Главная страница » Овощи » Съедобна ли декоративная капуста?
Овощи

Съедобна ли декоративная капуста?

Когда погода начинает холодать, выращивание декоративной капусты может стать отличным способом добавить ярких красок в ваш осенне-зимний сад

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Но вам может быть интересно, безопасно ли это и приятно ли это есть. Давайте обсудим!

Что такое декоративная капуста?

Капуста декоративная (Brassica oleracea var.acephala) входит в семейство Капустные, наряду с капустой, брокколи, брюссельской капустой и цветной капустой

Генетически он такой же, как и кулинарный сорт, который мы любим есть. Однако в результате гибридизации он стал больше похож на цветок с фиолетовыми, розовыми и/или белыми листьями

Иногда ее ошибочно называют декоративной капустой, но отличить ее можно, взглянув на листья: у капусты они кудрявые или взъерошенные, а у кочанной — широкие и гладкие

Декоративная капуста нравится садоводам, которые хотят добавить немного цвета в свои осенние и зимние сады и контейнеры, поскольку она хорошо растет в прохладную погоду. На самом деле, цвета становятся наиболее яркими, когда ночные температуры начинают опускаться ниже 60°F. Однако эти цвета начинают тускнеть, как только ночные температуры начинают опускаться до 20°F и холоднее

Помимо красивого дополнения к вашему саду, вам может быть интересно, есть ли какая-либо потенциальная питательная польза от этих “декоративных’ растений. Давайте посмотрим, не так ли?

Съедобно ли оно?

Помимо внешнего вида, ключевым отличием этого сорта от листовой зелени, которую вы покупаете в продуктовом магазине, является то, что этот сорт выращивается не ради вкуса

В результате, декоративная зелень гораздо менее ароматна, чем “съедобная’ кулинарная листовая зелень. Однако листья этих сортов безопасны для употребления в пищу. Главное, держитесь подальше от корней, которые ядовиты у любого сорта капусты

Главное отличие заключается в том, что листья более декоративного огородного фаворита прохладного сезона гораздо более горькие, чем у тех сортов, которые вы обычно выращиваете для еды

Тем не менее, если вы заинтересованы в употреблении более декоративных растений из вашего сада, вы можете уменьшить горечь, отварив листья перед добавлением в запеканки или жареные блюда

Если горечь вам не по душе, но вы не хотите, чтобы эти красивые листья пропали зря, вы можете использовать их в качестве гарнира или положить сверху на другие блюда для эффектной презентации

Декоративная капуста богата питательными веществами

Помимо того, что листья этого растения безопасны для употребления в пищу, они еще и питательны

Как и ‘Лацинато, ‘Русский красный, ‘Кудрявый и другие кулинарные сорта, декоративный сорт также является хорошим источником витаминов A, C и K, а также кальция и различных антиоксидантов

Исследование, опубликованное в журнале BMC Genomics, показало, что яркие розовые и пурпурные пятна обусловлены соединениями, называемыми антоцианами

Антоцианы, которые также содержатся в чернике и фиолетовой моркови, являются пигментами с мощными антиоксидантными свойствами

Обзор, опубликованный в журнале Nutrients, показал, что диеты, богатые антоцианами, связаны с уменьшением воспаления, ожирения и хронических заболеваний, связанных с ожирением

Больше, чем просто красиво выглядеть

Красочный и декоративный, декоративный сорт — прекрасное дополнение к осеннему или зимнему саду, который также является съедобным

Однако, поскольку он может быть довольно горьким, он не для всех. Если вы все-таки решите его съесть, убедитесь, что его не опрыскивали какими-либо потенциально токсичными химикатами, и хорошенько промойте листья!

А вы едите свою? Есть советы? Дайте нам знать в комментариях ниже

Ищете больше информации о пользе употребления домашней листовой зелени? Обязательно ознакомьтесь с нашей статьей о питательных свойствах сырой капусты

Далее, не пропустите эти руководства по выращиванию:

  • Как вырастить зелень колларда, вкус южной культуры.
  • Как сажать и выращивать мангольд.
  • Урожай сердечной зелени: Как вырастить капусту.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий