В первую весну, проведенную на Аляске, мне очень захотелось свежего базилика. Я жаждал сэндвичей на хлебе чиабатта с сыром моцарелла, ломтиками свежих помидоров и ароматными листьями базилика
Ничто не может быть вкуснее лета, а когда живешь на Аляске, лето — славный и долгожданный, хотя и короткий сезон
Я тосковал по этим свежим прелестям в грязных муках весны. Но, увы, я не смог найти свежий базилик в супермаркете, а местные питомники и теплицы еще не открылись. Вот вам и Аляска
Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные
Поэтому я сдалась и решила, что мне придется довольствоваться покупным песто. Но как только земля в моем саду оттаяла, что я посеял первым?
Правильно. Базилик (Ocimum basilicum)
Этот представитель семейства мятных, Lamiaceae, легко вырастить из семян. Мои семена проросли после недели интенсивного летнего солнца на Аляске, и через некоторое время каждое растение гордо демонстрировало множество маленьких листочков
Я был так взволнован, что сорвал по одному листику с каждого растения, мелко нарезал их и сделал свой сэндвич с моцареллой, помидорами и базиликом. Скажу, что вкус свежей зелени был немного … преждевременным. Но все равно было вкусно!
Через несколько месяцев у меня был высокий, листопадный базилик, который абсолютно процветал
Да, после этого я ел много сэндвичей, и я не жалею об этом
Но вот что касается лета на Аляске: оно короткое. К сентябрю ночи снова стали прохладными
Я знал, что если я хочу наслаждаться свежим O.basilicum в пасте, пицце и сэндвичах в течение зимы, мне придется занести растение в помещение
Вы можете сделать это и со своим базиликом, и я научу вас этому в этой статье
Что происходит с базиликом зимой?
Если вы живете в зоне 10 или выше, вам, вероятно, не нужно заносить базилик в помещение, если температура в вашем регионе не опускается ниже 50 градусов по Цельсию на регулярной основе. Эта трава любит теплые солнечные дни
Хотя температура, близкая к 50 градусам, не убьет базилик, холод может привести к почернению листьев. Все, что ниже 45 градусов по Цельсию, является опасной зоной
Единственная причина, по которой мои процветали на открытом воздухе на Аляске, заключается в том, что летом у нас так много солнца. Я говорю о 20 часах солнечного света и четырех часах гражданских сумерек. У нас никогда не бывает полной темноты
Базилю это нравится, и мне тоже
Тем не менее, для многих из нас лето рано или поздно заканчивается. Даже если зимой в некоторых зонах выращивания температура не опускается ниже нуля, она часто опускается до 50 или даже 40 градусов по Цельсию, а иногда бывают заморозки
Это, друзья мои, слишком холодно для базилика. Как только листья почернеют, это признак того, что они были укушены холодом и вряд ли восстановятся
Эта трава однолетняя, поэтому, если вы не занесете ее в помещение, вам придется дать ей отцвести и отцвести, а на следующий год посадить еще
Но прежде чем растение погибнет, вы можете сохранить семена, чтобы посеять их в следующем году или поделиться с друзьями. Ближе к концу лета на базилике появятся маленькие фиолетовые цветочки, которые обычно срезают, так как листья могут приобрести горький вкус, когда растение завянет
Чтобы сохранить семена, дождитесь, пока цветы начнут становиться коричневыми – обычно это происходит в сентябре или октябре – и срежьте цветочные стебли. Подвесьте их в помещении в прохладном, сухом месте на 3-5 дней
Когда цветы полностью высохнут, осторожно разберите их и разотрите пальцами на белой тарелке
Крошечные черные семена упадут на тарелку, и вы можете поместить их в коричневый бумажный конверт или герметичный контейнер и хранить в сухом, темном месте для посадки следующей весной
Технически вы можете поддерживать рост одного растения в течение нескольких лет, прежде чем оно завянет. Но центральные и боковые стебли одревеснеют примерно через год, а листья, образующиеся на старых растениях, будут уже не такими ароматными
Кроме того, необходимо постоянно удалять цветки, которые начинают образовываться
Если вы возьмете черенки от существующего растения и будете размножать их каждые шесть месяцев или около того, вы сможете постоянно получать нежные растения. О том, как это сделать, читайте в нашем руководстве по размножению базилика
Вот как наслаждаться свежим вкусом базилика в течение осени и зимы – даже в таких местах, как Аляска, где у нас всего четыре часа дневного света в глубокой зиме
Лучший способ перезимовать базилик: Bring It Indoors
У вас в саду растет несколько рядов базилика? Вам неприятно наблюдать, как они погибают при низких осенних температурах?
