Главная страница » Цветы » Съедобны ли фуксии? Узнайте об употреблении в пищу ягод, листьев и цветов фуксии
Цветы

Съедобны ли фуксии? Узнайте об употреблении в пищу ягод, листьев и цветов фуксии

Найти цветы в еде уже не так удивительно, как раньше.ноготки и анютины глазки довольно часто встречаются в салатах, а засахаренные лепестки роз и фиалок украшают всевозможные десерты

Но мне еще не приходилось заказывать блюдо в ресторане и находить там цветы фуксии – или ягоды, если уж на то пошло

Несмотря на их восхитительный вкус, кажется, что большинство людей все еще думают о фуксиях как о красивом украшении сада, а не как об источнике закуски

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Давайте это изменим. Как и розы, растения фуксии могут создавать потрясающие цветочные композиции, но они могут выполнять двойную функцию. Вы можете есть не только цветы, но и ягоды и листья

Любопытно, как употреблять в пищу цветы, листья и ягоды фуксии? Или вам интересно, какие растения самые вкусные? Вот о чем мы поговорим в ближайшее время:

Накрывайте на стол, потому что мы сейчас начнем

Съедобны ли фуксии?

Многие люди не знают, что маленький стручок, который остается после цветения фуксии, на самом деле является съедобной ягодой, и эти растения веками культивировались в своих родных странах

Люди многих культур ценят эти ягоды, например, маори в Новой Зеландии, а также коренные жители, включая инков, которые построили свой дом высоко в Андах, где процветают некоторые виды фуксий

Вы даже можете купить корзины с этими плодами на рынках в некоторых странах Южной Америки, таких как Боливия, Эквадор и Перу

Однако в большинстве стран США и Европы эти растения культивируются в основном для получения интересной листвы и красивых (не вкусных) цветов. Я думаю, что это позор, так как некоторые виды абсолютно восхитительны

Даже те, которые не так невероятны на вкус, кажутся таким расточительством выбрасывать вполне съедобные фрукты и цветы

Для ясности, все части растения, включая листья, безопасны для употребления в пищу, но плоды и цветы выделяются среди прочих

Итак, давайте немного углубимся в технические вопросы

Фуксии производят эпигинозную неполноценную завязь (или ложный плод), которая содержит семена растения. Завязь прикреплена к концу цветка, такое же строение имеют яблони и розы


Фото Кристины Лофгрен.

Что означают все эти термины? Наверняка цветы фуксии не являются неполноценными?!

В данном случае неполноценность означает, что семена находятся ниже (а не выше) других частей репродуктивного растительного материала, внутри чашеподобной структуры

Именно эта завязь созревает и превращается в ягоду с семенами внутри

Ниже завязи находится верхняя часть цветка, называемая трубкой, за которой следуют внешние части чашечки, называемые чашелистиками. Внутри чашелистиков находятся лепестки, а также стилеты и нити, которые свисают с завязи

Мы все на одной странице?

У некоторых растений ягоды исключительно сладкие, сочные, в то время как у других они более горькие или твердые, даже когда созревают

Плоды могут быть длиной от полудюйма до более дюйма. Ягоды круглые или эллиптические

Вкус обычно сладкий и слегка кисловатый, с легким привкусом перца или лимона, а иногда и того и другого

Затем идут прекрасные цветы, которые также вполне съедобны, хотя лепестки — самая вкусная часть. Цветы могут варьироваться от мелких, с небольшим количеством лепестков, до крупных и полных, с большим количеством лепестков или исключительно крупных


Фото Кристины Лофгрен.

