Главная страница » Овощи » Урожай: как и когда собирать огурцы
Овощи

Урожай: как и когда собирать огурцы

Что это за выражение? Качество важнее количества? Или наоборот?

При выращивании огурцов важны оба аспекта, особенно в период сбора урожая

Конечно, вы можете выращивать десятки этих прохладных, хрустящих овощей на каждом растении или собирать фунты за раз. Но если они не будут хрустящими и вкусными, то какой в этом смысл?

А может быть, вы зашли слишком далеко в другую сторону, вкладывая все свои усилия в несколько идеальных фруктов, которых едва хватает на салат или два

Это особенно мрачно, если вы мечтали сделать хотя бы дюжину банок домашних солений из продуктов с собственного огорода

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти подходящие товары. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Вот хорошая новость: если вы сосредоточитесь на своем урожае с момента выбора семян и до того момента, когда вы будете срывать последние плоды, вы сможете получить и то, и другое – высококачественные плоды, и большое их количество

В этой статье я расскажу вам о том, как планировать получение высокого урожая. Я также расскажу о том, как лучше всего собирать плоды, когда они созреют, в том числе о том, какие инструменты следует использовать и каких избегать

Вот чего вы можете ожидать:

Prep All Season Long

Огурцы, Cucumis sativus, как правило, растут быстро и обычно без лишних хлопот

Тем не менее, есть шаги, которые можно предпринять в течение вегетационного периода – и даже до посадки – которые создадут условия для плодотворного урожая

Вот пять способов, которые помогут вашим лозам и кустам приносить вкусные плоды в большом количестве, а также повысят ваши шансы собрать их в нужное время:

1. Выберите правильный сорт

Завершение вегетационного периода пройдет более гладко, если вы выберете сорт, который подходит для того, как вы планируете использовать продукцию

Обязательно найдите семена сорта “маринование’, если ваша конечная цель — собрать достаточно урожая, чтобы, например, сделать большое количество солений

Такие сорта, как ‘Бостонский маринованный, дают непрерывный обильный урожай трехдюймовых плодов. Обычно всего за три-четыре дня последовательного сбора урожая с нескольких растений можно собрать достаточно, чтобы сделать партию огурцов

‘Boston Pickling

Семена можно найти в магазине True Leaf Market

Если вы выращиваете огурцы для закусок и салатов, обязательно сажайте ломтики. Они дают более крупные и длинные плоды, и каждое растение обычно дает всего один или два плода за раз, готовых к сбору

Для садоводов, которые не заинтересованы в сохранении излишков, они являются лучшим выбором

2. Установите расписание

Прежде чем вкладывать деньги в пересадку или семена, подумайте о том, сколько времени потребуется растениям для получения урожая. Если лето у вас короткое и сладкое, выбирайте сорта, которые созреют в эти сроки

Если вы живете в регионе с более продолжительным вегетационным периодом, вы можете выбрать сорта, которые созревают дольше, например, ‘Burpless Bush Slicer,, который дает плоды уже через 65 дней после посева

‘Burpless Bush Slicer

Семена можно приобрести в магазине True Leaf Market

И здесь вы можете подумать, что я перегибаю палку, но послушайте меня. Если вы действительно хотите получить обильный и качественный урожай, подумайте о посадке только тех сортов, которые созревают в то время, когда вы уверены, что сможете сохранить собранную продукцию

Как только урожай начинает поступать, сбор становится ежедневной работой, особенно если вы планируете мариновать или готовить гаспачо

Опытные садоводы даже планируют отпуск в зависимости от вероятного времени сбора урожая, и я рекомендую вам сделать это тоже

3. Сажайте огурцы, которые легко заметить

Этот шаг может и не понадобиться, если вы никогда не сталкивались с проблемой, когда упущенные из виду огурцы становятся настолько большими, что становятся несъедобными, а также замедляют рост растений

Но если вам трудно заметить плоды, которые нужно сорвать, подумайте о том, чтобы начать с сорта, который облегчает эту задачу

‘Лимон

Светлоокрашенные плоды таких сортов, как ‘Лимон, легче заметить и выбрать среди зеленых листьев

Найдите семена на рынке True Leaf Market

Если светлокожие огурцы вам не по душе, попробуйте вырастить мелколистные гибридные сорта, например ‘H-19 Little Leaf

‘H-19 Little Leaf

Листья меньше стандартных, что значительно упрощает поиск спелых плодов

Семена можно приобрести в компании Davids Garden Seeds через Amazon

4. Подготовка хорошо дренируемой почвы

Когда у вас в руках крошечные семена, может показаться глупым беспокоиться о тучах, которые не станут проблемой в течение нескольких месяцев

Но посадка огурцов в хорошо дренированную почву с добавлением большого количества компоста является обязательным условием, если вы хотите избежать необходимости выбрасывать вздувшиеся плоды в конце лета

Хотя в разгар вегетационного периода растениям требуется один-два дюйма дождевой или дополнительной воды, они не переносят заболачивания

Если на них попадает слишком много воды, например, после грозы, и почва плохо дренируется, то в итоге вы получаете огромные, мясистые, желтые огурцы с жесткой кожицей

