинов, солей, вредных соединений;
  • бактерицидное,антисептическое действие;
  • снижениепроявлений воспалительной реакции;
  • насыщениеорганизма витаминами, минералами, антиоксидантами;
  • улучшениезрительных способностей.

Кдополнительным полезным качествам относят нормализацию давления, благоприятноевлияние на работу сердца, улучшение крови. Сорт действует успокаивающе нанервную систему, помогает снизить температуру, устранить головную боль.

Чтобы сохранить лечебные свойства, потребуется правильно соблюдать рекомендации по хранению. Не советуют оставлять майский пчелиный продукт в холодильной камере, так как это активирует брожение и процессы порчи. Для хранения понадобится стеклянная банка с плотной крышкой. Лучше поставить тару в шкаф вдали от солнечных лучей и сильно пахнущих веществ. Хранится засахаренный мёд 1,5–2 года.

Применение

Майскийнектар – самый ранний сорт. В народной медицине он считается целебнымпродуктом. Так как присутствует большого количества пыльцы с лекарственныхмедоносов (акации, малины, крушины, черёмухи). Это наделяет весеннееразнотравье пользой. Применение:

  1. При развитии воспалительной реакции. Помогает пчелиный продукт при ангине, ларингите, бронхите, пневмонии. Отмечается польза цветочного нектара для лечения и профилактики простуды, гриппа, легочной формы туберкулёза.
  2. Проблемы с кожей. Способность губительно действовать на патогенные микроорганизмы и ускорять регенерацию тканей применяется для борьбы с воспалением покровов, фурункулами, гнойниками, нарывами. Пользу майский сорт приносит для заживления царапин, порезов, ран.
  3. Авитаминоз после окончания зимы. Весенний взяток насекомых насытит организм ферментами, кислотами, витаминами, минералами. Также отмечается коррекция аппетита, стабилизация метаболизма, обмена веществ.
  4. Нарушения в работе нервной системы. Ранняя разновидность продукции пчеловодства помогает при бессоннице, стрессах, депрессии, физическом и умственном переутомлении.

Полезные свойства нектара с первого взятка пчёл активно применяются в косметологии. Маски на основе пчелиного продукта улучшают здоровье волос и кожи. Пчелиный продукт входит в состав средств для массажа.

Какотличить настоящий майский мёд?

Получитьнастоящий майский мёд в больших количествах трудно, так как ранний взяток частомал по объёму. Поэтому пасечники подделывают его. Признаки, по которым лучшевыяснять натуральный продукт:

  • изучениесертификата качества или другого документа, который следует попросить упродавца – в пыльцевом составе мёда должны находиться плодовые деревья, ягодныекустарники, другие первоцветы;
  • отсутствие пыльцыакации в составе – засахаривание происходит через 3–4 месяца после откачки;
  • доля пыльцыакации свыше 30% – кристаллизация заканчивается к зиме;
  • характерныйвкус, аромат, пластичная текстура.

Весеннийнектар легко узнать по специфическим признакам, поэтому желательно заранееизучить и запомнить карточку мёда. Лучше брать продукт у проверенныхпасечников, которые дадут гарантию качества.

Майский мед

Почему майский мед?

#нам_пишут — на почту pcheloved33@yandex.ru пришло несколько писем с вопросами о майском меде. Люди интересуются майским медом — о том, когда его получают, как он выглядит и как отличить натуральный майский мед.

Думаю, многим читателям канала также будет интересно получить ответу на эти вопросы.

Когда качают майский мед.

Как таковой, точной даты не существует — майский мед качают по мере готовности — то есть по мере запечатывания пчелами рамок с медом. Для пчеловода это является сигналом что мед достаточно «высушен» пчелами и «зрел», а значит пригоден для откачки.

ива — ранний медонос и пыльценос

Но многие пчеловоды в погоне за прибылью стараются откачать мед как можно раньше, не дожидаясь запечатывания.

Такой мед является не зрелым, он имеет большой процент влажности, содержит меньше полезных веществ и ферментов, и может забродить вскоре после продажи. Строго говоря, этот продукт не является медом, его скорее можно назвать нектаром, так как медом он станет только после глубокой переработки пчелами, обогащения ферментами и созревания в улье.

Поэтому такой мед сбывают в основном на ярмарках и других «толкучках», чтобы в случае неприятностей было трудно найти продавца и предъявить претензии.

Кстати, иногда на ярмарках на ценниках так и пишут: «Нектар», или «Майский нектар» — это уже честное название, но такое встречается редко. В принципе, этот нектар продукт не плохой — он очень ароматный и вкусный, содержит витамины, но майскому меду уступает по количеству полезных веществ и сроку хранение — употребить его лучше в течении недели после покупки, иначе он может забродить.

Те же пчеловоды, которые дорожат своей репутацией, например, продают мед своим знакомым (и знакомым знакомых) стараются откачивать только качественный мед, дождавшись его созревания, пусть и позже чем у конкурентов.

Самый простой способ проверить зрелость и влажность меда — это взвесить его. Допустимой по ГОСТу является влажность 21% и менее (чем меньше влажность, тем ценнее мед), так вот, при такой влажности 1 литр меда должен весить более 1400 грамм (естественно это чистый вес без учета веса тары).

Также явным признаком незрелого меда является наличие пены или большого количества пузырьков на поверхности.

(О других признаках натурального меда подробнее можно прочитать в

этой статье)

Также в вопросе о сроках появления майского меда стоит отметить региональный и погодный фактор — они тоже оказывают существенное влияние на время откачки майского меда.

Кристаллизуется майского меда

Кристаллизация в первую очередь обусловлена тем, с каких именно растений был собран нектар, так как у разных медоносов разный состав нектара: например, у одних он содержит больше глюкозы — и этот мед кристаллизуется быстрее, у других содержит больше фруктозы — и этот мед засахаривается в разы медленнее.

пчела на мать-и-мачехе

В разных регионах страны весенние медоносы различаются, следовательно различаются и сроки кристаллизации майского меда. Например, в нашей местности основными ранними медоносами является ива, в меньшей степени — мать-и-мачиха и одуванчик (одуванчик зацветает у нас поздно). Так вот, наш майский мед кристаллизуется довольно быстро.

Подробнее про кристаллизацию меда написано в этой статье.

Также скорость кристаллизации меда во многом зависит и от условий его хранения. Подробнее про условия хранения меда написано в

этой статье.

Цвет майского меда

Цвет майского меда также обусловлен преобладающими в конкретной местности медоносами, но как правило в средней полосе сбор идет в основном с ивы, мать-и-мачехи и одуванчика, поэтому наш майский мед светлый, прозрачный с желтым оттенком, по цвету напоминает подсолнечное масло (то, которое насыщенного желтого цвета).

Иногда майский мед может быть с зеленоватым оттенком, как на фото ниже, это нормально и обусловлено местными ранними медоносами.

Как отличить качественный майский мед

В первом пункте я уже упоминал о двух способах отличить зрелый мед от незрелого — по весу и по отсутствию признаков брожения.

Но в случае с майским медом нужно еще уметь различать майский мед от прошлогоднего, и тут в первую очередь нужно полагаться на обоняние — так как майский мед обладает ярким ароматом, которого прошлогодний мед уже во многом лишился.

На консистенцию полагаться нужно в меньшей степени — так как уже давно научились «разжижать» пр помощи разогревания прошлогоднего меда — иногда у такого продукта даже появляется легкий карамельный вкус и аромат.

Также, вам может быть полезна статья «9 способов вывести продавца мёда на «чистую воду»

В завершении статьи

В завершении статьи хочу отметить еще один интересный факт о майском меде. Мао кто знает, что обычно майский мед по ценности уступает летнему.

Ценность меда определяют по содержанию в нем ферментов, и в первую очередь диастазы, этот параметр называется «диастазным числом» (ДЧ), так вот, обычно у весеннего меда диастазное число примерно в 2 раза нижечем у летнего.

У весенних сортов обычно среднее ДЧ до 15 единиц, а у летних обычно 15-25 единиц, у особо качественных медов ДЧ еще выше — максимум о котором я слышал доходил до 48 единиц.

Но тем не менее все кто употребляет майский мед отмечают прилив сил и улучшение самочувствия. Этот эффект майского меда вызван в первую очередь весенним авитаминозом у людей, ведь в меде содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Так вот, если летний мед правильно сохранить до весны, то эффект от него будет еще выше чем от майского меда.

Цветение козьей ивы

На этом статью о майском меде можно считать завершенной, надеюсь что она оказалась для вас полезной!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, и делитесь полезной информацией со своими друзьями!

Моя почта: pcheloved33@yandex.ru

Источник: https://zen.yandex.ru/media/pcheloved/maiskii-med-59f1eabe9d5cb34c5adb0e95

АгрономWiki
Добавить комментарий