Главная страница » Ягоды и виноградные плоды » Полезные свойства черники: Почему этот костлявый гибрид должен быть в вашей жизни
Ягоды и виноградные плоды

Полезные свойства черники: Почему этот костлявый гибрид должен быть в вашей жизни

Самое большое преимущество сочной, красновато-черной мальчиковой ягоды в том, что из нее получается самая превосходная начинка для пирога, которую вы когда-либо пробовали.(Ладно, ревень — тоже одна из моих любимых начинок)

Каждая ягода весит около 7-8 граммов, что очень много для плода колючего растения Rubus. Для сравнения, обычная ежевика весит 5-7 граммов, а малина в среднем 3-5 граммов

Обе эти ягоды, как и мальчишник, относятся к роду Rubus и входят в семейство Rosaceae – в него также входят яблоня, персик, миндальные деревья, а также розы

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Но если вы считали малину и ежевику сочными, познакомьтесь с мальчишником. Этот пухлый, сладковато-терпкий фрукт выводит сочность на совершенно новый уровень

Она настолько сочная и тонкокожая, что фермеры не могут отправлять ее в продуктовые магазины. Она просто плохо транспортируется. Большинство сортов достигают зрелости в середине лета, но начинают портиться уже через три дня после сбора

Это означает, что это идеальный кустарник для посадки в вашем саду, если вы хотите наслаждаться свежесобранными ягодами

Эти вкуснейшие ягоды могут похвастаться целым рядом полезных питательных веществ — от полезной для кишечника клетчатки до витаминов и полифенолов

Давайте узнаем немного больше о пользе мальчиковой ягоды

A Boysenberry Primer

Разработанный в 1920-х годах Рудольфом Бойзеном, наш главный фрукт (Rubus ursinus × R.idaeus) представляет собой нечто среднее между логанберри, ежевикой, ежевикой и малиной

А если вы когда-нибудь посещали тематические парки южной Калифорнии, то знаете, что ни одно упоминание о чернике не обходится без разговора о ферме Knotts Berry Farm

Несмотря на то, что Рудольф Бойсен гибридизировал четыре ягоды для получения мальчиковой ягоды, его растения стали какими-то ‘дикими’. В 1938 году он отдал умирающие кусты фермеру Уолтеру Нотту, и Нотту удалось вернуть их к жизни

Затем они стали бестселлерами во фруктовом киоске Knotts в Буэна-Парке, штат Калифорния. Со временем на месте фермерского киоска появился ресторан, а затем парк развлечений, но пирог со свежей мальчиковой ягодой остается одним из основных блюд в меню

Все современные сорта мальчиковой ягоды можно отследить на ферме Knotts Berry Farm, согласно их веб-сайту

А каждую весну в парке даже проводится фестиваль мальчиковой ягоды. Если вы когда-нибудь поедете туда, то сможете отведать всевозможные блюда из мальчиковой ягоды, от картофельного пюре и тамале до лимонада, пива и вина

Потрясающе, не правда ли? У меня рот разинулся при одной мысли о посещении этого фестиваля, который определенно входит в мой список желаний

Из-за короткого срока хранения ягоды продаются свежими только в тех регионах, где они производятся, в частности, в Калифорнии, Орегоне и Новой Зеландии

Большинство из них перерабатывается в джемы, желе, замороженные пироги и сиропы — продукты с более длительным сроком хранения, чем нежные свежие фрукты. Они также часто продаются в замороженном виде

Но если вы хотите наслаждаться свежими фруктами, вы всегда можете вырастить их сами. Узнайте больше о том, как посадить и вырастить мальчиковые ягоды в нашем руководстве

Потенциальные преимущества для здоровья

Этот вкусный фрукт не просто приятно есть. Он также может быть полезен для здоровья

В одной чашке фрукта содержится 7 граммов пищевых волокон, которые, как мы все знаем, помогают предотвратить запоры и способствуют росту и разнообразию хороших бактерий в нашем кишечнике

Фолат и другие витамины группы В, содержащиеся в нем, помогают поддерживать остроту мозга и способствуют процессу преобразования пищи, которую мы едим, в полезную энергию

Кроме того, фолаты жизненно необходимы беременным женщинам для здорового развития спинного и головного мозга ребенка. Так что если вы пытаетесь забеременеть, сейчас самое время начать есть мальчиковые ягоды

Кроме того, в чашке ягод содержится около 200 миллиграммов калия и всего 1,3 миллиграмма натрия. Такое сочетание может улучшить общее здоровье сердца и помочь снизить риск гипертонии (она же высокое кровяное давление)

Исследование на крысах-гипертониках показало, что употребление больших доз сока этой ягоды значительно способствовало снижению артериального давления

Ягоды черники также способствуют здоровью костей. В одной чашке содержится 13% от рекомендуемой дневной нормы витамина К для взрослых женщин, который помогает поддерживать метаболизм костной ткани. Низкий уровень витамина К в организме связан с остеопорозом

И конечно, как и многие другие ягоды, они содержат много витамина С, который, как мы все знаем, поддерживает иммунную систему и помогает нам бороться с инфекциями

Но подождите! Дальше будет лучше

Высокая концентрация полифенолов (микроэлементов, содержащих антиоксиданты), которые они содержат, как было показано, обладает противовоспалительными свойствами. Снижение воспаления может способствовать профилактике хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых

И если врач сказал вам, что уровень триглицеридов – тип жира, который может привести к сердечным заболеваниям – высок, предварительные исследования показывают, что мальчики могут помочь снизить его

Хотя я относительно молода, меня предупреждали о моих триглицеридах несколько раз после рождения моего сына. С тех пор я увеличила потребление овощей и фруктов и посадила куст мальчиковой ягоды


Мой сын помогает мне поливать молодой куст мальчиковой ягоды. Фото Лауры Мельчор.

Но на этом преимущества этого фрукта не заканчиваются. Они также богаты антоцианами, пигментными флавоноидами с антиоксидантными свойствами, которые придают им яркий цвет

Было доказано, что антоцианы способствуют укреплению зрения, уменьшают размножение раковых клеток и помогают предотвратить образование опухолей

И последнее, но не менее важное: относительно высокий уровень марганца в одной чашке ягод составляет 35% от дневной нормы, рекомендованной для взрослых. Марганец играет роль во многих функциях организма, включая углеводный обмен, формирование костей и иммунные реакции

Очевидно, что этот фрукт стоит включить в свой рацион. Лучший способ воспользоваться преимуществами этой суперягоды — есть ее свежей или замороженной (без добавления сахара!), добавлять в смузи, есть с любимыми орехами или посыпать йогуртом

Использование в саду

Этот колючий кустарник имеет красивые белые цветы и вырастает до четырех-шести футов в высоту и ширину, поэтому дайте ему много места

Прекрасное дополнение к вашему травяному саду, это растение любит расти рядом с тысячелистником, лавандой и розмарином

Кроме того, эти травы привлекают пчел, и хотя технически они не нуждаются в опылителях для получения плодов, пчелы и бабочки могут помочь увеличить урожай. Птиц привлекают ягоды, если вы готовы поделиться урожаем! В противном случае используйте сетки для защиты растений от птиц

Узнайте, как собрать урожай домашней мальчиковой ягоды в этом руководстве

Как и другие кустарники с тростником, мальчиковые ягоды нуждаются в заборе, шпалере или колах для опоры. Подумайте о том, чтобы посадить их вдоль забора или стены дома для создания прекрасного вида зарослей

Колючие сорта являются хорошими защитными растениями и помогают отпугнуть злоумышленников

Кулинарное использование

Вы можете использовать ягоды мальчишника в любом рецепте, где используется ежевика или малина, например, в этих терпких фруктовых лепешках с нашего сайта Foodal


Фото Ракель Смит.

Или почему бы не попробовать этот рецепт восхитительного коктейля, также с сайта Foodal

Если вы чувствуете себя авантюристом, попробуйте эту кесадилью со сливочным сыром, ананасом и малиной, также от Foodal – только вместо малины используйте мальчики


Фото Meghan Yager.

Вы можете добавить эти универсальные сочные шарики в любой смузи, в котором есть ягоды, или в любую ягодную начинку для пирога

Бычья ягода и вы: пара, созданная на небесах

Если ежевика кажется вам слишком горькой, попробуйте вместо нее чернику

Она более сладкая, но в то же время более смелая на вкус, чем старая добрая ежевика. А поскольку она крупнее, ее легче съесть чашку (или две, или десять) и получить фантастическую пользу для здоровья

Для меня лучшая польза будет, когда я смогу срывать ягоды с куста и класть их в пирог. И, возможно, кесадилья с ягодами и сливочным сыром

Потому что я чувствую себя авантюристом

А вы? Пробовали ли вы когда-нибудь эту ягоду, с которой начался целый тематический парк? Дайте нам знать в комментариях ниже

А пока ознакомьтесь с этими полезными статьями о ягодах:

  • Сочные и сладкие советы по созданию собственной ягодной грядки.
  • A-Foraging We Will Go: Berry Edition.
  • The Ultimate Fall Berry Planting Guide.
  • Аватар

    Сильвестр Волков

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий