Ранние сорта яблок: особенности, вкусовые качества, преимущества и недостатки

Содержание
  1. Обзор ранних сортов яблок: особенности разведения и ухода
  2. Самые распространенные виды летних сортов яблок
  3. Клоуз
  4. Сорт раннее сладкое яблоко
  5. Елена
  6. Белый налив и Папировка
  7. Джули Рэд
  8. Мельба
  9. Красный налив
  10. Методы хранения и переработки яблок ранних сортов
  11. Самый распространенный рецепт варенья из ранних яблок таков:
  12. Описание характерных признаков ранних яблонь
  13. Особенности ранних сортов
  14. Знакомство с описанием сорта «Ранее алое»
  15. Вкусный и эстетический сорт
  16. «Белый налив» — преимущества и недостатки яблок
  17. Осенний уход за ранними сортами яблонь
  18. Лучшие сорта яблок, характеристики, применение
  19. Лучшие сорта яблок для выпечки и потребления в свежем виде
  20. Яблоня Карамелька
  21. Сорт яблони Чёрный принц
  22. Сорт яблони Мельба Зимняя (Мелба)
  23. Сорт яблок Лобо
  24. Выбираем яблоки для приготовления соков
  25. Сорт яблонь Вишневое
  26. Яблоня Богатырь
  27. Яблоня Чемпион
  28. Яблоня Яблоко-груша
  29. Какие яблони посадить “на консервацию”
  30. Сорт яблони Боровинка
  31. Сорт яблок Синап
  32. Яблоня Малинка
  33. Яблоня Гала
  34. Итог
  35. Ранние сорта яблок: преимущества и недостатки, описание и советы по выбору. Выбираем самые сладкие сорта яблонь
  36. Борьба с болезнями и вредителями
  37. Трутовик
  38. Достоинства и недостатки
  39. Преимущества и недостатки популярных сортов
  40. «Раннее алое»
  41. «Раннее сладкое»
  42. «Медовая»
  43. «Московская грушовка»
  44. Осенние сорта
  45. Самые вкусные зимние яблочки: 5 сортов, которые не разочаруют

Обзор ранних сортов яблок: особенности разведения и ухода

Ранние сорта яблок: особенности, вкусовые качества, преимущества и недостатки

Одним из наиболее распространенных плодоносных культур в нашей стране являются яблоки. Эти деревья есть на территории загородного участка любого дачника.

Большая популярность яблок обусловлена тем, что они являются превосходным источником витаминов, их можно хранить на протяжении длительного промежутка времени, а также они невероятно вкусные как в свежем, так и в обработанном виде.

Существует несколько видов яблок, обладающих своими вкусовыми качествами и особенностями, которые делятся на три основные группы, представителей которых отличается сезонность плодоносия. Самой популярной является первая группа, для которой характерно раннее созревание плодов, отличный аромат и неповторимый вкус. Именно о сортах этой группы и пойдет речь в этой статье.

Самые распространенные виды летних сортов яблок

Среди большинства начинающих и профессиональных садоводов, а также обычных любителей, ранние сорта летних яблонь получили наибольшую популярность.

Эти деревья начинают плодоносить в конце лета, поэтому их можно начинать кушать достаточно рано, а при правильном хранении ими можно запастись и на зиму.

Особой популярностью летних яблонь с ранним периодом созревания плодов пользуется Елена, Клоуз, а также белый и красный налив. Плоды этих деревьев обладают очень выразительным вкусом и сочной текстурой.

Клоуз

Этот вид яблок относится к ранним летним сортам и созревает раньше остальных. Если верить опытным садоводам, то этот сорт обладает привлекательным внешним видов и превосходно переносит транспортировку и долгое хранение.

Сами плоды обладают средней величиной, насыщенным желтым цветом и правильной округлой формой. По вкусовым качествам Клоуз непохож на другие сорта. У них плотная текстура и сладкий вкус с приятным кислым послевкусием. Среди основных недостатков можно выделить неравномерное созревание плодов, плохую устойчивость к морозам и невысокую урожайность.

Сорт раннее сладкое яблоко

Эта разновидность яблочных сортов обладает высокой устойчивостью к различным болезням, в том числе и самым опасным, а также замечательно выдерживают даже сильные морозы, благодаря чему они очень просты в уходе. Период плодоносия, начинается приблизительно через два года после посадки. Яблоки имеют небольшой размер, нежный желтый цвет и очень сладкий вкус, который и послужил названием для этого сорта.

Елена

Еще одним популярным представителем разновидностей яблок, обладающих ранним периодом созревания, является Елена. Он относится к разновидностям искусственных сортов, который был выведен белорусскими садоводами в 2001 году.

Плоды Елены имеют насыщенный зеленый цвет, а при созревании на плодах появляется нежный красноватый румянец. Мякоть плодов слегка плотновата и сладкая на вкус с небольшой кислинкой.

Период созревания плодов припадает на середину лета, а первые плоды появляются всего через несколько лет после посадки саженца.

Основными недостатками этого сорта являются плохая устойчивость к болезням, капризность в уходе и чрезмерная урожайность.

Белый налив и Папировка

Эти сорта являются самыми распространенными в странах СНГ. Они также относятся к категории искусственных и были выведены садоводами более ста лет назад.

Оба сорта обладают очень схожими биологическими и вкусовыми характеристиками, из-за чего многие садоводы относят их к одной и той же разновидности. Тем не менее некоторыми отличиями, по которым их можно различить, они все-таки обладают.

Среди таковых можно выделить внешние отличия плодов, а также разницу в созревании, которая достигает десяти дней.

Белый налив и Папировка ценятся за свои высококачественные плоды, обладающие очень сладким вкусом, сочностью, насыщенным ароматом, крупным размером и белоснежным цветом с оттенком слоновой кости.

Период плодоносия деревьев обоих сортов начинается приблизительно через 48 месяцев после посадки, а количество урожая зависит от возраста дерева.

Единственным недостатком сортов является склонность к перегруженности урожая.

Джули Рэд

Джули Рэд относится к ранним сортам яблок, плоды которого созревают уже в середине лета. Этот сорт был выведен чешскими садоводами и со временем завезен в нашу страну.

Плоды Джули Рэд обладают крупным размером, округлой элипсообразной формой и светло-зеленым цветом.

По своим биологическим характеристикам и вкусовым качествам Джули Рэд практически ничем не отличается от популярной Мельбы, поэтому останавливаться на этом мы не будем, а сразу приступим к обзору этого сорта.

Мельба

Разновидность яблок Мельба является представителем ранних сортов, которые известны практически всем садоводам. Родиной Мельба является Канада, где они были выведены в 1889 году и впоследствии завезены в нашу страну.

Многие садоводы любят этот сорт благодаря превосходной урожайности, простоте ухода и хранения.

Если сорвать яблоки пока они имеют еще зеленый цвет и поместить их в погреб, то они сохранят свою свежеть на протяжении многих месяцев.

Плоды Мельба имеют зеленый цвет, неповторимый аромат и насыщенный сладкий вкус. Первые яблоки новое дерево начинает приносить приблизительно через 5 лет. Многие садоводы любят Мельба за высокую устойчивость к болезням и возможность переносить высокие морозы.

Красный налив

Этот сорт был выведен отечественными институтскими биологами и адаптирован для климатических условий центральной России, для которой характерна черноземная почва. Для красного налива характерен маленький размер плодов, самые большие из которых весят чуть более ста грамм, насыщенный красный цвет, невысокую плотность мякоти и очень сладкий вкус с небольшой кислинкой.

Методы хранения и переработки яблок ранних сортов

Ранние сорта яблок превосходно подходят для хранения и при соблюдении определенных условий могут сохранять свою свежеть на протяжении около шести месяцев.

Сорванные плоды с дерева следует разложить по коробкам в один слой. Хранить следует в прохладном месте, защищенном от сквозняков и света. Лучше всего для этого подходит земляной погреб.

Чтобы продлить время хранения яблок, оборванные плоды не следует протирать.

Помимо свежих яблок, плоды ранних сортов можно подвергать обработке. Сразу стоит отметить, что консервировать целые яблоки не стоит, поскольку так их вкусовые качества изменятся в худшую сторону, а вот варенье из них получится просто замечательное.

Самый распространенный рецепт варенья из ранних яблок таков:

  1. Яблоки моются, режутся кусочками небольшого размера и засыпаются сахаром, с добавлением небольшого количества лимонной кислоты. На килограмм яблок берется 2 кг сахара и 5 грамм лимонной кислоты.
  2. Провариваем яблоки около двух часов. Этим временем стерилизуем банки, по которым и будет разливаться варенье.
  3. Готовое яблочное варенье рассыпается по емкостям, закатывается и отправляется в погреб или кладовую на хранение.

Все яблоки ранних сортов обладают высокой сочностью, поэтому из них, помимо варенья, получится замечательный компот или консервированный сок. Эти продукты будут не только вкусными, но и натуральными и очень полезными.

Готовятся они достаточно просто, однако, в процессе приготовления нужно следить, чтобы яблоки не развалились.

Источник: https://ogorod-sad.com/obzor-rannix-sortov-yablok-osobennosti-razvedeniya-i-uxoda/

Описание характерных признаков ранних яблонь

Ранние сорта яблок: особенности, вкусовые качества, преимущества и недостатки

Люди с давних времен считают яблоки находкой и кладезем витаминов. Их состав входит огромное количество разных витаминов и микроэлементов, которые жизненно необходимы каждому организму.

Ни для кого не есть секретом тот факт, что кальций и калий оказывают положительное влияние на здоровье, а именно в яблоках ранних сортов их имеется немалое количество. Они показывают положительное влияние на работу сердца, сосудистой системы и тонизируют кожу.

Если вы относитесь к себе с заботой, то вы обязательно должны съедать несколько яблок, чтобы поддерживать на нужном уровне витамины в собственном организме.

Ранние яблоки имеют в составе кальций и калий

Особенности ранних сортов

На сегодняшний день выращиваются ранние, средние и позднее сорта яблонь. Каждый из сортов отличается между собою, так как имеют разные применение и разные вкусовые качества. Именно ранние сорта употребляются для еды в то время, как только их сорвали с дерева.

Они и пользуются популярностью среди других фруктов и в мире выступают самыми популярными. На сегодняшний день практически нереально найти хоть один сад, в котором не растут эти деревья.

Важно отметить тот факт, что у них есть собственный уникальный вкус, цвет, а также размер и аромат.

Разделяют сорта не только по срокам созревания, а и по их ноткам и оттенкам. Гамма цветов имеет интересное разнообразие от бледно зеленых до ярко-красных цветов. Большинство хозяек по всему миру понимают, что из данного фрукта можно приготовить много разных и вкусных джемов, компотов, чтобы порадовать своих любимых и близких людей.

Яблоки ранних сортов очень полезны для здоровья

Узнать подробно о том, как отличаются ранние сорта от других по внешнему виду и за описанием, можно по фотографиям. Но тот факт, что они полезные для здоровья и как профилактика разнообразных заболеваний, знают все от малого до взрослого человека. И поэтому яблоки пользуются спросом круглый год, и все с нетерпением ждут первые ранние дозревшие сорта.

Знакомство с описанием сорта «Ранее алое»

Данный сорт получили путем селекции двоих сортов «Мелба» и «Папировка». Его принято относить к летним сортам, так как зрелость, за которой можно собирать урожай наступает уже с 1 августа и до средины сентября можно употреблять в пищевых целях.

У сорта «Ранее алое» деревья небольшие, но растут быстро и имеют округлые крона. Ветки в основном прямые и располагаются так, что их концы направляются вверх. Внешний вид можно оценить за описанием или фотоотчетом.

