Главная страница » Овощи » Уборка стручковой фасоли: Когда и как их собирать
Овощи

Уборка стручковой фасоли: Когда и как их собирать

Выращивание фасоли дома в саду на заднем дворе может стать настоящим стимулом для начинающих садоводов

Но если вы соберете урожай слишком рано, он будет казаться вам каким-то незначительным. С другой стороны, если вы будете ждать слишком долго, то в итоге у вас будет полный рот невкусных ниток

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

В этой статье мы рассмотрим несколько способов определить, когда фасоль готова к сбору урожая, а также несколько простых методов удаления стручков с растений

Если вы хотите ознакомиться со всем процессом выращивания стручковой фасоли, обязательно прочтите наше полное руководство

Вот что мы рассмотрим в этой статье:

Оценка даты сбора урожая

Чтобы получить представление о том, когда ваш урожай будет готов к сбору, вы можете начать с определения даты сбора урожая. Это можно сделать, ориентируясь на количество дней до созревания сорта

Вы сможете легко найти эту информацию для вашего сорта на пакете с семенами


Фото Кристины Хикс-Хэмблин.

Например, моя органическая фасоль ‘Gold Rush, которую вы можете вырастить из семян, продающихся в Botanical Interests, должна быть готова к сбору через 54 дня после того, как я высадила семена в мою почву с внесенными в нее с любовью поправками

Количество дней до созревания этих бобовых обычно колеблется от 45 до 75 дней, в зависимости от сорта. Кустовые сорта, как правило, созревают быстрее, а полевые — медленнее

Как только вы найдете количество дней до созревания на пакете с семенами, возьмите это число и отсчитайте вперед от даты посева, чтобы получить предполагаемую дату сбора урожая

Вы можете записать эту дату в своем садовом журнале

Конечно, знание этого поможет только в том случае, если вы записали, мысленно или иным образом, дату посева

Если вы просто не помните, когда именно вы закопали свои прекрасные семена в землю, не волнуйтесь, есть и другие способы определить готовность

Однако, если вы помните эту дату, это может быть полезно, например, в том случае, если вы планируете взять летний отпуск и хотите быть уверенным, что вы будете дома во время сбора бобов

Вы же не хотите, чтобы все веселье досталось вашему садовнику?

Внимательно следите за цветочными бутонами

Есть еще один способ определить время появления свежих стручков после того, как ваши растения расцветут – следите за появлением цветочных бутонов на растениях

Вы узнаете, что ваш урожай близок к готовности, когда начнете видеть цветы

Как только появятся цветки, вашим стручкам понадобится всего одна-две недели, чтобы вырасти до размера, пригодного для сбора урожая

Расчет длины стручка

Помимо дней до созревания, на упаковках семян иногда указывается, сколько дюймов в длину должны быть стручки при сборе

Эта длина может составлять от четырех до восьми дюймов, в зависимости от сорта


Фото Кристины Хикс-Хэмблин.

Эта информация может быть полезна, поскольку один сорт может стать жилистым и жестким при длине шесть дюймов, а другой может оставаться нежным при длине семь дюймов

Мы, садоводы, экономны – зачем собирать бобы в пять дюймов, если можно собрать их в семь без ущерба для вкуса и текстуры? Так что доставайте линейку!

Когда цветочные бутоны превратятся в маленькие стручки, следите за ними и помните об идеальной длине

Не бойтесь выходить и измерять – небольшие отклонения могут иметь большое значение, и на глаз определить размер зрелого растения не всегда лучше

Знайте, на что обратить внимание

Допустим, у вас нет предполагаемой даты сбора урожая, и вы не знаете идеальной длины стручков для того, что вы посадили

Вдруг на ваших растениях появляются стручки, а вы не знаете, готовы они или нет

Что делать?

Это тот случай, когда вам нужно знать, что вы ищете, основываясь на общих характеристиках фасоли типа snap на пике спелости


Автор держит длинную, крепкую, хрустящую фасоль рядом с той, которая еще слишком незрелая. Фото Кристины Хикс-Хэмблин.

Запомните эти три слова, когда будете проверять урожай на готовность: длинный, твердый и хрустящий. Когда ваши стручки будут готовы к сбору, они будут обладать всеми тремя этими качествами

Beat the Bulge

Вы захотите дать урожаю вырасти, но не позволяйте ему вырасти слишком сильно

Если вы будете слишком долго ждать, чтобы собрать урожай этих бобовых, вы заметите, что семена внутри стручков начинают выпучиваться

Когда это происходит, создавая некоторые изгибы в ранее прямом стручке, значит, ваш урожай прошел идеальное время сбора


Семена в этом стручке начинают набухать. Фото Кристины Хикс-Хэмблин.

Большинство сортов на этом этапе начинают становиться волокнистыми и теряют часть своего вкуса

Вот почему:

При сборе свежей стручковой фасоли мы стремимся собрать ее до того, как семена достигнут зрелости, когда стручки и семена еще нежные. На этой стадии семена еще не полностью развиты, поэтому они не жизнеспособны и не могут вырасти в новое растение

По мере созревания семян содержащие их стручки становятся невероятно жесткими и волокнистыми и в конце концов высыхают

Когда семена достигнут полной зрелости, детерминантные растения перестанут давать урожай и погибнут

Если вы хотите, чтобы ваши растения производили больше бобов, это означает, что вам нужно продолжать собирать их и не позволять семенам в стручках достигать полной зрелости для достижения наилучшего качества

Pinch or Cut-Your-Crop

Когда урожай подрастет и придет время приступать к сбору, сначала проверьте грядку. Сухая ли листва?

Чтобы предотвратить распространение болезни, старайтесь не собирать урожай, когда растения влажные, например, после дождя, дополнительного полива или при ранней утренней росе

Когда растения высохнут, возьмите миску или корзину и чистые ножницы или садовые ножницы

Если вы собираетесь использовать стручки сразу же, можно отложить ножницы в сторону и воспользоваться методом прищипывания

Возьмите боб прямо под плодоножкой между большим и указательным пальцами. Надавите, и боб сразу же оторвется. Легко-легко! Или лучше сказать, легко-бобово?


Фото Кристины Хикс-Хэмблин.

Эта техника очень похожа на ту, что используется для подвяливания ноготков, и сэкономит вам целый шаг на кухне – не придется выполнять утомительную работу по удалению стеблей с концов бобов

К тому же, отщипнуть их между пальцами — проще простого – каламбур вполне уместен

С другой стороны, если вы хотите, чтобы ваши бобы дольше хранились в холодильнике, воспользуйтесь ножницами и отрежьте часть стебля вместе со стручком

Сохранение части стебля поможет этим овощам дольше храниться. Вот и все!

Теперь, когда вы собрали урожай с собственного огорода, почему бы не поискать идеи для рецептов?


Фото Meghan Yager.

Лично мне нравится креативность использования свежих бобовых вместо сушеных в этом рецепте тако из зеленой фасоли с кремом из козьего сыра. Вы найдете его на нашем родственном сайте Foodal

Ваши домашние бобовые также могут стать свежими звездами домашнего салата из трех бобов. Этот рецепт вы также найдете на сайте Foodal

Собираем бобовые дома

Теперь у вас есть несколько различных способов определить, когда пора собирать урожай бобов, а также несколько техник сбора, которые вы наверняка быстро освоите

Вы собираете свой первый урожай кустовой фасоли? Или вы опытный садовод, у вас есть свои советы или хитрости по сбору этих бобовых? В любом случае, мы будем рады услышать об этом в разделе комментариев ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании фасоли в вашем саду, ознакомьтесь с этими руководствами далее:

  • Как выращивать кустовую фасоль.
  • 35 лучших сортов фасоли.
  • Как бороться с жуками на растениях зеленой фасоли.
  • Аватар

    Виталина Сидорова

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий