Главная страница » Овощи » Почему морковь трескается: Советы по предотвращению растрескивания корнеплодов
Овощи

Почему морковь трескается: Советы по предотвращению растрескивания корнеплодов

Выдергивание корнеплодов похоже на открытие подарков на Рождество. Возникает сильное чувство предвкушения и волнения по поводу того, что скрывается за упаковкой – или в почве –

Мало что может доставить большее удовольствие, чем выдергивание нетронутого, ярко окрашенного, съедобного растения

Хотя я с удовольствием смеюсь над овощами уникальной формы и испытываю странную любовь к переплетенным корням, я бы предпочел обнаружить что-то, выглядящее так, как будто оно пришло из продуктового магазина

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Морковь — хрупкое растение, и она часто трескается, обычно по всей длине корнеплода. Основной причиной растрескивания моркови является нерегулярное увлажнение

Созревающие корнеплоды чувствительны к разной степени влажности и предпочитают поддерживать ее на постоянном уровне. Это может быть особенно трудно в районах, подверженных засухе

Морковь должна получать один дюйм воды каждую неделю. При этом график полива следует корректировать в зависимости от погоды

При особенно жаркой погоде может потребоваться полив два раза в неделю. Однако чрезмерный полив или дождь также могут вызвать переизбыток воды в корнях и их расщепление

К счастью, существует множество методов борьбы с этой распространенной проблемой

В этом руководстве вы узнаете, как предотвратить неправильную форму, в том числе как выбрать выносливые сорта, внести поправки в почву и поливать растения для предотвращения раскола

Вот краткий обзор всего, о чем мы расскажем:

Почему морковь трескается?

Корнеплоды трескаются, потому что из-за внезапного притока воды корни быстро растут, и клетки разбухают от воды. Возникает давление, и овощи раскалываются

Чаще всего это происходит летом или в период засухи. К сожалению, обычно вы поймете, что овощ раскололся, только после сбора урожая. И вы не можете исправить корень после того, как ущерб нанесен

Низкие температуры также могут вызвать растрескивание. Это происходит потому, что при замораживании клетки растений расширяются, а при оттаивании снова сжимаются

Это повреждает клетки и может привести к тому, что продукт станет менее хрустящим, а также к расщеплению корней. Однако сбор урожая в правильное время помогает предотвратить эту распространенную проблему

Как предотвратить растрескивание

Поскольку мы знаем наиболее распространенные причины растрескивания, существует много хороших вариантов предотвращения этой деформации. К ним относятся поправки в почву, стратегическое размещение, посадка устойчивых сортов и своевременный полив

Если вы собрали треснувшую морковь, вы не сможете ее починить. Но вы можете учиться на своих ошибках и выяснить, что, скорее всего, вызвало проблему. Во-первых, посмотрите на почву

Начните с почвы

Почва, содержащая большое количество органических веществ, в отличие от слишком песчаной или глинистой, имеет рыхлую структуру, которая более благоприятна для выращивания здоровой моркови

Суглинистые почвы также лучше всего подходят для поддержания постоянного уровня влажности и наиболее благоприятны для выращивания овощей без уродств

Внесение компоста часто является лучшим способом улучшения структуры почвы. Даже такие бытовые материалы, как кофейная гуща и яичная скорлупа, могут быть использованы в качестве почвенных добавок или разложены в самодельном компосте и добавлены позже

Если вы хотите создать свою собственную компостную кучу, ознакомьтесь с нашим подробным руководством

Tanks Green Stuff Organic Compost

Такой компост, как органический компост Tanks Green Stuff от Arbico Organics — отличный вариант для улучшения почвы, если вы предпочитаете покупать что-то готовое!