Так «Раннее алое» выглядит следующим образом:

  1. У деревьев образуются побеги прямые, но немного опускаются.
  2. По типу плодов – это кольчатки, но есть как простые кольчатки, так встречаются и сложные.
  3. Почки образуются средних размеров, в основном немного прижатые, округлые и опушенные.
  4. Листья вырастают средних размеров и заостренные, а цвет от зеленого до желтоватого оттенка.

Плода сорта «Раннее алое» небольшие и с гладкой поверхностью

Плоды яблонь «Раннее алое» в основном небольшой величины, с формой закругленной и немного бывает скошенной. Сам плод ребристый, но поверхность бывает только гладкой. По цветовой гамме – это бардовый румянец практически по всей поверхности плода с малозаметными полосами.

Растет плод на небольшой плодоножке, которая расширяется на конце. Мякоть яблок «Раннее алое» за описанием нежно белого оттенка с кремовым отливом, а по текстуре мелкозернистая и сочная. Описание и внешний вид оценивается на 4,5 балла, а вкусовые характеристики – 4,4 балла.

Деревья «Раннее алое», которые выращиваются на территории страны, имеют особенную высокую зимостойкость, а вот против парши стойкость средняя. «Раннее алое» приносит высокий урожай, от 150 до 170 центнеров с гектара насаждений.

Ценятся сорта «Раннее алое» за высокую урожайность, скороспелость и зимостойкость.

Вкусный и эстетический сорт

Одним из сортов, который не только вкусный, но и красивый выделили «Красное ранее». Если внимательно ознакомится с описанием, то можно отметить, что данный сорт благодаря своему изящному виду и красочными плодами занимает важное место в композиции сада. Ведь небольшие плоды «Красное раннее», смотрятся на фото, как игрушечные шарики.

Относится за описанием к яблоням ранним, ведь урожай собирают в последние дни июля. Спелые плоды имеют компактные размеры, но по дозреванию могут опадать, и этот факт относится к недостаткам.

«Красное ранее» собирают в несколько этапов, по мере дозревания плодов во избежание опадания.

Сохранность плодов короткая, их рекомендовано использовать для еды на протяжении месяца и хранить в холодном и желательно затемненном месте.

Деревья сорта «Красное ранее» вырастают невысокие с округлой и густой кроною. Ветки в основном располагаются перпендикулярно стволу. За описанием листья имеют желто-зеленые цвета, форма только овальная с зазубренной пластиной. Яблоки «Красное ранее» вырастают похожие на игрушечные шарики и имеют размер около 100 граммов, форма округлая.

Дерево сорта «Красное раннее» дарит примерно 27 кг урожая

Первые плоды появляются через 5 лет от посадки, но урожайность средняя на уровне 27 килограмм из одного взрослого дерева «Красное ранее». Помните, что только правильный уход гарантирует урожайность яблонь. К условиям выращивания не прихотливые, единственным минусом выступает невысокая устойчивость к низким температурам воздуха.

Выбирайте для посадки светлые места на открытом пространстве. Ухаживать за деревьями нужно в зависимости от времени года, и условно он разделяется на три периода. Чтобы получать хорошие урожаю каждый год, рекомендовано создавать все условия, которые принесут комфортный рост деревьям.

«Белый налив» — преимущества и недостатки яблок

Яблоки выступают осенним плодом, но «Белым наливом» вы сможете побаловать себя летом, они и относятся к ранним сортам. Это один из самых распространенных видов, который с каждым годом все больше и больше пользуется спросом. Большой популярностью он обязан своему цвету, а именно цвет слоновой кости, что созвучно и последовало названию сорта.

Взрослые деревья достигают размера от трех до пяти метров. В зависимости от возраста определяется размер плодов – он зависит прямо пропорционально. Хорошо переносит сорт зимние морозы, но легко подвергаются вредителям. После сбора каждого урожая рекомендовано ухаживать за садом с деревьями

Плоды сорта «Белый налив» обладают круглой формой

« Белый налив». Форма яблок округлая и коническая, а цвет мякоти меняется от белого до светло-зеленого. По консистенции мякоть рыхлая, но крупнозернистая с приятным ароматом и кисло-сладким вкусом.

Уже к концу августа все плоды созреют, а сам сбор урожая проходят в два этапа. Собирают на протяжении трех недель. Для хранения не подходят, употребляются в пищевых целях сразу после сбора урожая.

У «Белого налива» отмечают ряд преимуществ, но нельзя молчать о недостатках. Подходят больше для приготовления соков, варенья и джемов, так как быстро портятся и хранятся на протяжении нескольких дней.

Осенний уход за ранними сортами яблонь

Начинать ухаживать за летними сортами яблонь, рекомендовано уже после сбора урожая. Это нужно для того, чтобы деревья правильно перезимовали и на следующий сезон вы смогли получить урожай не меньше.

В основном суть ухода за сортами «Красное ранее» и « Раннее алое» заключается в том, что яблоня нуждается в дополнительном поливе и удобрениях, а также чистке и побелки ствола. А на заключительном этапе – обработать от возможных болезней и укрыть ствол на зиму.

Ознакомиться с подробным описанием ухода нужно для того, чтобы создать оптимальные условия для роста и плодоношения яблонь.

О поливе деревьев вы должны знать следующую информацию. Сам процесс становится актуальным с наступлением осеннего периода.

Даже дожди не смогут восстановить влагу после длительной засухи, а промокают почву на несколько сантиметров, что совершенно недостаточно для нормальной функциональности деревьев.

Чтобы подготовить к зиме яблони им нужно организовать влажную почву глубиной не менее одного метра. Количество и объем воды для полива полностью зависит от возраста каждого дерева в саду.

Именно индивидуальный подход к каждому сорту будет гарантией будущего урожая.

Источник: https://roypchel.ru/yablonya/rannie-opisanie.html

Лучшие сорта яблок, характеристики, применение

Ранние сорта яблок: особенности, вкусовые качества, преимущества и недостатки
Лучшие сорта яблок для применения в кулинарии

Выбирая наиболее подходящий сорт яблонь для своего участка, многие садоводы обращают внимание не только на привычные характеристики:

  • морозоустойчивость;
  • требования к выращиванию и уходу;
  • защита от паразитов и заболеваний.

Но многообразие современных селекционных новинок позволяет боле детально подойти к выбору сорта, перед покупкой саженцев. Благодаря нашему материалу, вы сможете выбрать лучшие сорта яблок для выращивания, в зависимости от применения плодов.

Лучшие сорта яблок для выпечки и потребления в свежем виде

К этой категории относят яблони, плоды которых обладают наилучшими вкусовыми характеристиками. Также, их применяют в кулинарии: для приготовления салатов, выпечки, свежих фруктовых напитков.

Яблоня Карамелька

Дерево яблони Карамельная или Конфетная вступает в плодоношение на 3-4 году жизни. Хотя этот осенний сорт и не является промышленным, он неприхотлив, и обладает хорошими плодовыми качествами:

  • средней величиной, и весом плода 0,09-0,12 кг;
  • броским желтым окрасом и полосатым румянцем;
  • медовым ароматом;
  • нежной светлой пульпой;
  • приятным конфетным вкусом.

Яблоня Карамелька – лучший сорт для приготовления Шарлотки

Яблоки Карамельные плохо переносят транспортировку, поэтому не выращиваются на продажу. При хранении в сухом прохладном месте, плоды могут лежать до 2-х месяцев. Благодаря нежному медовому аромату плоды активно используются садоводами для консервации и выпечки.

Сорт яблони Чёрный принц

Также, знаком садоводам под другим названием – Ред Джонапринц, в основе селекции использован известный сорт Джонаголд. Черный принц относится к поздним осенним, имеет высокий ствол, ветвистую крону. Начинает плодоносить на 3-4 год.

Характеристики яблок:

  • крупноплодность;
  • среднее значение массы одного яблока 0,2 кг;
  • плод имеет круглое, немного удлиненное очертание;
  • красно-черный румянец;
  • сочная, хрустящая мякоть;
  • отменный вкус.

Яблоню Чёрный принц можно выращивать в северных регионах России

Черный принц обладает хорошей лежкостью, яблоки можно сохранить до средины весны при соблюдении правил. Высокая устойчивость к заморозкам позволяет выращивать сорт практически во всех регионах страны.

Сорт яблони Мельба Зимняя (Мелба)

Средне-зимняя яблоня Мелба довольно распространена среди садоводов России. Невысокие деревья обладают шаровидной кроной, и бурой корой с оранжевым оттенком. Яблоки обладают такими сортовыми качествами:

  • крупноплодностью;
  • кругло-коническим типом формы;
  • светлым желтым окрасом с большим полосатым румянцем;
  • наличием воскового покрытия;
  • сильным конфетным запахом;
  • белой сочной пульпой.

Яблоки Зимняя Мельба обладают уникальным конфетным ароматом

Урожай Мелбы Зимней хранится до трех месяцев. Благодаря высоким вкусовым показателям часто применяется в промышленности. Скороплодность и зимостойкость делают Мелбу одним из лучших сортов для выращивания в Подмосковье.

Сорт яблок Лобо

Яблоня относится к зимней группе, и является перспективным сортом в регионах средней полосы России. За основу выведения сорта взят известный Мекинтош. Молодое дерево имеет овальную вытянутую крону, которая с годами становится округлой.

Плоды можно охарактеризовать следующими параметрами:

  • крупноплодностью;
  • уплощенностью форы;
  • слабой ребристостью;
  • плотным защитным налетом воска;
  • зелено-желтой окраской, с хорошо заметным малиново-красным румяном;
  • белой рыхлой пульпой.

Лобо отличается ярким вкусом и рыхлой мякотью

Урожайность хорошая и стабильная, но плоды не способны храниться долго. Лобо неплохо переносит морозы, но в условиях влажного климата часто поражается паршей. Хорошие товарные и вкусовые качества делают сорт столовым.

Выбираем яблоки для приготовления соков

Яблочный сок очень полезен, и многие садоводы предпочитают заготавливать его, чтобы поддерживать здоровье зимой. Для его приготовления подходят далеко не все сорта, так как плоды должны обладать не только хорошим вкусом и ароматом, но и сочностью. Рассмотрим сорта, которые идеально подойдут для этой цели и имеют процент выхода сока до 70 %.

Сорт яблонь Вишневое

Это зимний сорт. Невысокое дерево имеет округлую крону. На коре преобладает красный оттенок, а молодые побеги – вишневого цвета. Форма листьев – яйцевидная, а сама пластина гладкая и ровная.

Плоды имеют следующие характеристики:

  • правильное округлое слегка коническое очертание;
  • среднюю массу одного яблока чуть более 0,1 кг;
  • тонкую кожуру, покрытую воском;
  • желтую с зеленым окраску – в холодный год, а если было солнечное лето – ярко-вишневую;
  • белую хрустящую мякоть с высоким содержанием сока;
  • привкус с кислинкой.

Сорт яблони Вишневая идеально подходит для приготовления соков

Яблоки имеют хороший товарный вид, и легко транспортируются. Сохраняются до конца зимы, не теряя своих вкусовых качеств. Сорт неплохо переносит заморозки, но не подходит для выращивания в северных регионах России, устойчив к грибковым заболеваниям. Несомненным плюсом считается высокий показатель урожайности.

Яблоня Богатырь

Деревья раннезимнего Богатыря сильнорослые, с широкими и редкими кронами. Плодоносить начинают на 6-7 год после прививки. Урожай одного дерева может достигать 80 кг.

Характерные особенности плодов:

  • крупность;
  • тип формы уплощенный;
  • светло-зеленая кожура, часто с ярким румяном;
  • плотная светлая пульпа;
  • сладкий вкус.

Яблоня Богатырь – одна из самых неприхотливых к условиям выращивания

Длительность хранения 250 дней. Богатырь имеет среднюю устойчивость к морозам, и высокую – к парше. Плоды идеально подходят для переработки и отжима сока.

Яблоня Чемпион

Высокая урожайность и популярность на рынке – делают зимний сорт Чемпион идеальным для частного и коммерческого выращивания. Деревья не высокие, с компактной кроной.

Плоды отличаются такими качествами:

  • крупноплодность и одномерность (0,17-0,2 кг);
  • легкая вытянутость формы;
  • сухость и плотность кожуры;
  • оранжево-красный окрас;
  • кремовый цвет пульпы;
  • большое количество сока и приятный аромат.

Сорт Чемпион – лидер промышленного выращивания в России

Плоды сохраняются всего 2 месяца, а в условиях холодильника – до 5. Деревья дают урожай на 3 год после высадки. Зимостойкость средняя, идеально подходит для Подмосковья. Высокая устойчивость к парше.

Яблоня Яблоко-груша

Зимнюю яблоню Голден Делишес часто называют яблоко-груша за её ароматную мякоть и неповторимый вкус, напоминающий дюшес. Еще один зимний сорт, который отличается высокой урожайностью. Средней высоты деревья имеют крону в форме конуса, и серого цвета кору.

Плоды обладают следующими качествами:

  • средним весом яблока 0,14-0,17 кг;
  • формой округлого типа;
  • толстым покровом;
  • зеленовато-желтой окраской, иногда с румянцем;
  • сладкой, плотной и мясистой пульпой с высоким сокосодержанием;
  • десертным пряным вкусом.

Мякоть плодов Голден Делишес обладает непревзойденным ароматом

Плоды созревают в конце сентября, и хорошо сохраняются до средины весны. Их легко транспортировать. Яблоко-груша устойчива к заморозкам, засухам, вредителям и многим болезням.

Какие яблони посадить “на консервацию”

Для приготовления сушки и различных видов консервации (компотом, джемов, варенья) важно выбирать яблони, плоды которых обладают наивысшими вкусовыми качествами, также их можно применять в кулинарии, или для потребления свежими.

Сорт яблони Боровинка

Поздняя осенняя Боровинка обладает высокой приспособленностью к разным климатическим условиям, и хорошо плодоносит во всех регионах России. Идеально подходит для средней полосы и Подмосковья. Деревья вступают в плодоношение после 5-6 лет роста, и дают хороший урожай 70-80 кг, а с годами этот показатель может увеличиваться в 2 раза.

Плоды Боровинки обладают следующими качествами:

  • средним размером и весом яблока до 0,13 кг;
  • правильной круглой формой;
  • светлой желтой окраской с розовым румянцем;
  • наличием подкожных точек;
  • слабым восковым налетом;
  • плотной желтой мякотью;
  • кисло-сладким вкусом.

Яблоню Боровинка выращивают во всех регионах России для приготовления сушки

Фрукты обладают хорошей транспортабельностью и лежкостью. Сорт идеально подходит для приготовления сушки. Деревья устойчивы к сильным заморозкам, и обладают высокой экологической приспособленностью.

Сорт яблок Синап

Данный поздне-зимний подвид часто используется в производстве. Высокие рослые деревья с раскидистыми ветвями вступают в плодоношение на 4-5 год. Листва темная коричневая, а кора имеет серый окрас.

Сортовые качества:

  • крупноплодность;
  • коническая форма;
  • четко выражены ребра;
  • плотная кожура с маслянистым налетом;
  • зелено-желтый окрас, часто золотистый;
  • сочная пульпа кремового цвета;
  • сладкий вкус с небольшой кислинкой.

Сорт яблок Синап – идеален для консервирования и переработки

Урожай сохраняется до мая. Синап относится к зимостойким видам яблонь, и устойчив к парше. Плоды обладают высокими товарными качествами.

Яблоня Малинка

Осенняя яблоня Малинка – это кустообразное невысокое дерево, которое начинает приносить урожай на 4-5 год. Пирамидальная крона обладает зубчатыми листьями с морщинистой пластиной.

Плоды соответствуют следующим характеристикам:

  • мелкие и уплощенные;
  • покров имеет ярко-красный цвет;
  • есть восковый налет;
  • пульпа ароматная и сладкая.

Плоды Малинки мелкие, но очень сладкие

Плоды собирают в августе, и хранят до декабря. Малинка подходит для употребления в пищу в свежем виде и для приготовления консервации. Деревья устойчивы к морозам, засухам и болезням.

Яблоня Гала

Данный осенний сорт получен путем скрещивания Голден Делишес и Киддс оранж Ред. Являясь лидером промышленного выращивания, Гала популярна во многих странах Востока и Запада. Деревья среднего роста, частично самоопыляются.

Для плодов характерны:

  • одномерность, средняя величина;
  • средний вес 0,10-0,14 кг;
  • правильность формы (округлая);
  • слабо выраженная ребристость;
  • желтая окраска;
  • размытый румянец в полоску;
  • тонкая, но плотная кожура;
  • орехово-карамельная ароматная мякоть, слегка зернистая.

Гала – универсальный сорт яблок, но не используется для отжима сока

Универсальный сорт, используемый для свежего потребления, консервирования и промышленности. В условиях холодильника яблоки Гала могут храниться до 6 месяцев. Средняя устойчивость к заморозкам и парше.

Итог

Благодаря селекционной работе и многолетним исследованиям, сегодня можно легко определить лучшие сорта яблонь для выращивания в собственном саду. Их плоды удивляют разнообразием вкусовых качеств, и могут быть использованы для приготовления соков, консервации, или блюд – по вашему желанию.

Источник: https://vsadu.ru/post/luchshie-sorta-yablok-harakteristiki-primenenie.html

Ранние сорта яблок: преимущества и недостатки, описание и советы по выбору. Выбираем самые сладкие сорта яблонь

Ранние сорта яблок: особенности, вкусовые качества, преимущества и недостатки

По срокам созревания яблоки бывают летние, осенние и зимние. Все летние сорта можно подразделить на:

  • созревающие в июле, в 1-й половине, — раннелетние сорта;
  • со сроком созревания со 2-й половины июля по первую декаду августа — среднелетние;
  • созревающие во 2-й половине августа — позднелетние.

Раннелетние сорта обычно выращиваются в южных регионах страны, так как в средней полосе время цветения этих сортов приходится на период, когда еще бывают заморозки. А летние и позднелетние широко культивируются по всей России. Разумеется, в разных климатических поясах срок созревания тоже будет разным: чуть раньше или позже.

Летним яблокам присущи особенный сладкий вкус и приятный аромат. Цветовые оттенки разных сортов могут быть от насыщенных зеленых до ярко-красных. Различаются они и размером плодов.

Общим у летних яблок является то, что они не подлежат длительному хранению, сразу употребляются в пищу или подлежат переработке на варенье, джемы, соки, компоты. Хранятся они в среднем не больше трех недель.

Если пролежат дольше, их сочность исчезнет, мякоть станет безвкусной и рассыпчатой, как у картошки.

Польза яблок всем известна.

Они содержат в себе огромное количество всех существующих витаминов, пектины, которые способствуют выведению токсинов, клетчатку, избавляющую от холестерина, около 12% сахарозы, минеральные соли калия и кальция, элементы железа, магния и меди, а также каротин и эфирные масла. Яблоки оказывают положительное воздействие на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, благотворно влияют на состояние кожи.

Борьба с болезнями и вредителями

Для яблонь наиболее опасными вредителями являются грибки. Нужно соблюдать меры осторожности для профилактики:

  1. Изоляция от других растений.
  2. Дезинфекция от грибков (трутовик, парша).
  3. Удобрение почвы.

Трутовик

Трутовик чаще всего поражает яблоневые деревья. Хоть он и не влияет на плоды, но самому растению наносит весомый вред. Гриб высасывает из яблони питательные вещества, в результате чего у неё не остаётся сил для полноценного развития плодов.

Грибок появляется на коре дерева. На первых стадиях его можно ликвидировать, вырезав ножом, в тяжёлых случаях — топором.

Важно убрать гриб целиком, иначе через какое-то время яблоня вновь подвергнется атаке вредителя.

После удаления нужно продезинфицировать поражённый участок ствола. Обработка проводится с помощью раствора медного купороса, а затем замазывается садовым варом.

Достоинства и недостатки

К преимуществам яблони данного сорта относят хорошую сопротивляемость морозам, высокую урожайность, отличный внешний вид и вкус фруктов, ее скороплодность.

Недостаток Раннего Алого в средней степени устойчивости к парше.

Преимущества и недостатки популярных сортов

Старинных раннелетних сортов яблок осталось не так много. Возможно, это связано с традицией не употреблять яблоки до 19 августа — Яблочного Спаса.

Также их неспособность долго храниться, необходимость немедленной переработки привели в дальнейшем к постепенному уменьшению культивирования таких яблонь в промышленных масштабах.

Однако у садоводов, выращивающих фрукты для себя, все летние сорта очень популярны. К таким известным сортам относятся «Раннее алое», «Раннее сладкое», «Медовая» и «Грушовка московская».

«Раннее алое»

Сорт был выведен в 60-е годы прошлого века. Этот гибрид сортов «Папировка» и «Мельба» – результат работы ВНИИ селекции плодовых культур. У него морозоустойчивость и урожайность намного выше, чем у «Папировки».

Яблоня приспособлена к выращиванию в средней полосе и северо-западных районах нашей страны по ее нетребовательности и способности переносить неблагоприятные условия климата. Плодоношение наступает на 3-4-й год роста.

Особенностью сорта является быстрый рост, яблоня вырастает до 3-4 м высоты, имеет густую крону круглой формы. Прямые и густые ветви направлены . Зеленые листья с опушенной обратной поверхностью имеют желтоватый оттенок и немного заостренную форму. Цвести начинает во второй декаде мая. У бело-розовых крупных цветков продолговатые лепестки.

Вес яблок может достигнуть 130 г. У них блестящая красная кожура с яркими алыми полосками. На вкус яблоки сладкие с кислинкой, сочные, с рыхлой мякотью. Достоинства «Раннего алого» в его:

  • неприхотливости и морозоустойчивости;
  • большой урожайности;
  • быстром наступлении плодоношения;
  • раннем сроке созревания.

К недостаткам можно отнести:

  • средний иммунитет к парше;
  • неравномерное созревание яблок, у которых в засушливое лето быстро наступает перезревание;
  • маленький срок хранения (не больше месяца).

«Раннее сладкое»

Этот летний сорт получили белорусские селекционеры. Он относится к сортам карликового вида, одного из самых популярных и распространенных. У яблони крона имеет округлую плоскую форму.

Высота штамба непосредственно влияет на величину всей взрослой яблони, которая обычно достигает 1,5-2 м при штамбе в 0,5 м. Побеги у карликовых яблонь растут в полтора-два раза медленнее, чем у обычных деревьев, и вырастают в год приблизительно на 30 см.

Плодоношение у «Раннего сладкого» наступает на 3-4 год жизни, а урожаи достаточно высокие (до 60 кг с яблони) для этого вида яблонь.

Форма у плодов округло-плоская или круглая. Величина яблок средняя, иногда меньше, плоды могут иметь вес 80-90 г. У созревших яблок цвет светло-желтый. Белая мякоть плода имеет кремоватый оттенок. На вкус они очень сладкие, сочные с нежной мякотью. Достоинства сорта:

  • повышенная способность переносить морозы, так как благодаря карликовыму росту зимой она почти вся покрывается снегом;
  • каждый год регулярное плодоношение;
  • большие урожаи;
  • карликовое строение облегчает уход и уборку урожая;
  • невосприимчивость к парше, а при заболевании масштаб повреждения бывает небольшим и выздоровление наступает быстро;
  • созревание плодов наступает раньше, чем у других летних сортов, дней на 10.

Недостатков не отмечено. Если и возникают проблемы в выращивании, то это чаще всего вызвано нарушением правил посадки и ухода.

«Медовая»

«Медовая» имеет также и другое название – «Медуница». Она относится к десертным сортам яблонь. Селекционеры МГУ им. Ломоносова – создатели сорта «Медовая», которая является гибридом «Коричневого полосатого» и сорта «Уэсли». Она считается позднелетним сортом, поспевающим после 20-х чисел августа, но плоды пригодны к употреблению и недозрелыми.

«Медуница» обладает высокой холодостойкостью, она переносит недолгие морозы в -40 градусов. Приносить яблоки начинает на 3-5 год роста и имеет высокую урожайность. Яблоня достигает больших размеров, ее широкая крона в форме пирамиды занимает обширное пространство. Скелетные ветви с густой листвой свисают вниз. Разветвленная корневая система легко переносит близость грунтовых вод.

Созревание яблок наступает быстро и сразу по всему дереву, но на землю они не падают и остаются на яблоне. Желтые с зеленым оттенком яблоки имеют красноватый румянец почти по всей поверхности. Урожай может сравнительно долго храниться, не теряя свежести и вкуса.

Достоинства «Медовой»:

  • нетребовательность к культивированию и легкость ухода за ней;
  • плоды крупные, с отличными вкусовыми качествами, не опадают при созревании;
  • срок хранения большой по сравнению с другими летними сортами;
  • морозостойкость, даже при поражении морозом эаживление наступает быстро;
  • невосприимчивость к парше и гнили даже при большой влажности.

Недостатки сорта:

  • необходимость регулярного формирования и обрезки кроны, что затруднено из-за ее величины;
  • периодичность урожайности, после больших урожаев наступает неурожайный год.

«Московская грушовка»

Сорт старинной селекции, известен с конца 18 в., знаком каждому садоводу и популярен за свои отличные качества.

У крупной яблони с прямым стволом густая ветвистая крона, имеющая пирамидальную форму, которая со временем роста приобретает форму шара, так как ее ветви опускаются.

Удлиненные эллипсообразные зеленые листья имеют мелкозубчатую кромку. Распустившиеся цветы обладают оттенками от светло-розового до белого цвета.

Давать урожай начинает на 4 году жизни, яблоки созревают в конце июля. Плоды не отличаются большим размером и весом (от 80 до 120 г). Цвет у яблок от лимонного до бледно-зеленого почти белого с полосками от малинового до красного. У них тонкая гладкая кожура с восковым налетом.

Яблоки имеют приятный свежий аромат, кисло-сладкий вкус с ярко ощущаемой кислинкой. Мякоть у плодов мягкая, белого цвета, имеющая иногда желтоватый или кремовый, а у спелых яблок даже розовый оттенки.

Достоинства «Московской грушовки»:

  • очень высокая устойчивость к морозам, может переносить до -50градусов;
  • большая урожайность — от 60 до 170 кг с одной яблони;
  • быстрое наступление плодоношения – с 4-6 года роста;
  • хороший иммунитет к парше и гнили.

Недостатки:

  • чувствительна к недостатку влаги и в сухое лето сбрасывает яблоки;
  • периодичность урожаев;
  • неравномерное и постепенное созревание яблок на одной яблоне;
  • недлительный срок хранения;
  • плохая транспортабельность.

Осенние сорта

Осенью многие хозяйки делают заготовки, для которых требуются кислые сорта яблок. Но это не значит, что сладкие не востребованы.

Осенью как никогда нужны витамины, которые помогут иммунитету оставаться сильным и справляться с сезонными простудами.

  1. Медуница. Это яблоня, которая принесет плоды на 4, 5 или 6 год, но большие урожаи будут только к 6 ̶ 8 годам. Яблоки поспевают в сентябре, не портятся около 60 дней. У них особый медовый вкус. Весят 100 г или чуть больше. Это румяные красные яблочки, хотя основа у них желтая.
  2. Услада. Этот сорт подходит для диетического питания, его советуют давать детям, т. к. в нем много витаминов. Сорт урожайный. У них приятный кисловато-сладкий вкус, в котором присутствует малиновый аромат. Хранятся около 3 месяцев. Цвет – зеленый с желтым, который перебивают яркие полосы малинового цвета. Они весят по 120 г. Созревают в первый осенний месяц.
  3. Народное. Это позднелетний сорт, который относят и к раннеосенним. Яблоки весят от 100 до 135 г, иногда вырастают и до 200 г. Они зеленые, с желтым оттенком во время сбора, а при созревании – золотистые. Поспевают в конце августа или чуть позже, хранятся до января и дольше. В них много сахаров – 11,4%, и мало кислоты – 0,4-0,5%. Первые яблоки появляются уже на второй год после посадки, но значительные урожаи собирают через 4 года.
  4. Медок. Это раннеосенний или позднелетний сорт. У него крупные яблоки весом от 100 до 250 г, размер которых зависит и от правильного ухода за деревом. Мякоть сочная, крупнозернистая, у нее приятный медовый привкус. Плоды созревают к началу осени, хранятся 30 дней. Яблоня выделяется морозоустойчивостью, выдерживает холода до – 42 градусов.
  5. Сласть алая. Созревает в сентябре, хранится до конца ноября. Яблоки весят 70 г, они яркого алого цвета. У них приятный вкус без кислоты, поэтому их любят дети.
  6. Детское. У него светлые желтоватые плоды с легким красным румянцем, массой от 70 до 120 г, с пресно-сладкой мякотью, в которой мало кислоты. Поспеют к началу осени. Их любят дети.
  7. Семан. Урожайный сорт. У него небольшие (80 г) красивые яблочки розового цвета с белой мякотью. Хранятся не долго, 1,5 месяца.
  8. Подарок детям. У него средние яблоки, которые весят до 110 г, они желтые с красным. Поспевают к середине первого месяца осени, в прохладном месте держатся до 2 месяцев.

Источник: https://fermeram.info/sadovodstvo/rannie-sorta-yablok-preimushhestva-i-nedostatki-opisanie-i-sovety-po-vyboru-vybiraem-samye-sladkie-sorta-yablon.html

Самые вкусные зимние яблочки: 5 сортов, которые не разочаруют

Ранние сорта яблок: особенности, вкусовые качества, преимущества и недостатки

Яблони, безусловно, есть в каждом саду. Однако зачастую дачники сажают летние и осенние сорта. Зимние у нас как-то не особо жалуют. И тому есть три причины.

Во-первых, поздние яблоки должны храниться погребе, а не у каждого городского жителя он есть.Во-вторых, садоводы-любители зачастую выбирают яблоки именно по вкусу: попробуют у соседа, понравится, и сажают у себя на участке такой же сорт.

С летними и осенними сортами это работает, а вот оценить зимние яблоки во время дачного сезона невозможно – после сбора они грубые и невкусные.

Для полной спелости им надо отлежаться месяц-другой, но соседи со своим урожаем к тому моменту уже переезжают на зимние квартиры и оказываются вне зоны доступа.И, наконец, как уверяют плодоводы, зимние яблоки, в любом случае уступают по вкусу летним и осенним.

К слову, из 167 зимних сортов яблони, которые числятся в российском Госреестре 2012 года, только 5 имеют отличный вкус по дегустационной шкале (см. Нашу справку).

Первенец Ртищева

5,0 баллов.

Сорт выведен саратовским селекционером Галиной Кондратьевой. Включен в Госреестр в 1995 году.

Характеристика. Зимний сорт. Дерево среднее по высоте, компактное. Плоды появляются на 3-4 год. Урожайность 400 кг с сотки, ежегодная. Яблоки крупные, 160-200 г (максимум 500), желтые с небольшим румянцем. Устойчив к грибным болезням и прекрасно переносит засуху летом и сильные сильные морозы зимой.

Срок хранения: до апреля – мая.

Недостатки: завязи и плоды осыпаются в процессе созревания.

Казанищенское

5,0 баллов.

Выведен в Дагестане. Включен в Госреестр в 2000 году.

Характеристика. Позднезимний сорт. Дерево средней высоты, быстро растет. Плоды дает на 5–6 год. Урожайность 200–300 кг с сотки, ежегодная. Яблоки крупные, 180 г, (максимум 360–400 г), кисло-сладкие, с сильным пряным ароматом, отличного десертного вкуса. Устойчив к грибным болезням.

Срок хранения: до марта.

Недостатки: яблоки созревают очень долго – их снимают 10–15 октября. Если осень выдается теплой – они наберут необходимую массу и нужную спелость, а если заморозки начнутся рано – будет серьезный недобор по урожаю.

Брянское

4,8 балла.

Выведен в городе Брянске. В Госреестре с 2001 года.

Характеристика. Раннезимний сорт. Дерево средней высоты, растет быстро. Первый урожай дает на 3–4 год. Урожайность 270–350 кг с сотки. Яблоки крупные, в среднем 150 г (бывают до 300 г), кисло-сладкие, ароматные. Плоды не осыпаются. Сорт почти не поражается паршой.

Срок хранения: до февраля.

Недостатки: сильно поражается плодовой гнилью.

Брянское золотистое

4,8 балла.

Выведен в Брянске. В Госреестре с 2005 года.

Характеристика. Позднезимний сорт. Дерево средней высоты, растет не очень быстро. Первые яблочки появляются на 5–6 год. Плоды крупные (180–250 г), кисло-сладкие, со слабым пряным ароматом. Сорт зимостойкий, устойчив к парше и плодовой гнили.

Срок хранения: до мая.

Недостатки: урожай дает через год.

Беркутовское

4,8 балла.

Сорт выведен саратовскими селекционерами Ольгой Беркут и Галиной Кондратьевой. Включен в Госреестр в 1987 году. 

Характеристика. Зимний сорт. Дерево невысокое, растет не очень быстро. Первый урожай дает на 2–3 год. Яблоки крупные, в среднем 150 г (максимально – 250 г), сладковато-кислые. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый. Отмечен золотой медалью ВВЦ в 1991 г.

Недостатки: поражается мучнистой росой.НАША СПРАВКАВкус яблок оценивают профессиональные дегустаторы – они пробуют каждый новый сорт и выставляют баллы от 1 до 5. Это так называемая дегустационная оценка.

По ней все яблоки делятся на 5 групп:несъедобные – до 3 баллов;посредственные – 3–3,7 баллов;хорошие – 3,8–4,3 баллов;очень хорошие – 4,4–4,7 баллов;отличные – 4,8–5,0 баллов.НА ЗАМЕТКУПо вкусу все яблоки делятся на 4 группы: сладкие, кисло-сладкие, сладко-кислые и кислые.

Сладкие сорта называют пресными, а отсутствие кислинки считается недостатком сорта. Но именно такие яблочки полезны для людей с повышенной кислотностью желудочного сока. И их очень любят дети. В кисло-сладких плодах кислоты чуть больше, чем сахара. В сладко-кислых, наоборот, сахар преобладает.

К этим двум группам относится большинство сортов яблони.Сорта с кислыми плодами в свежем виде обычно не едят (разве что любители-экстремалы) – их используют для переработки.

По размеру плоды делятся на 7 групп: очень мелкие (до 25 г), мелкие (26–51 г), ниже средней величины (51–75 г), средние (76–100 г), выше средней величины (101–125 г), крупные (126–175 г) и очень крупные (больше 175 г).

Алексей ВОЛОДИХИН, агроном

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

1

Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Источник: https://chudogryadka.mirtesen.ru/blog/43010278163

АгрономWiki
Добавить комментарий