Для любителей слегка горьковатого и едва уловимо кислого вкуса цветы фуксии весьма вкусны. Другие люди используют их в основном в качестве съедобного гарнира или красочного дополнения к салату

Когда собирать урожай

Вы можете начать собирать цветы в любое время, когда они появятся на растении. Поскольку эти растения способны цвести с весны до осени, это может означать практически любое время в течение вегетационного периода

Как только ваше растение начинает цвести, до созревания ягод обычно остается всего неделя или две. В моем регионе я могу начать собирать урожай уже в мае

Большинство растений продолжают цвести в течение всего лета и до осени, после чего, если вы не будете подрезать цветы, появятся плоды


Фото Кристины Лофгрен.

Однако не все виды цветут весь сезон, поэтому обратите внимание на особенности цветения вашего конкретного растения

Стоит также отметить, что если вы позволите цветам превратиться в ягоды, растение может перестать цвести

Я обнаружил, что, позволяя созреть только половине плодов, я могу поддерживать плодоношение растения в течение всего сезона. Для оставшейся половины подвяжите цветы

Это означает, что на одном и том же растении в течение всего вегетационного периода могут одновременно присутствовать и ягоды, и цветы

Однако есть виды и гибриды, которые будут продолжать цвести, даже если образуются ягоды. Если вы планируете выращивать фуксии ради ягод, обратите внимание на эти сорта. Ниже я дам несколько рекомендаций, так что читайте дальше!

Цветы можно есть в любое время, но чем они более зрелые, тем больше в них сладости. Я люблю слегка потянуть их, и если они легко отпадают, значит, они готовы к употреблению

Хотя они пользуются гораздо меньшим спросом, чем их цветочные и фруктовые собратья, листья также съедобны. Их можно срывать в любое время, но лучше всего, когда они молодые

Как собирать урожай

Чтобы собрать цветы, просто срежьте их ножницами или триммером. Вы также можете отщипнуть их ногтями

Чтобы стимулировать созревание плодов, не обрезайте отцветшие цветы. Вместо этого позвольте цветкам опасть естественным образом. Вы также можете очень осторожно подергать их

Они легко оторвутся, когда будут готовы упасть, и тогда вы сможете их съесть. Ягода останется и начнет созревать


Фото Кристины Лофгрен.

Чтобы определить, готова ли ягода, слегка сожмите ее. На ощупь она должна быть мягкой, но не кашеобразной. Ягоды также меняют цвет по мере созревания, хотя цвет варьируется от сорта к сорту

Некоторые ягоды при созревании становятся темно-красными, фиолетовыми или даже черными. Некоторые — темно-зеленые. Плоды не будут продолжать созревать на растении, поэтому не собирайте их слишком рано

Оторвите каждую ягоду чистыми щипцами, ножницами или ногтями

Обрывайте или отщипывайте листья, когда они молодые

Лучшие виды и гибриды для употребления в пищу

Общее правило для этих растений таково: чем крупнее и оборчатее цветки, тем менее ароматными будут ягоды

Чем темнее ягода, тем она слаще. Крупные, эффектные цветки, как правило, менее горькие на вкус, особенно внутренние лепестки

Существует гибрид под названием ‘Fuchsiaberry, выведенный компанией Thompson & Morgan, который дает крупные, сочные ягоды, по вкусу напоминающие нечто среднее между киви и инжиром

Еще лучше то, что растение не перестанет давать цветы, если вы позволите ягодам сформироваться и созреть

‘Jingle Bells — одна из самых выносливых фуксий, а еще у нее крупные, темные, сладкие ягоды

F.regia subsp.regia немного трудно найти, но его стоит поискать из-за его массивных ягод

‘Cecile, ‘Swingtime и ‘Fascination имеют особенно вкусные цветы, которые не слишком горькие и не слишком кислые


F.boliviana.

Некоторые местные и натурализованные растения известны своими ароматными плодами и цветами.F.boliviana, F.excorticata, F.splendens, F.paniculata, F.corymbiflora, F.procumbens, F.venusta и их гибриды заслуживают внимания

Если вы действительно хотите полакомиться ягодами фуксии, попробуйте вырастить новозеландский сорт F.procumbens. Ягоды этого растения очень сладкие и сочные


F.procumbens.

Что касается листьев, я не заметил большой разницы между разными видами, но молодые листья обычно менее горькие, чем более зрелые

Когда речь идет о листьях и цветах, лучший способ определить, нравится ли вам их вкус, — это попробовать их на вкус. Вам не нравится чай? Переходите к следующему! Существует, казалось бы, бесконечное разнообразие

Использование и сохранение

Ягоды не хранятся долго, как только вы их сорвете. Используйте их сразу же или заморозьте. Вы также можете дать ягодам высохнуть в прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха и есть их как изюм


Фото Кристины Лофгрен.

Ягоды хорошо замораживаются и могут храниться в морозильной камере до года. Вымойте их и дайте им высохнуть. Поместите ягоды в герметичный контейнер или пакет и выдавите лишний воздух, прежде чем положить их в морозильную камеру

Если речь идет о цветах, то лучше всего их употреблять свежими. Если вам нужно хранить их, заверните их в бумажные полотенца и положите в пластиковый пакет с повторным запечатыванием. Осторожно выпустите воздух из пакета и храните в холодильнике до нескольких дней

Внутренние лепестки самые сладкие, но вы можете съесть весь цветок. Возможно, вам захочется удалить чашелистики, трубочку и завязь. Они обычно горькие, хотя горечь может стать приятным дополнением к еде – вспомните вкус эндивия и радиккио


Фото Кристины Лофгрен.

Я также удаляю из цветков маленькие пупырчатые частички (которые включают рыльце, рыльца, пыльники и нити)

Хотя на вкус они прекрасны, эти тонкие нити придают салатам и бутербродам странную текстуру, не слишком приятную


Фото Кристины Лофгрен.

Однако я использовал нити в качестве гарнира к рыбе и десертам

Вы также можете употреблять листья как салат-латук в салатах или сэндвичах, или как свежий гарнир для супа, хотя я рекомендую проверить их, прежде чем бросать их в еду

Некоторые из них довольно горькие, в то время как другие имеют более мягкий, приятный вкус, в зависимости от размера, возраста и вида

Из ягод получаются вкусные джемы и желе, но я также люблю добавлять их в йогурт, печенье, пироги и булочки

Я также читала в старых кулинарных книгах, где рекомендовалось кристаллизовать или засахаривать лепестки и листья в качестве гарнира для десертов, хотя я никогда не пробовала делать это сама. Вы можете найти инструкции по этому поводу на нашем родственном сайте Foodal

Плоды не просто вкусное дополнение к сладким блюдам. Они также могут стать интересным контрастом для таких видов мяса, как свинина и рыба, независимо от того, приготовлены ли они вместе с белком или добавлены после приготовления

В прошлом году я приготовила лобстера на гриле с пюре из ягод фуксии, смешанных с небольшим количеством лимона, и это блюдо пользовалось большим успехом

Выращивание фуксии для еды и цветов

Фуксии очень красивы, верно? Я имею в виду, что они невероятно красивы, но в них есть гораздо больше, чем просто милое личико

Если вы никогда не брали в рот ни одного плода или не откусывали лепесток, начните! В худшем случае вас может не впечатлить менее звездный гибрид, но вы можете быть приятно удивлены

После того, как вы проверили свои вкусовые качества, я буду рад, если вы вернетесь сюда и поделитесь своими любимыми видами или гибридами, которые вы обнаружили в комментариях ниже

Мы, дегустаторы фуксий, должны делиться информацией о лучших фуксиях, так как их не так много!

А чтобы получить больше информации о выращивании фуксий, загляните в эти руководства:

  • Как вырастить сказочную фуксию.
  • Как подготовить растения фуксии к зиме.
  • Советы по выращиванию фуксии в качестве комнатного растения.
  • Почему моя фуксия вянет? 5 распространенных проблем.
  • Аватар

    Сильвестр Волков

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий