Разведение мясных пород голубей

Базовая информация

Разведение мясных пород голубей

Мясные породы голубей

Мясное направление было первой отраслью голубеводства, со времён одомашнивания этого вида птиц. Древний человек использовал в пищу любых доступных животных, и голуби, имеющие вкусное мясо не были исключением. На взрослых голубей человек вряд ли регулярно охотился, слишком уж сложны они для добычи примитивным оружием.

Дикие голуби очень осторожны и стремительны, подстрелить, да поймать их в силки можно только на водопое. Однако голубята, сидящие в гнезде являются лёгкой и желанной добычей. Примерно в возрасте четырёх недель голубята достигают максимального веса, но ещё не способны летать.

Позже, начиная питаться самостоятельно, они резко теряют в весе, иногда сильно худея, пока не научаться самостоятельно добывать достаточное для себя количество пищи. Когда человек перешёл от охоты и собирательства к сельскому хозяйству, появились предпосылки для одомашнивания голубей. Начался этот процесс в пещерах Северной Африки и Передней Азии, а так же, возможно, в Северной Индии.

Люди селились в искусственных пещерах, выдолбленных в мягких скалах, и голуби занимали малопосещаемые погребальные пещеры. Человеку было выгодно такое соседство – можно было легко добывать птенцов, не рискуя жизнью, карабкаясь по отвесным скалам. Человек стал вырубать для голубей специальные пещеры-голубятни. Позже, на равнинах, для голубей стали строить голубятни башни.

Человек расселялся, торговал голубями. Так голуби постепенно распространялись по миру. Возникали и другие направления селекции голубей, но мясное голубеводство во многих регионах сохраняло своё значение.

Там, где голуби могли большую часть года найти пропитание самостоятельно, летая кормиться в поля, поддерживалось экстенсивное мясное голубеводство, но в местностях с продолжительным снежным покровом голуби не могли найти достаточно доступного корма, что делало такое содержание голубей не выгодным. Помимо этого у людей возникают новые требования к качеству мяса, к внешнему виду тушки.

Это стимулирует развитие интенсивного, «заводского» разведения мясных голубей. Голубей переводят в вольеры и ведут отбор на увеличение размеров и повышение продуктивности. Формируется два основных центра такого голубеводства – в Германии и Италии. После заселения Северной Америки мясное голубеводство проникает и туда.

В конце XIX, начале XX на основе европейских мясных пород создаются свои, новые породы. Чисто утилитарное использование мясных голубей не исключает эстетического наслаждения их внешним видом, поэтому голубеводы помимо увеличения размеров птицы работают и над улучшением их экстерьера.

На сегодняшний день внешний вид этих голубей играет основополагающую роль, и мясных голубей чаще разводят с чисто декоративными целями. В России не сложилось традиции мясного голубеводства, поскольку у нас не принято есть голубей. В первую очередь, конечно, это связано с дороговизной содержания голубей в средней полосе России из-за продолжительного снежного покрова.

Становится невыгодно держать малопородную птицу ради незначительного выхода мяса, в то время, как те же гуси оказываются крайне выгодными в содержании, всё лето питаясь одной травой. В Украине голубей ели, но для этого птиц специально не разводили, отправляя в кастрюлю племенной брак.

В последнее время эта традиция так же уходит в прошлое, поскольку даже на плохих голубей находятся покупатели. Владельцу стало выгодней продать плохо летающего голубя, а на эти деньги купить курятину. Всех мясных голубей можно разделить на четыре основных типа: примитивные, куровидные, великаны и «заводские» (деление моё). Примитивные породы до недавнего времени разводились по экстенсивному методу, летая кормиться в поля.

К этой группе относятся французские Карно и польские Рыси. Однако их значение как мясных голубей отошло на второй план и сейчас их экстерьеру уделяется значительное внимание. Голуби стали отходить от экстерьера дикого голубя.

Польским рысям приливают кровь заводских пород, в частности штрассеров, для увеличения размера и придания формы мясных голубей. Думается мне, появление штрассеров с белопёстрым щитком крыла является оборотной стороной этой медали.

Куровидные голуби родом с Италии. Один их самых известных – мальтийский. Размеры куровидных не столь велики, но весьма своеобразен экстерьер: шея и ноги у них невероятно длинны, а вот крылья и хвост очень короткие. При этом хвост задран вверх, что и создаёт определённое сходство с курицей.