Выбираем устойчивые к растрескиванию сорта

Некоторые сорта просто более склонны к растрескиванию, чем другие. Например, длинные сорта более склонны к растрескиванию, в то время как шаровидные или миниатюрные сорта более устойчивы

Вот несколько вариантов, которые менее склонны к растрескиванию:

Осенний король

‘Autumn King — бледно-оранжевый, сладкий сорт. Несмотря на устойчивость к растрескиванию, они также довольно длинные, достигая 12 дюймов в длину при созревании. У них также очень длинные верхушки, которые могут вырастать до 16 дюймов

‘Autumn King

Эти растения холодостойки, но чувствительны к тяжелым почвенным условиям и должны выращиваться на хорошо ухоженной грядке

Семена ‘Autumn King можно приобрести в магазине True Leaf Market

Каракас

‘Caracas — короткие, зрелые корни достигают всего около трех дюймов в длину и трех дюймов в ширину. Этот гибридный сорт также известен тем, что он очень сладкий и его легко выращивать в контейнерах

‘Caracus

Вы можете купить пакеты из 1000 семян у компании Burpee

Chantenay Red Core

Сорт ‘Chantenay Red Core получил свое название благодаря темно-оранжево-красному центру. Внешняя сторона моркови ярко-оранжевая, что придает каждому ломтику характерный поперечный разрез

‘Chantenay Red Core

Этот сорт созревает за 60-70 дней и имеет тупой кончик корня. Он достаточно нежен для употребления в сыром виде, но также хорошо подходит для приготовления пищи

Семена можно найти на рынке True Leaf Market

Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы узнать больше о выращивании ‘Chantenay

Данверс 126

Если вы уже выращивали морковь, то наверняка узнаете название этого сорта.‘Danvers 126 — устойчивый к расщеплению наследственный сорт, который переносит тяжелые почвы

‘Danvers 126

Эти сорта известны своим сладким вкусом и выносливостью

В True Leaf Market можно приобрести семена этих популярных сортов

Узнайте больше о выращивании ‘Дэнверса в нашем руководстве

Тонда ди Париджи

‘Tonda di Parigi означает “круглый Париж’ на итальянском языке, и этот реликвиозный сорт дает неглубокие, круглые корни, которые устойчивы к растрескиванию и подходят для контейнерного садоводства

‘Tonda di Parigi

Эти овощи созревают всего за 65 дней, а семена можно приобрести в 800-миллиграммовых пакетиках в компании Botanical Interests

Добавить мульчу

Мульча также полезна для удержания воды и регулирования влажности, что поможет предотвратить растрескивание урожая моркови

Хотя в качестве мульчи можно использовать компост, древесная щепа является одним из самых популярных вариантов. Солома и осенние листья также являются экономически эффективными решениями, которые медленно распадаются на органические вещества, улучшающие почву

Если вы решили купить мульчу, убедитесь, что она рекомендована для использования в саду. Некоторые виды коммерческого сена и соломы прямо или косвенно подвергались воздействию гербицидов, которые могут повредить ваши растения

Выращивание в контейнерах

Если вы выращиваете морковь в небольших масштабах, вы можете предотвратить растрескивание корнеплодов, посадив ее в контейнеры

Это особенно полезное решение в районах, подверженных резким колебаниям погоды, поскольку контейнеры можно перемещать с дождя или солнца в соответствии с прогнозом

Имейте в виду, что при таком способе выращивания урожая вам придется проявлять гораздо больше инициативы. Горшки имеют тенденцию высыхать быстрее, чем земля

Контейнеры, достаточно глубокие и большие для выращивания моркови, также трудно перемещать в непогоду, поэтому используйте тележку на колесиках или подставку для растений, или заручитесь помощью друга!

Чтобы узнать больше о выращивании моркови в контейнерах, ознакомьтесь с нашим подробным руководством

Установите график полива

Мой любимый способ снизить риск растрескивания — установить график полива. В целом, моркови необходим один дюйм воды каждую неделю

Вы также можете использовать капельное орошение или шланги со смачивателем по таймеру — это простой и удобный вариант

Конечно, эта превентивная мера имеет свои оговорки. Вы все равно должны время от времени выходить и вручную проверять влажность почвы

Условия на улице очень изменчивы, а морковь требует постоянного увлажнения, поэтому во время засухи придется увеличить количество и частоту поливов

Для многих садоводов лучше всего установить напоминание о необходимости проверять уровень влажности почвы по установленному графику

Ваши растения могут не нуждаться в одинаковом количестве воды каждый день в течение всего сезона, но если вы будете внимательным садоводом, это поможет вам получить урожай моркови без трещин

В периоды жары и засухи важно вносить необходимые коррективы, чтобы получить лучший урожай. Один из лучших способов получить точные данные о количестве полива — использовать влагомер