Если у вас уже есть любимое растение базилик, которое дает много вкусных листьев, нет причин, почему вы не можете продолжать наслаждаться им в помещении в течение осени и зимы
Поместите растение в уютное место на солнечном подоконнике, и оно будет процветать в течение всех холодных месяцев. Летом его можно пересадить на открытый воздух
Ниже вы найдете наши инструкции по перемещению растений в помещение
Собираем материалы
Вам понадобится контейнер или горшок с хорошим дренажем, а также блюдо или блюдце с дренажом, так как вы захотите, чтобы ваш O.basilicum хорошо поливать, когда вы занесете его в помещение
Размер горшка зависит от размера растения, которое вы выкапываете
Очень крупные растения базилика могут иметь корни глубиной 12-18 дюймов, но обычно они могут приспособиться к посадке в горшок чуть меньшего размера. Чтобы перестраховаться, выберите горшок глубиной 15 дюймов
Тем не менее, я успешно пересаживал базилик в горшки от 8 до 10 дюймов и даже меньше, так что если у вас нет много места и ваш базилик выглядит здоровым, это тоже должно сработать
Для укоренившегося растения не стоит выбирать горшки меньше восьми дюймов в глубину и восьми дюймов в ширину
Вам также понадобится совок, почва и немного времени. Если у вас маленькие дети, как у меня, подождите, пока они не будут заняты чем-нибудь другим, прежде чем начинать процесс выкапывания растения из сада
Мой малыш любит помогать мне в саду, и это здорово, но некоторые ситуации требуют концентрации и отсутствия авантюрных детских рук. Тем не менее, это может быть идеальным проектом для тех, у кого дети постарше
Больше советов вы найдете в нашем руководстве по садоводству с детьми
Посадите свое растение
Добавьте горсть свежей почвы в горшок. Отметьте круг шириной шесть дюймов в грязи вокруг вашего растения и углубитесь на шесть дюймов с помощью совочка
Аккуратно разрыхлите почву и, если нужно, углубитесь еще немного. Вы хотите, чтобы весь корневой ком остался нетронутым
Освободив корневой ком, извлеките его из земли и поместите в горшок. Добавьте одну или две горсти садовой земли, которая окружала его. Сверху добавьте несколько горстей почвы для горшков
Оставьте примерно полдюйма свободного пространства между почвой и краем горшка, чтобы вода не переливалась через края.(Вы можете сказать, что я уже совершал эту ошибку?)
Поливаем ваше растение
Поливайте только что посаженную в горшок траву до тех пор, пока из дренажного блюда не потекут первые капли воды, и ни капельки больше
Вы не хотите утопить растение, но вы хотите поддерживать почву постоянно влажной, особенно в первые несколько недель после пересадки
Проверяйте уровень влажности каждый день, проталкивая кончик пальца в почву на полдюйма. Если почва кажется сухой, добавьте воды, пока она не начнет капать в дренажное блюдо
Однажды я не проверял влажность комнатного растения в течение трех дней, и оно начало вянуть. Еще день-два, и его было бы уже не спасти!
Когда вы заметите рост новых листьев и поймете, что ваше растение процветает, поливайте его один или два раза в неделю. Убедитесь, что вода стекает со дна горшка в тарелку
Опорожните блюдо в раковину, чтобы корни не томились в стоячей воде
Подари свет
Найдите для светолюбивой травы солнечное место на кухонном подоконнике. Или, если вы используете подвесной плантатор, убедитесь, что вы повесили его на солнечном месте
Для процветания комнатному растению необходимо не менее шести-восьми часов прямого солнечного света в день
Если вы живете в районе, где зимой солнечный свет длится менее пяти часов в день, как у меня, или у вас нет подходящего окна, выходящего на юг, которое обеспечит такой свет, вам, возможно, захочется вложить деньги в выращивание растений
Я использую именно эту лампу для выращивания, которую можно приобрести на Amazon
Relassy Gooseneck Grow Light
Я люблю этот свет, потому что у него есть две регулируемые головки. Они позволяют легко расположить светильник на расстоянии от одного до двух дюймов от растения и регулировать его по мере роста базилика
Этот светильник также оснащен таймером. Если вы получаете шесть или около того часов солнечного света, но ваша трава кажется увядшей, установите светильник для выращивания на три или шесть часов в темное время суток
Если ваше растение сильно поникло, сначала убедитесь, что оно получает достаточно воды. Если это так, поставьте свет на 12 часов. Посветите на растение за несколько часов до захода солнца в кухонное окно или в то место, где оно укрывается
Больше света не повредит вашему растению – до определенного момента. Не стоит давать ему больше 16-18 часов в день. Как и у людей, у растений есть циркадный ритм, и они зависят от фаз света и темноты, чтобы нормально функционировать
Регулярная обрезка
Базилик процветает при регулярной обрезке, что является приятной новостью для ваших вкусовых рецепторов. Вы можете обрывать или прищипывать листья по отдельности, начиная с верхушки растения, или обрывать целые участки стебля
Для оптимального роста обрезайте главный стебель примерно на четверть дюйма выше нижнего ряда листьев
Сразу же используйте срезанные листья в вашем любимом блюде из пасты (или в бутерброде, если вы такой же, как я) и наблюдайте, как растение отращивает новые стебли и листья, отходящие от основного стебля
О, и я забыла упомянуть, что не обязательно есть листья с черенка
Вы также можете вырастить целое новое растение, как я уже говорил. Вам просто нужно помнить, что при отрезании черенка для пересадки нужно отрезать стебель немного иначе, чем при отрезании нескольких листьев для пасты
Наслаждайтесь бесконечным запасом свежей зелени
Когда весной земля снова прогреется, вы сможете перенести базилик на улицу – или продолжать наслаждаться его ароматными зелеными листьями в своем доме круглый год
Базилик в горшке — это еще и продуманный, но недорогой подарок для вашего друга, который любит бутерброды с капрезе так же, как и вы
Вы выращиваете базилик? Удалось ли вам успешно перезимовать? Сообщите нам об этом в комментариях ниже!
А чтобы узнать больше о базилике, ознакомьтесь со следующими руководствами:
Добавить комментарий