Великаны внешне похожи на обычных голубей, но отличаются огромными размерами. Тут можно отметить две породы – римского великана или ранта, и венгерского великана. Римские голуби довольно старая порода. Внешне, это обычные голуби с пропорциональным экстерьером, но очень большого размера. Венгерские великаны – молодая порода. Они выведены в XX веке. Внешность этих голубей, с их огромной космой и пышным хохлом указывает на использование при их выведении бухарских барабанщиков. К великанам, пожалуй, можно отнести и лахоров. К «заводским» или «фабричным» голубям относятся породы, предназначенные для разведения на птицефабриках. К ним предъявляются особые требования, необходимые для содержания в условиях птицефермы. У них короткое массивное тело с короткими же, но прямыми крыльями и хвостом. Летают эти птицы плохо, но в условиях птицефермы им это и не требуется. В Европе самыми известными из этой группы являются французские мондайны и немецкие штрассеры. В США на их основе с прилитием крови других пород были выведены Кинг, а чуть позже Тексан Пионер. Последний интересен тем, что имеет связанный с полом ген ослабления окраса. Локализован этот ген на Х-хромосоме, и у голубок имеется только в одном экземпляре, незначительно подавляя окраску. У голубей, при условии гомозиготности, т.е. когда обе Х-хромосомы несут в себе этот ген, он значительно подавляет проявление окраса, что приводит к заметным отличиям в цвете пера между голубями и голубками – голуби светлее. Как и с обычным геном ослабления окраса, пол голубят можно определить ещё при рождении – голубки покрыты пухом, а голуби его практически лишены. К этой же группе можно отнести и гигантских почтовых, хотя их разводят в основном ради красивого экстерьера. Как и у кур, у мясных голубей так же есть миниатюрные формы мясной породы. Например порода “модена” имеет минивариант – “моденка” . По форме эти маленькие голуби абсолютно копируют больших мясных. Их направление, чисто декоративное. Модены и моденки отличаются огромным разнообразием окрасок при одинаковом рисунке, сходным с рисунком штрассера.

Источник: http://www.oldloft.ru/index/mjasnye/0-15

Грамотная организация

Из всех отраслей животноводства птицеводство является самой скороспелой и прибыльной. Промышленное производство России по всем основным параметрам и, прежде всего, по продуктивности достигло уровня передовых зарубежных стран.

И все это, главным образом, благодаря использованию специализированных пород, кроссов и линий птицы, клеточному содержанию и связанной с ним высокой степенью механизации и автоматизации трудоемких процессов, кормлению птицы высококалорийными полноценными комбикормами, частой смене поголовья, обеспечивающей равномерный выход продукции.

Подсчитано, что если из всех снесенных курицей за год яиц вывести цыплят и откормить их на мясо, то его получится втрое больше, чем в откормленном на убой бычке.

Однако в последние годы в связи с резким повышением цен на энергию, горюче-смазочные материалы, оборудование и комбикорма промышленные методы содержания птицы стали малорентабельными и доступными только крупным птицефабрикам.

Вместе с тем возрастающие строительство индивидуальных жилых домов и усадеб в селах и городах, садовых участков горожан и постоянно растущие цены и спрос на продукты питания способствуют повышению интереса как сельского, так и городского населения к разведению домашних животных и, прежде всего, птицы.

То предпочтение, которое отдается птице, обосновывается тем, что она приспособлена почти к любым условиям содержания и может производить высококалорийную и вкусную продукцию в любое время года.

Уникальность птицы и, особенно, кур состоит в том, что она способна существовать и давать продукцию как в самых интенсивных условиях современных птицефабрик, так и в самых примитивных сараях сельских жителей.

Нетребовательность птицы и простота ухода за ней способствуют массовому разведению ее населением. Поэтому свыше 45 % продукции птицеводства мы получаем не от специализированных хозяйств-птицефабрик, а от небольших птицеферм сельскохозяйственных предприятий, фермерских и приусадебных хозяйств.

Птица, содержащаяся в условиях, приближенных к естественным, и использующая естественные корма, производит продукцию (яйца и мясо) с более высокими вкусовыми качествами, чем та, которая содержится при интенсивных условиях птицефабрик. Поэтому такую продукцию более охотно приобретают по более высоким ценам.

В каждом сельском дворе содержится один-полтора десятка кур, и они практических без всякого ухода, довольствуясь зерном и кухонными отходами, обеспечивают семью мясом и яйцами. Конечно, при таких условиях птица дает продукции в два раза меньше, чем могла бы дать при хорошем кормлении и содержании, но и затраты на них невелики, и поэтому полученная продукция значительно дешевле.

В птицеводстве существует два направления: яичное и мясное. В яичном пищевые яйца получают в основном от кур. Мясными птицами являются утки, гуси, индейки и др. Производят и куриное мясо, выращивая цыплят мясных пород – бройлеров. Бройлер – не просто цыпленок, которого выращивают на мясо. Это цыпленок специальной породы птицы.

Имеются бройлеры, которые за 56 дней жизни достигают массы 1,5–1,7 кг. Свою первоначальную массу за два месяца откорма бройлер увеличивает в сорок раз. Именно за первых два месяца жизни бройлер на каждую единицу затрачиваемого корма дает наибольшую прибавку в массе. В этом и заключается биологическая возможность бройлеров – увеличивать массу за короткий срок.

Содержат бройлеров на полу или в клетках.

В зависимости от вида получаемой продукции (яйца, птичье мясо) и видов сельскохозяйственной птицы создают специализированные фермы по производству яиц и мяса птицы.

В каждой из птицеводческих отраслей два стада птицы: первое – родительское стадо для производства инкубационных яиц, второе – промышленное стадо для производства основных видов продукции.

В яичном птицеводстве – стадо кур-несушек, в мясном – стадо бройлеров, уток, гусей, индеек.

При необходимости получить значительную прибыль от своей птицы, следует не только увеличить ее поголовье, но и серьезно отнестись к подбору пород, кормлению и содержанию. В настоящее время существуют простые, малозатратные и ресурсосберегающие технологии содержания птицы, которые можно использовать в небольших фермерских и приусадебных хозяйствах.

Все основные виды домашней птицы могут быть весьма рентабельными, если есть соответствующие природные условия и хозяйственные возможности для их содержания.

Среди разных видов домашней птицы куры являются самыми многочисленными и самыми доступными для домашнего разведения. Они легко Большие приспосабливаются к любым условиям содержания.

На их обслуживание не требуются большие трудовые и материальные затраты. Они могут содержаться на очень ограниченной территории любого двора.

Основной задачей этого раздела книги является помощь фермерам и любителям птицеводства в изучении возможности птицы, а также организации правильного и вместе с тем простого и дешевого ведения птицеводства с минимальными затратами на корма, оборудование и энергию.

В разделе содержатся конкретные рекомендации, а также технологические и экономические расчеты для содержания 300 кур-несушек. Почему именно 300 кур? Конечно, поголовье может быть и другим. Зависит оно от желания и возможностей фермера.

Но, мы убеждены, что с меньшим поголовьем нет смысла работать. Естественно, чем большее поголовье будет содержаться на ферме, тем большую прибыль они принесут.

Но как вы узнаете, прочитав этот раздел, и это поголовье кур при правильном хозяйствовании может принести существенный доход семье.

Источник: http://curci.ru/category/vyrashhivanie-domashnix-myasnyx-golubej/

В домашних условиях

 

Продукты птицеводства отличаются разнообразием и высокой питательностью. В белом мясе цыплят-бройлеров свыше 20 % полноценных белков и лишь 5–7% жира, а мясо откормленных уток и гусей содержит около 30 % жира. Яйца являются уникальным продуктом питания. В них содержатся полноценные белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества.

Это единственный продукт животноводства, который производится в природной упаковке-скорлупе. Поэтому в отличие от других продуктов животноводства яйца можно хранить длительное время не в холодильнике. Питательные вещества яиц, полученных от здоровой птицы, стерильны.

Белое мясо и яйца прекрасно усваиваются человеком и относятся к диетическим продуктам.

Перо и, особенно, пух являются ценнейшим сырьем для изготовления подушек, перин, одеял, одежды, для утепления курток. Из отходов пера и пуха изготавливают перьевую муку, которая является прекрасным белковым кормом. Птичий помет является ценнейшим удобрением для огородов и садов.

Ценной особенностью птицы для индивидуальных владельцев, занимающихся сельским хозяйством, является всеядность птицы, что позволяет использовать в кормлении не только зерновые корма, но и отходы зелени, овощей, фруктов, пищевые отходы, что позволяет существенно сократить затраты на кормление.

Развитие плода вне тела птицы в условиях искусственной инкубации дает возможность удлинить продуктивный период и получить дополнительную прибыль. Эта особенность и использование искусственной инкубации дает возможность получать потомство от птицы в любое время года.

У мясных голубей нежное сочное деликатесное мясо, в котором содержится около 22 % белка и 9 – 20 % жира. Мясо голубей легко усваивается и рекомендуется в качестве диетического продукта.

В Италии, Франции, США мясное голубеводство переводится на промышленную основу. В Венгрии выращиванием мясных голубей занимаются на подсобных хозяйствах и специализированных фермах. При разведении мясных голубей в основном предпочтение отдают следующим мясным породам: штрассеры, кинги, тексаны, римские.

Штрассер является лучшим представителем мясных голубиных пород. Отличается достаточно высокой живой массой, скороспелостью, хорошей плодовитостью, отличным качеством мяса. Мясо мелковолокнистое, с большим содержанием легоусвояемых белков. Забивают голубей в 28-дневном возрасте.

К этому возрасту живая масса молодого голубя достигает 600–650 г, а масса потрошеной тушки 450–500 г. Живая масса взрослого голубя – 800 – 1000 г. При правильном использовании в хорошо организованном хозяйстве от потомства пары голубей можно получить 5–6 кг первоклассного диетического мяса в год при затратах 4,5 кг корма на 1 кг прироста.

Наряду с прекрасными хозяйственными качествами штрассер обладает декоративностью. Встречаются чешуйчатые и рябые окраски. Голова полностью окрашенная, на других частях тела перья с каймой головы. Маховые перья окрашенные, щиток крыла с поясами или гладкий.

Голуби породы тексан выведены в США. Отличаются хорошими мясными качествами и отличными воспроизводительными способностями. От каждой пары голубей можно ежегодно получить 15–20 птенцов. Потомство растет быстро, хорошо усваивает корм, характеризуется лучшим соотношением мяса и костей, чем голуби других пород.

Взрослые самки имеют темное оперение, самцы – более светлое. Основная окраска оперения красная, иногда серая, голубая, бежевая или желтая. Оперение короткое, плотное, хорошо прилегает к телу. Стандарт породы – все части тела должны быть развиты гармонично. Недопустимым недостатком считаются короткие ноги, длинная шея, конусовидная макушка.

Живая масса взрослых голубей составляет 800 – 1000 г. От потомства одно пары можно получить 6 кг мяса при затратах корма 6 кг на 1 кг прироста.

Кинги обладают следующими особенностями. У этой породы голубей длинный клюв с небольшим мясистым гладким наростом, выпуклые круглые черные глаза с коричневым оттенком (белые кинги) или жемчужные (серебристые). Корпус высокий, ноги красного цвета прямые, округлые. Спина и хвост широкие. Крылья короткие, плотно прилегающие к хвосту. Оперение компактное.

Римские голуби принадлежат к группе исполинских голубей. Это одна из древних пород мясных голубей. Они отличаются малой подвижностью, плохо насиживают, доверчивы, но драчливы. Живая масса взрослого голубя достигает 1,2–1,4 кг. Голубки – 1,0 кг.

Окраска оперения сизая с поперечными полосками. Римские голуби используются как племенной материал для увеличения живой массы помесей.

При средней массе 600–700 г расход корма на одного голубя составляет 60–65 г зерновых в сутки с добавлением 10 г минеральных и сочных кормов.

При соответствующих условиях содержания и кормления голубей мясных пород можно выращивать круглый год, комплектуя пары выносливыми и крепкими особями. При этом необходимо внимательно следить за интенсивностью роста, оперяемостью, жизнеспособностью, устойчивостью к заболеваниям, мясным формам телосложения.

При организации выращивания голубей на мясо можно использовать и местные породы. Они неприхотливы к корму, хорошо приспособлены к местным климатическим условиям, плодовиты, хорошо выкармливают птенцов, которые хорошо растут и развиваются, а уход за ними не представляет особых трудностей. Местные породы можно с успехом скрещивать с мясными породами голубей.

В первые дни родители кормят голубят зобным молочком. Это питательное кормовое вещество желто-белого цвета, густоты жидкой сметаны.

В состав зобного молочка входят: 64–82 % воды, 10–19 % белка, 7 – 13 % жира и жироподобных веществ, 1–2 % минеральных веществ. Продолжительность кормления птенцов молочком различна.

Иногда оно пропадает на 6–7 день после появления птенцов, а иногда и на 10-й день молочко составляет основную пищу птенцов.

После появления птенец может без пищи жить сутки, после чего погибает. Оставленных в гнезде птенцов выкармливают искусственно. Таких птенцов нужно держать в тепле.

До 8-дневного возраста их кормят слегка подогретым яичным желтком, пользуясь соломинкой длиной 15 см. К желтку можно добавлять немного цельного коровьего молока.

Начиная с 8-дневного возраста птенцам можно скармливать жидкую кашицу из перетертого зерна с добавлением в него небольшого количества воды.

Источник: https://ruslib.net/read/b/1314/p/2

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.