Использование измерителя влажности

Если вы часто выращиваете чувствительные к влаге овощи, такие как морковь и репа, возможно, стоит приобрести влагомер

Проще говоря, влагомер отслеживает и информирует вас об уровне воды в почве, чтобы вы могли соответствующим образом скорректировать свои привычки полива

Если вы ищете недорогой, но надежный измеритель влажности, обратите внимание на Hydrofarm Active Air 3-Way Meter от Arbico Organics

Hydrofarm Active Air 3-Way Meter

Мне нравится этот вариант, потому что он дает вам много преимуществ за ваши деньги. Он не только измеряет влажность, но и оценивает освещенность и уровень pH, поэтому может многое рассказать о здоровье почвы

Если вы новичок в использовании этих удобных инструментов, обязательно прочитайте наше руководство

Уборка урожая в срок

Хотя вода является наиболее распространенным виновником, сильные заморозки также могут вызвать расколы. В целом, лучше всего убирать морковь до того, как земля замерзнет

Лучший способ убедиться, что ваши корнеплоды готовы к сбору урожая вовремя — это вовремя их посадить! Посадка осенних культур может быть особенно сложной, поскольку необходимо обеспечить достаточно времени до наступления первых заморозков

Составление плана садоводства — это активный способ посадить урожай в нужное время и при этом получить максимальный урожай

Я обнаружил, что ведение дневника садоводства с предыдущими планами также помогает мне помнить, что получилось, и учиться на своих ошибках

Некоторые сорта моркови можно хранить в земле в течение зимы, но вы должны стратегически учитывать свой сорт и условия выращивания

Идеальный диапазон температур для хранения моркови — от 32 до 40 градусов по Цельсию. Их можно мульчировать и хранить в земле в садах вплоть до северной зоны USDA Hardiness Zone 5a

Если вы предпочитаете просто выдернуть корни до наступления ветреной погоды, ознакомьтесь с этим подробным руководством о том, когда и как следует собирать урожай

Are Deformed Carrots Still Edible?

Да, даже треснувшие, они все еще съедобны!

Для получения более подробной информации о съедобности деформированной моркови ознакомьтесь с нашим руководством по девяти распространенным причинам деформации корнеплодов

Если вы подозреваете, что ваши овощи треснули, немедленно соберите их, так как раздвоенные корнеплоды подвержены гниению

Перед употреблением в пищу продукты следует тщательно вымыть, так как на гребнях часто скапливается грязь. Поврежденные участки, которые трудно очистить, можно срезать и выбросить


Фото Никки Сервоне.

Я неравнодушен к использованию несовершенных корнеплодов в блюдах из пасты. Попробуйте включить в это блюдо равиоли из обжаренной моркови с тимьяном и коричневым маслом те, которые вы собрали со своего огорода. Рецепт вы найдете на нашем родственном сайте Foodal

Из них также можно готовить супы и рагу, например, этот суп из обжаренной моркови и лука с приправой дукка, также с сайта Foodal

Если вам не нравится идея есть деформированную морковь, отдайте ее другу, чтобы она не пропала зря!

Они отлично подходят для кормления домашнего скота, а все, что собрано с огорода и не содержит вредителей или возбудителей болезней, также можно добавлять в компостную кучу

Треснутый, но очаровательный

Расщепление корней легко предотвратить, если правильно отрегулировать влажность и время сбора урожая. Аналогичным образом, стратегическое отношение к времени полива и сортам, которые вы выращиваете, может иметь большое значение

Тем не менее, красивые продукты — это еще не все и не всегда. Хотя треснувшие овощи, возможно, и не являются традиционно красивыми, они все равно являются домашними и вкусными. Кроме того, употребление расколотых или других несовершенных продуктов может помочь уменьшить количество пищевых отходов

Часто ли вам попадаются деформированные корнеплоды? Какие ваши любимые способы их употребления? Дайте нам знать ваши любимые советы и рецепты в комментариях!

Если вы хотите узнать больше о выращивании моркови, ознакомьтесь с этими статьями далее:

  • Поиск и предотвращение проблем при выращивании моркови.
  • 13 лучших сортов моркови для выращивания дома.
  • Как выявлять и бороться с вредителями моркови.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий