Советы по выращиванию томатов Рома

Solanum lycopersicum ‘Roma

Сливовый томат ‘Рома ценится за свой терпкий, насыщенный вкус и плотную мясистую мякоть

Вкус пастообразных томатов с низким содержанием влаги усиливается при нагревании, что делает их лучшим выбором для приготовления пищи. Плотная, не содержащая геля текстура великолепно сохраняется на гриле, в сушеном или жареном виде

Наряду с фантастическим вкусом, текстурой и низкой влажностью, в них мало семян – все это делает их очень популярными среди любителей консервирования

Это идеальные томаты для создания пикантных кетчупов, сальсы, соусов, паст, пюре и маринадов

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Благодаря насыщенному вкусу и текстуре без капель, они также идеально подходят для употребления в свежем виде. Они вкусны в измельченном виде на брускетте или в сальсе, а также в нарезанном виде для бутербродов и салатов

Или просто бросьте их со свежим базиликом и оливковым маслом

Кроме того, плоды хорошо замораживаются, чтобы в течение всего года быть вкусным дополнением к соусам, супам и тушеным блюдам

‘Ромашки растут на энергичных растениях с высокой урожайностью и процветают на солнечных приподнятых грядках, в контейнерах и на овощных участках

Быстрорастущие и простые в выращивании, вы не захотите упустить возможность добавить эти вкусные и универсальные растения в свой сад

Вот о чем я расскажу:

Что такое рома-томат?

Несмотря на итальянское звучание, сорт ‘Рома на самом деле является американским гибридом

Мы можем поблагодарить Службу сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США за создание первого гибрида ‘Рома в 1955 году

Но он имеет итальянское происхождение, являясь скрещиванием знаменитого и ароматного сорта ‘Сан Марцано – открытого опыляемого наследственного сорта, родиной которого является вулканическая почва в регионе вокруг горы Везувий – и ‘Пан Америка

‘San Marzano.

Вы можете увидеть ‘Рома, называемый итальянским или итальянским сливовым томатом, и это название обычно используется как общий термин для описания пастообразного томата

Ранний сорт ‘Рома ВФ был выведен в 1963 году для устойчивости к вертициллиозному и фузариозному увяданию

В результате большинство сортов – включая те, которые сейчас классифицируются как реликвии – имеют такую же устойчивость, благодаря этой ранней селекции

Ярко-красные, розовые или желтые плоды имеют продолговатую форму яйца или груши и обычно от двух до четырех дюймов в длину

Растения могут быть детерминантными или индетерминантными и давать обильные гроздья плодов, для которых могут потребоваться клетки, колья или шпалеры для поддержки сильно нагруженных ветвей

Когда эти помидоры едят свежими, они обладают сложным вкусом, одновременно сладким и острым

Но самые полные вкусовые качества проявляются при приготовлении, где они становятся глубже и интенсивнее – они идеально подходят для гриля, жарки или медленного приготовления

Начинаем с семян

Все томаты нуждаются в длительном вегетационном периоде. Семена лучше всего высевать в помещении за шесть-восемь недель до даты последнего заморозка в вашем регионе

Если вы новичок в семенном размножении, в этом руководстве вы найдете все необходимые сведения о том, как вырастить помидоры из семян за шесть простых шагов

Когда рассада вырастет до шести сантиметров в высоту, можно приступать к ее закаливанию для подготовки к высадке в открытый грунт

Или, если вы предпочитаете, подождите, пока в вашем местном садовом центре не появятся саженцы на выбор

Советы по выращиванию

Ромашки ‘Ромашки от природы крепкие и выносливые растения, но есть несколько моментов, которые помогут обеспечить обильный урожай!

Закаливайте рассаду постепенно, и пересаживайте ее в открытый грунт только тогда, когда ночная температура не будет опускаться ниже 50 градусов по Цельсию.

Используйте клошар или укрытие для растений, если наступают холодные, влажные или ветреные условия.

Идеальный уровень pH почвы для здорового роста находится между 6,2 и 6,5.

Добавление извести или соли Эпсома в посадочную яму помогает усвоению кальция и предотвращает будущие проблемы, такие как гниль конца цветка.

При посадке устанавливайте клетки или колья для опоры, чтобы в дальнейшем не нарушать корневую систему.

Растениям требуется от шести до восьми часов полного солнечного света каждый день.

Для предотвращения таких проблем, как гниль конца цветка и расщепление кожицы, поливайте растения глубоко раз в неделю вместо более частого поверхностного полива. Весь корневой ком, включая самые нижние корни, должен иметь питье – не только поверхностные.

При посадке отщипните два самых нижних ряда ветвей и прикопайте стебель рядом с самыми нижними оставшимися стеблями. Это способствует более активному росту корней.

Выщипывайте присоски по мере их появления. Присоски — это небольшие вторичные ветви, которые появляются в промежутке между основными ветвями и стеблем. Их удаление направляет энергию на производство плодов.

После начала цветения подкармливайте каждые две недели сбалансированным удобрением или используйте формулу для томатов 18-18-21 (NPK).

Фото Lorna Kring.

Для выращивания в контейнерах используйте рыхлую почвенную смесь, обогащенную органическими материалами, такими как компост или перепревший навоз, с добавлением влагоудерживающих материалов, таких как кокосовая койра, торфяной мох или вермикулит.

Контейнерные растения обычно требуют более частой подкормки, при необходимости их можно подкармливать раствором удобрений половинной концентрации каждую неделю.

Контейнерные растения часто нуждаются в более частом поливе. Когда верхний дюйм почвы высохнет, поливайте медленно и глубоко. Это позволит почве впитать влагу и не залить дренажные отверстия.

Чтобы помочь удержать влагу и уменьшить количество сорняков, добавьте естественную мульчу из скошенной травы, листовой плесени или соломы.

Фрукты обычно созревают за 70-80 дней.

Для получения подробной информации о выращивании обратитесь к нашему руководству по выращиванию и уходу за томатами. В нем описаны этапы выращивания, борьба с вредителями и болезнями и многое другое! В нашем руководстве по выращиванию в контейнерах будут описаны особенности этого метода для садоводов, занимающихся выращиванием в патио и других небольших помещениях

Культивары для выбора

Для употребления в свежем виде или для консервирования есть несколько выдающихся сортов

‘Рома

Семена классического репродуктивного сорта ‘Рома можно найти в магазине Eden Brothers

А если вы хотите попробовать что-то немного другое, вот несколько самых популярных сортов:

Вишня Рома (Heirloom)

Мини сорт ‘Cherry Roma производит изобилие маленьких плодов весом в один килограмм с интенсивным, свежим вкусом, который одновременно сладкий и терпкий

Идеальные для мгновенной закуски, твердые плоды идеально подходят для нарезки брускетты или добавления в салат со свежим базиликом

‘Cherry Roma

Индетерминантные растения вырастают от 36 до 40 дюймов, а плоды созревают за 75-80 дней

Пакеты с семенами можно приобрести в компании Burpee

Ла Рома III (гибрид)

Этот гибридный сорт дает большой урожай пятикилограммовых ярко-красных плодов на энергичных, детерминантных лозах

Твердокожие и вкусные, они идеально подходят для консервирования, соусов и пасты

‘La Roma III

Высокоустойчивые к болезням, эти энергичные растения потребуют подвязки или другой поддержки

Семена можно приобрести в магазине True Leaf Market

Оранжевый Рома (реликвия)

С насыщенным сладким вкусом и оранжевой кожицей и мякотью, эти двухкилограммовые плоды обильно растут на энергичных, неокрепших лозах

Они идеально подходят для добавления ярких красок в летние салаты, а твердая мякоть идеально подходит для приготовления сальсы и соусов

‘Orange Roma

Плоды созревают за 75 дней

Пакеты семян различных размеров можно найти в магазине Eden Brothers

Рома Гранде (гибрид)

Эти энергичные растения являются одними из лучших для экстремальных температур, как жарких, так и холодных

‘Roma Grande (он же ‘Rio Grande) отличается обилием ярко-красных грушевидных плодов с полным вкусом, который одновременно кислый и сладкий

Четырехкилограммовые плоды упругие и мясистые, идеально подходят для приготовления сока, пасты и соусов

‘Roma Grande

Детерминантные растения вырастают от 15 до 24 дюймов и очень урожайны. Для поддержания лоз, усыпанных плодами, рекомендуется использовать подвязывание

Плоды созревают за 75-85 дней, растения сильно устойчивы к болезням

Семена можно приобрести в компании Burpee

Рома ВФ (Heirloom)

Первый сорт ‘Roma VF — это энергичное растение с обильным урожаем ярко-красных и мягких на вкус двухунцовых плодов

Отличный сорт для приготовления кетчупа, пюре и соусов, детерминантные лозы вырастают от 30 до 36 дюймов, плоды созревают за 76 дней

‘Roma VF

Растения устойчивы к вертициллезному увяданию и фузариозному увяданию

Семена можно приобрести на рынке True Leaf Market

Желтый Рома

Золотисто-желтые плоды добавляют ярких красок в сад – и в салатницу

Упругая мякоть с низким содержанием кислоты и сахара имеет тонкий сладкий вкус, который усиливается при приготовлении

Детерминантные лозы дают большое количество плодов весом от одного до двух унций и вырастают до 40 дюймов в зрелом возрасте

Идеи рецептов

Приготовление пищи действительно раскрывает богатый, сложный вкус томатов сорта ‘Рома, и они являются отличным дополнением ко многим рецептам

Вот несколько идей, которые можно попробовать этим летом

Фото Meghan Yager.

Вы не можете ошибиться с брускеттой

Для сбалансированного вкуса и великолепной текстуры попробуйте свежесобранный ‘Рома в этой роскошной домашней томатно-базиликовой брускетте – рецепт вы можете найти на Foodal, нашем родственном сайте

Фото от Фанни Слейтер.

Для пикантной закуски или блюда эта выпечка из теста einkorn с томатами, рикоттой и базиликом идеально подходит для насыщенного, восхитительного вкуса, который понравится вашим гостям. Рецепт на сайте Foodal

А для тех, кто любит соленья с острым привкусом, попробуйте их в сладком и соленом томатном джеме

Фото Meghan Yager.

Я люблю их насыщенный вкус и всегда добавляю большую горсть свежего базилика и петрушки, а также нарезанные кубиками и обжаренные сельдерей и лук

Этот пикантный рецепт вы также можете найти на сайте Foodal

Быстрое руководство по выращиванию

Тип растения:	Годовой урожай овощей	Потребность в воде:	Высокая
Родина:	Америка	Содержание:	Умеренный
Твердость (зона USDA):	3-11	Толерантность:	Тепло
Сезон:	Лето	Тип почвы:	Органически богатая, плодородная
Экспозиция:	Полное солнце	РН почвы:	6. 2-6. 5
Время до созревания:	70-80 дней	Дренаж почвы:	Скважинный дренаж
Расстояния:	2 фута	Семья:	Соланцевые
Глубина посадки:	Семена: 1/4 дюйма	Род:	Соланум
Высота:	2-4 фута (детерминантный); 6-8 футов (индетерминантный)	Виды:	lycopersicum
Распространение:	2-4 фута	Культивар:	‘Roma’
Основные вредители:	Тля, свекловичные черви, роговые черви, клопы-вонючки, слизни	Распространенные болезни:	Блеск, гниль конца цветка, кошачья морда, склеротония

Слива идеально подходит для пополнения запасов в кладовой

Богатый вкус, мясистая текстура и малое количество семян — все в ‘Рома сходится к тому, что слива идеально подходит для пополнения запасов в кладовой – и для свежего питания!

Используйте их для приготовления сока, кетчупа или идеального соуса для макарон. А если вы не успеваете собирать урожай, положите их целиком в морозилку и приготовьте соус позже

Вы выращиваете помидоры сорта ‘Рома? Напишите нам в комментариях ниже

А если вы хотите узнать больше о различных сортах томатов для выращивания в своем саду, ознакомьтесь с этими руководствами далее:

15 лучших томатов для консервирования, которые вы должны выращивать.

21 лучший сорт наследственных томатов для сада.

17 лучших томатов черри для посадки в саду.