Главная страница » Овощи » Советы по выращиванию брюссельской капусты зимой
Овощи

Советы по выращиванию брюссельской капусты зимой

Большинство садоводов знают, что брюссельская капуста предпочитает прохладную температуру, но эти крошечные капусты-‘подражатели’ выводят концепцию выращивания в холодное время года на новый уровень

При правильном уходе вы можете выращивать свежий урожай всю зиму

Это значит, что, когда ваш летний сад завянет и уйдет на покой, вы сможете закусывать свежим салатом из ростков или наслаждаться ими, обжаренными с беконом

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Я открою вам маленький секрет: выращивание овощей зимой не так уж сильно отличается от выращивания их летом, но вместо борьбы с жарой вы будете бороться с холодом

Есть что-то удивительно приятное в том, чтобы собрать свежий урожай с вашего огорода в зимние месяцы

Чтобы узнать больше о том, как ухаживать за брюссельской капустой зимой, вот что я расскажу:

Зимний уход за брюссельской капустой

Брюссельская капуста, Brassica oleracea var.gemmifera, являются прохладно-погодной культурой с длинным вегетационным периодом – обычно от посадки до сбора урожая проходит 80-130 дней, в зависимости от сорта

Они процветают при температуре 45-75 градусов по Цельсию, и могут пережить короткие периоды до 20 градусов по Цельсию

Легкий заморозок или два могут улучшить вкус проростков и сделать их более сладкими. Растение реагирует на низкие температуры, расщепляя крахмал в клетках на сахара, которые действуют как естественный антифриз

Стратегия выращивания этих крестоцветных овощей в зимние месяцы зависит от вашего местоположения

Они подходят для выращивания в зонах 3-9 USDA Hardiness Zones, причем некоторые сорта отличаются большей холодостойкостью, чем другие

В районах, где температура в основном держится выше нуля, а иногда и ниже, им не нужен специальный зимний уход

Если вы живете в местности, где регулярно наблюдаются низкие температуры, вам не придется отказываться от мечты о зимнем урожае

В более холодных районах не стоит отказываться от мечты о зимнем урожае. Есть способы создать в саду чуть более теплый микроклимат или обеспечить защиту урожая на зиму

Подробнее о том, как вырастить брюссельскую капусту, вы можете узнать из нашего полного руководства

Идеальное место

Вы можете этого не осознавать, но даже если вы живете, например, в зоне 7b, у вас во дворе могут быть места с условиями, приближенными к зоне 8b

Такие микроклиматы могут стать спасением при выращивании овощей в зимние месяцы

Даже если вы живете в районе, где не бывает сильных холодов, вы все равно хотите дать своим растениям максимальный шанс пережить негостеприимную погоду

Это означает, что нужно сажать культуры в местах, где немного теплее, чем в других местах. Ищите места рядом с цементной или кирпичной стеной, которая будет поглощать солнечное тепло в течение дня и действовать как естественный обогреватель

Избегайте низко расположенных участков сада или мест рядом с водой, которые обычно страдают от более низких температур. Также следует держаться подальше от вершин холмов, где часто бывает больше ветра

Если вы живете в районе с сильными ветрами, вы можете посадить их рядом с ветрозащитным экраном, таким как забор или живая изгородь, для дополнительного уровня защиты

Кроме того, поскольку в зимние месяцы в некоторых районах обычно более влажно, убедитесь, что ваша почва хорошо дренируется. Если это не так, вы можете добавить песок, чтобы улучшить дренаж

В своей книге “Four Season Harvest’, доступной на Amazon, Элиот Коулман описывает, как создать микроклимат в вашем саду

Четырехсезонный урожай

Вы можете найти эту книгу на Amazon

Когда сажать

Ранняя зима — лучшее время для сбора урожая, так как вкусовые качества обычно достигают пика после мороза или двух, но при этом вы избегаете риска сильных заморозков

Проверьте на пакете с семенами, сколько времени требуется выбранному вами сорту для созревания, и отсчитайте это время от того дня, когда вы хотите собрать урожай

Для созревания многих сортов брюссельской капусты требуется около 100 дней, поэтому, если вы хотите иметь на праздничном столе свежую капусту, вам нужно высадить ее в грунт в начале сентября

Тем не менее, не бойтесь собирать урожай в январе или феврале, если хотите. Просто имейте в виду, что вам, возможно, придется принять некоторые меры для защиты ваших овощей, если мать-природа возьмет верх

Если вы живете в местности, где в августе или сентябре будет теплее 75 градусов по Цельсию, то вам следует выращивать семена в помещении и пересаживать их по мере охлаждения воздуха

Обеспечить защиту

Когда вы занимаетесь садоводством в зимние месяцы, вы неизбежно столкнетесь с погодой, которая не подходит для ваших растений. Длительный мороз, который превращает землю в твердую почву, убьет вашу брюссельскую капусту

Если вы прогнозируете сильные заморозки, вы можете защитить растения, укрыв их слоем мульчи и/или плавающими укрытиями

Толстый слой натуральной мульчи, такой как солома или листья, повысит температуру почвы и предотвратит ее замерзание. Мульчирование также помогает защитить почву от вспучивания в результате многократного замораживания и оттаивания

Уложите несколько дюймов мульчи в диаметре 12 дюймов вокруг каждого растения или просто покройте всю грядку, если у вас несколько растений, растущих вместе

Плавающие укрытия для грядок повышают температуру вокруг растений и предотвращают их замерзание. Накиньте ткань на растения и закрепите ее у линии почвы камнями, кольями или кирпичами. Убедитесь, что нет открытых щелей, через которые может проникать холодный воздух

Если вы опасаетесь, что снег может придавить укрытие и погнуть ваши растения, вы можете подложить под укрытие несколько кольев или проволочную клетку, чтобы они служили опорой

Укрытие междурядий полезно в случае продолжительных периодов холодной погоды, в случае быстрых заморозков оно не требуется

Между слоем мульчи и укрытием междурядий ваши маленькие пуговки переживут суровую погоду и будут готовы к употреблению в кратчайшие сроки

Вы также можете выращивать урожай в холодильной камере или теплице, если вы живете в регионе, где температура опускается ниже нуля более чем на несколько дней

Высокая холодильная камера хороша тем, что ее можно оставлять открытой в начале вегетационного периода, а затем закрывать по мере снижения температуры

Еще одним преимуществом обеспечения небольшой защиты на зиму является то, что олени также захотят откусить кусочек от вашего урожая

В холодные месяцы для этих травоядных животных не так много пищи, поэтому, когда они наткнутся на ваш сад, то, будьте уверены, они захотят воспользоваться этим

Этой зимой вы будете хорошо ужинать

Многие из нас в детстве ненавидели брюссельскую капусту, и, оказывается, на это есть причина. Большинство коммерческих кочанов прошлого – до 1990-х годов – были более горькими, чем те, что выращиваются сегодня, как выяснил NPR в 2019 году в статье о буме популярности этих ранее недостойных овощей

Почему же это имеет значение для нас, зимних огородников? Подобно тому, как ученые выяснили, как вывести более сладкие пуговицы, а садоводы начали искать реликвии, которые были бы слаще от природы, зимние проростки, как правило, содержат больше натуральных сахаров, чем те, которые растут осенью и весной, поскольку они подвергаются воздействию прохладного воздуха, усиливающего аромат

Вы выращивали брюссельскую капусту зимой? Поделитесь своими советами в разделе комментариев ниже, чтобы другие садоводы, работающие в холодное время года, могли перенять ваш опыт!

А чтобы узнать больше о выращивании брюссельской капусты в своем саду, ознакомьтесь с этими руководствами далее:

  • Как собирать урожай брюссельской капусты.
  • Выращивание брюссельской капусты: Советы для успеха.
  • Как выявить распространенные болезни брюссельской капусты и справиться с ними.
  • Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий