Сорт винограда молдавской селекции «Виорика»

Содержание
  1. Что известно о старинных молдавских сортах винограда?
  2. В доисторические времена
  3. В Дакии
  4. В феодальной Молдове
  5. В Бессарабии
  6. После II мировой войны
  7. Местные сорта – настоящее сокровище
  8. Что имеем, не храним…
  9. Сначала виноделы смеялись
  10. Мы можем создать персонифицированные вина
  11. Сорт винограда молдавской селекции «Виорика»
  12. История селекции
  13. Ботаническое описание
  14. Куст и побеги
  15. Грозди и ягоды
  16. Характеристика сорта
  17. Особенности посадки
  18. Уход за сортом
  19. Сбор и хранение урожая
  20. Применение винограда «Виорика»
  21. Новые сорта молдавской селекции – в винах
  22. Молдова – Италия
  23. О работе над сортами
  24. «Эти сорта – бесподобные!»  
  25. Хороший потенциал
  26. Выведены устойчивые Каберне и Мерло
  27. Сорт винограда молдавской селекции «Виорика» — Общая информация — 2019
  28. История создания сорта
  29. Особенности выращивания
  30. Сорт винограда Виорика: описание, фото и отзывы
  31. Сорт винограда «Виорика»: описание, фото, селекция, характеристика, особенности выращивания

Что известно о старинных молдавских сортах винограда?

Сорт винограда молдавской селекции «Виорика»

А ведь ответ лежит на поверхности. В нашей республике есть настоящее богатство – старинные местные сорта винограда, которые недостаточно изучены. Кроме тех свойств, которые в них заложены природой, они в себе несут ещё и хороший маркетинговый потенциал, ведь потребитель любит, когда вину сопутствуют легенды и истории.

В доисторические времена

Известно, что присутствие виноградной лозы на территории Молдовы в доисторические времена подтверждается палеонтологическими открытиями: недалеко от деревни Наславча, в районе Дондушень был обнаружен отпечаток листьев винограда, относящихся к эпохе Верхнего миоцена (примерно 6-25 млн лет назад).

Учёные установили, что этот лист принадлежит Vitis teutonica. Археологические раскопки свидетельствуют, что уже в конце каменного века — начале бронзового века (8000-2000 до нашей эры), населявшие эту землю люди использовали виноград. «Одомашнивание» лесной виноградной лозы (5200-3200 до н. э.) связано с кукутень-трипольской культурой.

Следы семян культурного винограда, отпечатанные на глиняных сосудах, найденных в окрестностях с. Вэрвэреука (на фото), соответствуют этому периоду.  Другие ископаемые семена, относящиеся к тому же периоду, были обнаружены вблизи с. Русештий Ной, но они принадлежат дикому виду.

Однако предполагается, что это — промежуточная форма между лесным виноградом и культурным. Есть мнение, что от этой формы происходят местные сорта винограда. Сравнительный анализ семян некоторых старых местных сортов (Фетяска-нягрэ, Негру моале и Рара-нягрэ) и тех лесных лоз показал высокую степень сходства.

На фото — дикий виноград, растущий вблизи с. Збероая Ниспоренского р-на.

На фото — дикий виноград в природном заповеднике Pădurea Domnească в Глодянском р-не. 

В Дакии

На фото — виноград сорта Гордин (так он выглядит в настоящее время).  

Греческий географ и историк Страбон упомянул в своём труде «География» примерно в середине I века до н.э. о том, что на территории Дакии существует развитое виноградарство. Оно формировалось и под влиянием контактов и торговли с Грецией (начиная с VI-II вв. до н.э.), Римской империи (с 27 года до н.э.), в дальнейшем и со странами Ближнего Востока (III-VI вв.).

Некоторые древние местные сорта винограда получили в связи с этим свои названия или происхождение. Например, сорт Гордин, как предполагается, был к нам завезён римлянами и назван в честь генерала Гординуса; другие источники связывают его с именами римских правителей Дакии — Гордиана или затем Гординуса (Гордиаса) — короля Фригии (Гордион — столица Фригии, сегодня это — территория Турции).

На фото — карта Дакии во время правления Дечебала.

В феодальной Молдове

Процесс становления местного сортимента закончился в XIV-XVI вв. Первое печатное упоминание о винограде появилось в феодальной Молдове в «Правилах» Василе Лупу, в 1641 г., в Яссах. В «Описании Молдавии» Дмитрия Кантемира (в 1710-11 гг.

) более широко представлена информация об экономическом значении культуры и славы молдавских вин. Среди немногих красных вин упоминается «Пелин», которое производили из сортов Фетяска-нягрэ и Рара-нягрэ (Бэбяска-нягрэ).

О нем писал Ион Некулче в «Летописях Страны Молдавской».

В Бессарабии

В Бессарабии, после 1812 г., виноградники, в основном, были посажены местными сортами. Их насчитывалось (включая синонимы) более 170 названий. Из европейских сортов в начале XX в. выращивали только сорта Шасла, Рислинг, Гамэ, Сенсо, Алиготе, Каберне-совиньон и Мускат.

Самыми распространенными местными сортами, выращиваемыми в Бессарабии, были Алб мустос, Плавай, Згигардэ, Пэсэряскэ албэ, Брумэрие, Окюл боулуй, Вэратикэ, Коарнэ-албэ, Франкуше, Рара-нягрэ, Поамэ-нягрэ бэтутэ, Каушанский (Негру де Кэушень).

Кстати, пуркарские вина, которые к концу века стали известны за пределами Бессарабии, производились с использованием четырех сортов – Каберне, Рара-нягрэ, Мерло и Саперави.

Однако разнообразие, основанное на местных сортах винограда, сильно пострадало из-за нашествия филлоксеры. Виноградники местных сортов, в основном, погибли, им на смену пришли европейские сорта. В 1897 г. в Бессарабию, в Школу виноградарства и виноделия, были привезены гибриды прямых производителей Зейбель, Аликант, Рупестрис, Террас, Гаме Кудерк, Такез, Отелло.

Начиная с 1909 г., в коллекцию Экспериментальной станции в Костюженах (ныне — Научно-практический институт садоводства, виноградарства и пищевых технологий) были привезены европейские винные и столовые сорта, сорта подвоя и гибриды прямых производителей. Из винных – Алиготе, Гаме-нуар, Пино-гри, Каберне-совиньон, Лимбергер, Рислинг, Сильванер, Пино-фран и другие.

После II мировой войны

В течение следующих 40 лет эти сорта положили основу сортимента виноградников в Бессарабии. Доля гибридов прямых производителей постоянно росла, и по данным переписи виноградников, выполненной в 1945 г., она составляла 91,4% от общей площади виноградных плантаций. Благородные сорта занимали лишь 8,6%.

Из этого количества 84% приходилось на посадки интродуцированных европейских сортов и только 16% — на старинные местные сорта.

В последующие годы присутствие местных сортов в сортименте республики продолжало уменьшаться (на графике показан их процент от общего числа сортов в Каталоге сортов, рекомендуемых для выращивания).

Если в 1946 г., в сортимент были включены девять старых местных сортов (Кабасмэ-нягрэ, Коарнэ-нягрэ, Держанка, Фетяска-албэ, Галбена, Плавай, Рара-нягрэ, Тэмыйоса, Згихарэ), а в 1952 г. были добавлены ещё два – Кабасмэ-албэ и Грасэ де Котнарь, то после 1964 г.

в сортименте остались только четыре из них — Коарнэ-нягрэ, Фетяска-албэ, Рара-нягрэ и Тэмыйоаса.

В настоящее время в Каталоге сортов растений присутствуют шесть старых местных сортов винограда, из них пять – винных – Тэмыйоаса ромыняскэ (Мускат-фронтиньян или Мускат белый), Фетяска-албэ, Фетяска-регалэ, Фетяска-нягрэ и Рара-нягрэ, из которых уже производят высококачественные вина.

Местные сорта – настоящее сокровище

Академик Петр Унгурян изучал некоторые старые местные сорта – Фетяска-албэ, Тэмыйосэ, Плавай, Галбенэ и Згихарэ – в разных зонах республики, подтвердив их энологический потенциал. Однако пока он остается недостаточно использованным при том, что большинство местных сортов характеризуется и повышенной урожайностью.

По словам доктора хабилитат Георге Савина, местные сорта могут послужить основой для устойчивого развития виноградарства, т.к. некоторые генотипы появились в результате эволюции и несут в себе способность приспосабливаться к окружающей среде, в том числе к засухе, низким температурам и болезням.

Например, такие сорта, как Бэшикатэ, Галбенэ де Ардеал, Бербечел, Франкуше, Галбенэ де Одобешть, Фетяска-нягрэ, Негру-выртос, Рошиоарэ, Негру де Кэушень, Згихарэ, Кодаркэ устойчивы к милдью.

Галбенэ де Ардеал, Грасэ де Котнарь, Фетяска-албэ, Фетяска-нягрэ, Бэбяскэ-нягрэ, Кодаркэ относительно устойчивы к морозам и заморозкам.

А сорта Брагинэ, Бэтурэ-нягрэ, Разакие албэ, Разакие розэ, Овис, Иордан, Арделянка устойчивы к засухе.

Их адаптационный потенциал до сих пор не полностью оценен и недостаточно использован в программах по генетическому улучшению сортимента, но он есть, что доказывают сорта новой селекции Кодринский (Рара-нягрэ х Каберне-совиньон) и Сухолиманский белый (Шардоне х Плавай).

Что имеем, не храним…

В настоящее время в Фонде генетических ресурсов винограда, представленном в Научно-практическом институте садоводства, виноградарства и пищевых технологий, есть более 40 старых местных сортов.

Согласно информации из Международного каталога сортов винограда (VIVC), некоторые из старых местных сортов, зарегистрированных в генофонде института, представлены только в одной или в очень ограниченном числе коллекций.

 Поскольку нет виноградных плантаций, посаженных данными сортами, существует реальная угроза исчезновения этих ценных генотипов.

В 2008-2014 гг., в рамках региональных и международных программ, молдавские учёные начали изучать старые местные сорта. В частности, делали их инвентаризацию, идентификацию и описание, в том числе с использованием генетико-молекулярных методов.

В 2013 г., во время дождливого сентября и холодного начала октября исследователи подтвердили то, что сорта Бэшикатэ, Брязэ, Чиоркуцэ нягрэ, Дамашин галбен, Згихарэ проявляют относительную устойчивость к серой гнили. Необходимо продолжить и углубить эти исследования.

Более того, использование разнообразия генетических ресурсов винограда, в том числе накопленных в генофонде института, позволяет инициировать программы по их дальнейшему изучению для использования в экономике страны, тем более, что территория республики находится на северной границе промышленного виноградарства, что связано со многими рисками, в том числе с изменением климата.

Сначала виноделы смеялись

В начале 2000-х годов, когда доктор Георге Габери предлагал развивать это направление в питомниководстве, чтобы затем сажать виноградники Фетяской, в винных компаниях над ним только смеялись.

Виноделы обратили внимание на местные сорта лишь несколько лет назад, когда винная мода повернулась в сторону уникальной местной специфики регионов.

И наше государство пытается как-то стимулировать этот интерес.

Главный консультант службы политик и регламентирования в области продукции виноградарства, виноделия и напитков Министерства сельского хозяйства, регионального развития и охраны окружающей среды Валериу Чеботарь сообщил, что субсидии при посадке виноградников наиболее востребованных сортов были введены в 2010 г. Сначала дополнительно давали по 2,5 тыс. леев на гектар.

Начиная с прошлого года, в положение о субсидировании включены только местные винные сорта (группа Фетяска, Рара-нягрэ и новый сорт молдавской селекции «Виорика»), за которые сельхозпроизводители могут получить увеличенные субсидии в размере 5 тыс. леев/га. Напомним, что размер субсидии для создания плантаций технических сортов, в зависимости от густоты посадки, составляет от 25 тыс. леев до 45 тыс. леев.

«Мы планируем внести предложение об изменении этого положения, в том числе увеличив базовую субвенцию, чтобы, как и на других культурах, инвестиции окупались на уровне субсидирования на 20-25%. В настоящее время дотации их покрывают примерно на 15%», — отметил собеседник.

Мы можем создать персонифицированные вина

«Мы старались продолжить изучение и развивать имеющееся наследие, — говорит Георге Савин.

– Но вместо того, чтобы держать курс на преимущественное изучение местных адаптированных сортов, нас перенаправили на работу над интродуцированными сортами, начиная от Ркацители и т.д.

Поэтому работы по изучению местных сортов не были развиты и не получили глубокого освещения в научной литературе.

Вместе с тем их потенциал огромный. Если постараться найти взаимосвязь сорта, почвы и специфичности климата в данном микрорегионе, то, благодаря этому, можно создать много вин со своей индивидуальностью. Таким образом мы можем создать персонифицированные вина, принимая во внимание почву, климат, сорт и технологию, и занять свою нишу на международном винном рынке». 

Источник: https://noi.md/ru/analitika/chto-izvestno-o-starinnyh-moldavskih-sortah-vinograda

Сорт винограда молдавской селекции «Виорика»

Сорт винограда молдавской селекции «Виорика»

Среди винных сортов винограда «Виорика» славится своим приятным необычным вкусом и устойчивостью к морозам.

В данной статье мы расскажем о внешнем виде и характеристиках винограда «Виорика», истории его селекции, а также о том, как правильно вырастить его в домашних условиях.

История селекции

Для совмещения преимуществ разных сортов винограда селекционеры используют гибридизацию — скрещивание разных сортов.

«Виорика» — гибридный технический сорт молдавской селекции, полученный в 1969 году путем скрещивания сортов «Зейбель 13-666» и «Алеатико».

Знаете ли вы?Чтобы изготовить одну бутылку вина, необходимо 600 виноградин. «Виорика» особенно приспособлена к климату Молдовы, что позволило собрать большой урожай даже во время засухи в 2012 году. Большое распространение получила также в Азербайджане, России и на юге Украины.

Ботаническое описание

«Виорика» — сложный межвидовой гибрид. Остановимся подробнее на его описании. Узнайте о сорте винограда Шардоне, Пино нуар, Изабелла, Каберне Совиньон, Красностоп золотовский, Альфа, Рислинг.

Куст и побеги

Кусты этого сорта высокие, с хорошей силой роста и обоеполыми цветками. Вызреваемость побегов хорошая, плодоносят 80-90 % от общего числа побегов. На молодом побеге обычно вызревают 1-2 грозди, на подрощенном — 3-4.

Листья средние, сильно рассеченные, пластинка листа с отгибающимися вверх краями. Зубчики по краю листовой пластинки треугольной формы. Узнайте, как размножить черенками, как прививают, как посадить, как обрезать виноград весной, летом, осенью, как укрыть на зиму.

Грозди и ягоды

Размер гроздей сорта «Виорика» средний, форма цилиндроконическая, плотность средняя. Вес грозди колеблется от 250 до 300 г. Ножка грозди очень длинная, округлая.

Ягоды средней величины, форма округлая с тонкой плотной кожицей желто-янтарного цвета. Вес одной ягоды составляет в среднем 2 г. В ягоде 2-3 семени. Мякоть сочная, с легким ароматом муската.

Статья в тему:   Состав и полезные свойства грецких орехов для женщин

Характеристика сорта

«Виорика» — винный сорт винограда среднепозднего срока созревания, он составляет 145-150 дней. Сахаристость сока ягод — 18-20 % при кислотности 7-9 г/л. Урожайность составляет 90-100 центнеров с гектара.

Этот сорт устойчив к морозам до -25 °С. Поврежденные морозами кусты «Виорики» хорошо восстанавливаются. Устойчивость к болезням средняя.

К милдью устойчивость высокая (2 балла), к оидиуму, серой гнили, антракнозу и филлоксере — на уровне 3 баллов.

Узнайте подробнее о болезнях и вредителях винограда — милдью, оидиуме, филлоксере, антракнозу, альтернариозе, хлорозе, виноградном зудне, цикадках, осах, щитовке.

Особенности посадки

Посадить саженцы не составит особого труда. Для начала необходимо подготовить посадочную яму.

Для крупных хозяйств рекомендована высокоштамбовая форма куста по типу двухстороннего кордона со свободным расположением прироста. Схема посадки 2,75-3,00 x 1,25 м.

Небольшие хозяйства используют среднештамбовые формы кустов, ведение прироста вертикальное, а схема посадки загущенная — 2-2,5 x 1-1,25 м.

После подготовки ямы необходимо засыпать ее дно слоем керамзита высотой от 10 см. Далее на высоту 10 см засыпаем смесь из золы, песка, перегноя и верхней части земли.

Важно!В смесь для высадки саженца в посадочную яму категорически запрещено добавлять навоз. Затем следует опустить саженец в яму, присыпать землей и полить.

Уход за сортом

Виноград «Виорика» неприхотлив в уходе. За сезон его необходимо два раза обработать препаратами против грибковых заболеваний.

Кусты рекомендуется нагружать умеренно, не более 50-55 глазков на куст. Обрезка плодовых лоз относительно короткая — 3-6 глазков.

Полив должен осуществляться в начале вегетации, завершать его нужно за полтора месяца до сбора урожая.

Сбор и хранение урожая

Собирать необходимо только полностью созревший виноград. Он будет хорошо транспортироваться, его вкусовые и питательные свойства в этом случае будут проявляться наиболее полно. Созревание «Виорики» обычно происходит в середине сентября.

Важно!Незрелые ягоды винограда не могут дозревать в лежке. Собирать виноград нужно в сухую солнечную погоду. Не стоит срывать ягоды со следами росы или дождевых капель. После дождя необходимо подождать со сбором урожая 2-3 дня для испарения лишней влаги из ягод.

Статья в тему:   Как посадить и вырастить Гелиптерум

Грозди снимают бережно, чтобы не нанести им вред. Их срезают с помощью ножа или садового секатора, придерживая снизу ладонью.

Затем следует ножницами убрать высохшие и подгнившие ягоды, потом сложить их в сухие ящики под наклоном в один слой. Для длительного сохранения винограда свежим нужно оборудовать специальное помещение. Оно должно быть сухим и темным, хорошо закрываться, но периодически проветриваться.

Температура воздуха должна быть от 0 до + 8 °С. Влажность необходимо поддерживать на уровне 60-70%.

Важно!Хранение винограда на свету приводит к разрушению в ягодах сахара и кислот, вследствие чего он теряет свой вкус. Существует несколько способов хранить «Виорику». Чтобы решить, какой из них использовать, необходимо определиться, на какой срок нужно сохранить гроздья свежими:

  • один-два месяца. Хранение осуществляется с использованием ящиков-лотков. Гроздья не должны плотно прилегать друг к другу;
  • хранение более двух месяцев. Используются ящики не более 20 см в высоту. На дно необходимо поместить 3-4 см чистых опилок из лиственных пород. Грозди в ящиках необходимо пересыпать опилками. Грозди, весящие более 1 кг, складывают в один ряд, до 500 г — в два ряда. Далее виноград засыпают опилками на 7 сантиметров сверху и помещают в хранилище.

Применение винограда «Виорика»

Ягоды используются в свежем виде для приготовления натуральных ароматных соков. Из «Виорики» делают высококачественные сухие и десертные вина.

Столовые вина кристально прозрачны, у них цветочный аромат с преобладанием мускатно-чабрецовых тонов. Сухие вина отличаются тем, что нуждаются в реализации в молодом возрасте.

Знаете ли вы?В Португалии и Испании в новогоднюю ночь есть традиция в последнюю минуту года съесть 12 ягод винограда, загадывая при этом 12 желаний. Самостоятельно также можно сделать вино из «Виорики».

Его готовят полным сбраживанием виноградного сусла (сока из отжимаемого винограда), добавляя сахарный сироп на виноградной основе или бекмес (сгущенный сок из винограда). Чтобы придать вину аромат и насыщенность, необходимо настаивать мезгу (смеси раздавленных ягод винограда) в окуренной серой таре.

Настаивание производится в течение 24 часов при обычной температуре. Затем мезга прессуется, а сусло отстаивается.

Статья в тему:   Портулак: применение, лечебные свойства и противопоказания

Далее сусло помещается в емкость для брожения, заполняя его на 3/4 объема, добавляют чистые культуры брожения и сбраживают. После бурного брожения доливают бекмес или сахарный сироп.

На 4-й день 50 г сахара на 1 литр бродящей среды, на 7-й день — 100 г, на 10-й день —120 г. Перебродившее вино должно приобрести светлый цвет.

Узнайте, как приготовить вино из винограда, Изабелла, из слив, из лепестков роз, из малины, из крыжовника, из черноплодной рябины, компота, варенья. «Виорика» рекомендуется для выращивания и употребления любителям виноградной продукции.

Зная все тонкости ухода и хранения этого относительно молодого сорта, можно длительное время наслаждаться его вкусовыми и полезными качествами, а также приготовить вкусное вино.

Сорт винограда Виорика: отзывы В 2008г.приобрёл саженец у Радчевского,был высажен в беседку,на следующий год были сигнальные грозди но из замещающих глазков,последствие весеннего заморозка.

Действительно вкус мускат+чабрец,понравился всем кто пробовал,в 2009 посадил ещё четыре куста,весной прошлого года попал под гололёд,но урожай всё равно был,а летом на половину был уничтожет градом….Продолжим наблюдения в этом году.Leohttp://forum.vinograd.info/showpost.php?p=228233&postcount=4 У нас до мороза 2006 г.

на участке Бианки росло пару рядов Виорики. Пил домашнее вино из неё — очень вкусное. Мускатный привкус лёгкий и ненавязчивый. Сейчас большие площади Виорики есть в агрофирме «Победа» ст.Вышестеблиевская. Там же делают из неё вино на заводе Южной винной компании — Очаково. Заводское вино также очень понравилось.Максим Билашhttp://forum.vinograd.

info/showpost.php?p=315172&postcount=5 В настоящее время Виорика — один из самых востребованных сортов винограда в Молдове. Это по саженцам и по товарному винограду.

———-

Корчую 2 га Кодрянки. Вместо нее — 2 га Виорики.slavacebotarihttp://forum.vinograd.info/showpost.php?p=1317023&postcount=12

Источник: https://sampit.ru/sort-vinograda-moldavskoy-selekcii-viorika/

Новые сорта молдавской селекции – в винах

Сорт винограда молдавской селекции «Виорика»

Необходимо отметить, что Георгий Семёнович занялся размножением молдавских сортов винограда на своём питомниководческом предприятии Vitis-Cojușna ещё в то время, когда отечественным виноделам они были не интересны.  Виноград, из которого изготовлены вина на кафедре Технического университета, он купил за свои деньги. Эту дегустацию с участием итальянских образцов Георге Габери хотел провести ещё год назад.

Молдова – Италия

В дегустации приняли участие представители винных компаний, госорганов и науки. На тестинг были поданы 22 образца, которые были произведены на Suvorov-vin, Cricova, Mold-Nord, Bravo Wine, Vinfoteca & Co, Sălcuța, на кафедре виноделия ТУМ и девять – в условиях микровиноделия Vivai Cooperativi Rauscedo (Италия). Причем итальянцы работали с молдавскими сортами.

По словам представителя VCR Юрия Новосадюка 20 лет назад, когда был заключен договор о сотрудничестве между этой итальянской компанией и молдавским отраслевым институтом, из более чем 20 технических сортов винограда итальянцы отобрали для изучения в своих условиях только три – «Ритон», «Легенду» и «Виорику». И вина из них можно было попробовать в сравнении с молдавскими.

По словам начальника Государственной инспекции по надзору над алкогольной продукцией Андрея Гурина, цель дегустации – чтобы и наука, и госорганы, и производители больше акцентировали свое внимание на местных сортах.

Увидев, каким получается конечный продукт, производители вин смогут с уверенностью инвестировать в посадку виноградников этими сортами. Например, мы продегустировали восемь сухих вин Viorica и одно – в составе купажа.

Виноград для них был выращен в разных районах Молдовы и в Италии.

О работе над сортами

В обсуждении вин принял участие и один из авторов сортов «Легенда», «Виорика» и «Ритон» Федор Олару, получивший за это государственную премию РМ. Специально для автора этих строк он немного рассказал об этой работе:

«Мы делали скрещивание. Из 10 тыс. сеянцев получается один сорт. И на это уходит 20 лет. Работая над «Виорикой», мы получили пять сортов.

Но после неё выпустили только «Мускат де Яловень» и остановились, потому что производство требует качества. Создавая устойчивые сорта, нам очень сложно было «бороться» с энологами, т.к.

первое, на что они обращали внимание, – чтобы в винах из этих сортов винограда не было мальвидина и гибридного тона.

Но сегодня никто не сказал, что есть гибридный тон в винах. Зато были недостатки технологии. Столовый сорт винограда легче создать, чем технический, потому что получил виноград идеальный внешне и по вкусу – и все. А с техническими сортами, кроме селекционеров, еще работают и энологи, которые с нами не советуются.

Очень интересно было дегустировать вина из наших сортов, полученные уже на производстве. Я считаю, что эти сорта будут все больше оценены в Молдове, и постепенно они займут примерно 30% всей площади виноградников. Так как эти сорта устойчивые к болезням, мы будем меньше использовать пестициды.

Люди должны знать, что пестициды хуже, чем алкоголь».

«Эти сорта – бесподобные!»  

В числе тех энологов, с которыми «боролись» селекционеры, был и академик Борис Гаина, который в 1979 г. вернулся в Молдавию из Ялты, чтобы возглавить отдел виноделия в НИВиВ. По его словам, все сорта проходили самую скрупулезную оценку.

Были десятки вариантов саженцев, полученных в результате скрещивания, и мы отбрасывали 90% из них, потому что в красных винах находили дигликозиды, а в белых – метилантранилат, т.е. они приближались к гибридам прямых производителей.

Также не проходили сорта, которые относились к Vitis Labrusca, а не к Vitis Vinifera, если у молодого вина в окраске появлялись коричневые тона и т.д. За виноделами было последнее слово, когда новым сортам давали путевку в жизнь.

С одной стороны межвидовые и внутривидовые новые сорта позволяют снизить расходы на обработку виноградников пестицидами, а с другой стороны – защищают окружающую среду от загрязнения.

Во Франции, на виноградниках, после их обработки пестицидами я видел погибших зайчат. На виноградниках устойчивых сортов этого нет и не будет.

Если там мы собираем виноградных улиток, представляете, насколько они чистые?»

Академик считает вина из сортов «Легенда», «Виорика» и «Ритон» бесподобными. Между тем Евросоюз своим регламентом запрещает посадку сортов межвидового скрещивания. Однако Швейцария, Германия, Италия, Чехия и Румыния добились, чтобы ЕС отменил свое решение в отношении межвидовых сортов, т.к., если нет дигликозидов, то нечего и придираться. Остается только качество.

Хороший потенциал

Эксперт-винодел НБВиВ Елизавета Бряхнэ отметила, что, сравнивая вина, произведенные из наших сортов в Молдове и в Италии, приходим к выводу о том, что у нас очень хороший потенциал почвы и климатических условий для этих сортов. Кроме того, вино Alb de Onițcani – очень интересно своими цветочными, фруктовыми ароматами и хорошей кислотностью и требует дальнейшего наблюдения. У вина Riton тоже виден хороший потенциал.

Восемь вин Viorica были разными. Во-первых, они были разных годов урожая – 2017 и 2016-го. Во-вторых, свою лепту внесла и раса селекционных дрожжей. Все-таки надо более внимательно работать с дрожжами, т.к.

сам сорт ароматный, а иногда раса дрожжей мешает основному аромату этого сорта. Я думаю, что натуральный аромат Виорики намного богаче того, что могут дать ей дрожжи. Виноград этого сорта надо очень нежно переработать, потому что он – идеальный.

Нужна только хорошая рука технолога. Я бы произвела это вино без каких-либо включений, т.к. потенциал хороший. Можно немного с остаточным сахаром, потому что все ароматичные сорта выигрывают в аромате, а вкус надо немного стабилизировать, оставив чуть-чуть сахара.

Даже на уровне сухих вин надо придерживаться уровня сахара 4 г/куб. дм.

Интересными мне показались и красные сорта, хотя Rara Neagră из Италии отличается от молдавской. Наши – более светлой окраски и более фруктовые в аромате, более тонкие. И ликерное вино Legenda получилось хорошим. Его качество зависит от качества добавляемого дистиллята. Вино еще очень молодое, чтобы дать ему полную характеристику», – полагает Елизавета Бряхнэ. 

Выведены устойчивые Каберне и Мерло

Обратили на себя внимание итальянские красные вина из новых устойчивых сортов (созданы Итальянским институтом геномики г. Удине в сотрудничестве с Vivai Cooperativi Rauscedo), полученных на основе Каберне-совиньон и Мерло.

Для их защиты требуется всего лишь два опрыскивания (в плохой год – максимум четыре обработки) вместо восьми-десяти, т.е. с них можно получить органические виноград и вино.

Кстати, первая партия саженцев устойчивого Каберне, произведенных в нашей стране, на Vitis-Cojușna, не нашла в Молдове покупателей и отправится в Россию. В ЕС за ними записываются в очередь и платят по 3 евро за саженец.

Однако весной этого года в Молдове появятся первые промышленные посадки “Легенды”, саженцы для которых тоже произведены на Vitis-Cojușna.

Новые сорта молдавской селекции – в винах was last modified: Март 26th, 2018 by Anghelina-Taran

Источник: https://wine-and-spirits.md/novye-sorta-moldavskoj-selektsii-v-vinah/

Сорт винограда молдавской селекции «Виорика» — Общая информация — 2019

Сорт винограда молдавской селекции «Виорика»
Среди винных сортов винограда «Виорика» славится своим приятным необычным вкусом и устойчивостью к морозам.

В данной статье мы расскажем о внешнем виде и характеристиках винограда «Виорика», истории его селекции, а также о том, как правильно вырастить его в домашних условиях.

История создания сорта

«Виорика» родом из СССР. Сорт выведен молдавскими селекционерами, которые решили скрестить итальянский «Алеатико» и французский «Зейбель». Так в 1969 году был получен «Виорика». Спустя 21 год его районировали.

Примечательно, что при двух красных «родителях» (один с черными ягодами, а другой – с темно-синими) был выведен белый сорт. В СССР из него производили преимущественно простые столовые вина, считая этот сорт непригодным для элитного алкоголя.

Спустя годы технологии виноделия шагнули вперед, и теперь «Виорика» переживает второе рождение. Из этого сорта производят уже вина «посложнее».

У напитков золотисто-лимонный цвет, с янтарным оттенком, а вкус отличает полнота и гармоничная кислотность.

Особенности выращивания

Согласно селекционной иерархии сорт относится к межвидовым гибридам. Виноград «Виорика» любим садоводами прежде всего за неприхотливость. Он устойчив к отрицательным температурам. Сорт наиболее приспособлен к климатическим условиям Молдовы. Там собирают рекордные урожаи даже при очень засушливом лете. Поврежденные морозами кусты «Виорики» быстро восстанавливаются.

Гибрид устойчив и к некоторым традиционным недугам, среди которых серая гниль, мучнистая роса. Благодаря этому сорт экономичен в плане выращивания. Садоводам не приходится тратить деньги на покупку специальных средств для обработки.

Если посмотреть с другой стороны, без использования ядохимикатов урожай получается еще и экологичным.

Опытные садоводы все же рекомендуют дважды за сезон обрабатывать виноградные посадки препаратами против грибковых болезней в целях профилактики.

На кусте следует оставлять не более 50-55 глазков. Плодовых лозы рекомендуется обрезать коротко, оставляя не более 6 глазков.

Последующий уход за сортом сводится к поливу и подкормкам. Особенно «Виорике» требуется полив в начале вегетации, за 1,5 месяца до сбора урожая орошение прекращают.

Сорт винограда Виорика: описание, фото и отзывы

Сорт молдавской селекции.

Описание сорта: среднепозднего срока вызревания 145 дней.

Грозди по размеру — средние, 250-300 гр., средней плотности, цилиндрически конические.

Ягода желтого янтарного цвета, округлая, весом около 2гр.

Мякоть сочная. Во вкусе присутствует легкий аромат муската.

Сахаристость до 20% с кислотностью 7-9 г/л.

Листья округлые, сильно рассеченные, слегка блестящие, пяти лопастные, снизу голые, сетчато-морщинистые.

Кусты имеют большую силу роста. Саженцы высаживаем с промежутком не менее 2,5 м. Вызревание побегов отличное. Черенки легко укореняются.

Нагрузка на один побег 1,5. Сорт может культивироваться на высоком штамбе (до 1 м). Нагрузку на куст делаем до 48-50 глазков. Обрезку 4-6 почек. Урожайность до 10 тонн с гектара.

К болезням виноград Виорика устойчив, в уходе неприхотлив, достаточно двух обработок за сезон стандартными препаратами против грибковых заболеваний (см. Календарь обработок винограда), что не влияет на вкус и качество ягод и безопасно для человека.

Морозоустойчивость -27-29°С. При повреждении морозами лоза быстро замещается.

Виорика используется в приготовлении белого столового вина.

Источник: https://ru.blabto.com/2483-grape-variety-viorica-description-characteristics-cu.html

Сорт винограда «Виорика»: описание, фото, селекция, характеристика, особенности выращивания

Сорт винограда молдавской селекции «Виорика»

Среди винных сортов винограда «Виорика» славится своим приятным необычным вкусом и устойчивостью к морозам.

В данной статье мы расскажем о внешнем виде и характеристиках винограда «Виорика», истории его селекции, а также о том, как правильно вырастить его в домашних условиях.

АгрономWiki
Добавить комментарий