5. Попробуйте воздушный подход

Даже если у вас есть все свободное пространство в мире, если вам нужны растения, которые будут давать высокие урожаи в течение нескольких недель или месяцев, обратите внимание на вьющиеся сорта, которые можно подвязать к шпалере

Воздушное садоводство действительно экономит место, но огурцы на шпалере также легче собирать. Вертикальное выращивание требует минимального количества нагибаний, наклонов или охоты, поскольку многие плоды развиваются на уровне талии или глаз

Кроме того, проще поддерживать здоровье и плодоношение лоз на шпалере, поскольку они не конкурируют с сорняками, и у них редко бывают несобранные плоды, истощающие их энергию

Шпалеры также улучшают воздухообмен, что может предотвратить некоторые заболевания, такие как пуховая роса или альтернариозная пятнистость листьев, и в конечном итоге повысить урожайность

А пространство, которое вы сэкономите при использовании воздушных методов садоводства, позволит вам вырастить больше растений, если это является вашей целью

Когда собирать урожай

Размер имеет значение! Для достижения наилучшего вкуса и свежести старайтесь собирать огурцы оптимального размера

На пакете с семенами должно быть указано среднее количество дней до созревания или диапазон

В целом, огурцы для маринования меньше по размеру, чем для нарезки. Обычно они готовы к сбору, когда их длина достигает трех-четырех дюймов

Сорта для нарезки готовы к сбору при длине около шести дюймов, но не более восьми дюймов

Наряду с длиной, проверьте упругость ломтиков и выбирайте их до того, как они начнут становиться губчатыми

Если вам придется ошибиться в ту или иную сторону, выбирайте огурцы, когда они чуть меньше полного размера, а не чуть больше. Немного лишнего хруста — это хорошо, но слишком большие плоды кашеобразны и даже могут быть кислыми или горькими

Очень большие огурцы так сильно теряют во вкусе и текстуре, что вы, скорее всего, не будете их есть или съедите очень мало

Семена в перезрелых плодах также становятся слишком большими, поэтому их трудно жевать, и они имеют консистенцию винила. Ваша цель — нежные семена и твердая, хрустящая мякоть – и для этого вы должны выбирать плоды, когда они еще не перезрели

Если вы относитесь к тем садоводам, которые любят выращивать гигантские продукты, соревнуясь с братьями и сестрами или соседями, попробуйте вырастить гигантские тыквы или большой сорт наследственных помидоров – то, что предназначено для выращивания огромных плодов и при этом будет выглядеть или иметь отличный вкус

Для всех видов огурцов лучше собирать их, когда они только достигли своего идеального размера и все еще сладкие и хрустящие

Молодые плоды обладают наилучшим вкусом, а их удаление стимулирует растение продолжать цвести и производить больше

Если вы оставите их на лозе слишком долго, это замедлит производство или вовсе остановит его

Наряду с тем, что нужно обратить внимание на то, достаточно ли велики ваши огурцы для сбора, проверьте прогноз погоды и составьте соответствующий план

Многие болезни огурцов распространяются через влажные листья, поэтому перед началом сбора убедитесь, что листья сухие

Как обрезать

Я люблю перекусить прямо со своих овощных растений так же, как и любой другой садовод, но сейчас не время копаться в летнем саду без лучших инструментов или вариантов хранения урожая

Вместо этого возьмите с собой в сад стерилизованные кухонные ножницы или острый разделочный нож, а также корзину или пакет для хранения собранного урожая

У меня есть для вас еще два “дон’ и ‘ц’: Никогда не выкручивайте плодоножку, чтобы собрать плод, и не пытайтесь сорвать его руками. При всей своей раскидистости и энергичности огурцы находятся на расстоянии одного рывка от того, чтобы полностью выйти из земли

У них есть стержневой корень, но только один. Боковые корни растут чуть ниже поверхности почвы и легко вытягиваются вверх

Как только лозы или кусты выходят из земли, их уже не пересадить

Кроме того, не пытайтесь нести урожай в руках во время сбора. Вы можете уронить его, а ломтики, в частности, легко ушибаются

Вы также можете поскользнуться и срезать лозу вместо стебля, когда пытаетесь жонглировать огурцами и ножницами – или порезаться

Лучшая стратегия — использовать обе руки: одной аккуратно держать плод, а другой отрезать его от плодоножки ножницами или ножом. Затем аккуратно поместите его в контейнер. Вот и все!

Повторяйте процедуру в течение всего сезона, пока растения не закончатся или погода не перестанет сотрудничать

Чтобы узнать больше о способах хранения урожая, ознакомьтесь с нашим руководством по сохранению свежести огурцов при хранении

Когда они становятся слишком большими

У меня есть еще одно меткое выражение, чтобы добавить к этому разговору: “Никтоне идеален’

Несмотря на все ваши усилия, вы, вероятно, не успеете собрать хотя бы один огурец в самом расцвете сил, или их целая россыпь станет водянистой и пухлой во время сильного ливня, пока вы будете за городом

Что же делать? Начните с отрезания переросшего плода (или плодов) от стебля

Это может побудить растение перегруппироваться и дать еще несколько плодов, или это может оказаться гибельным делом. Но попробовать стоит!

Если сок нелепо большой, то, что моя сестра Кэти называет “увидеть его из окна кухни большим’, просто компостируйте его

Или, если у вас есть время и связи, проверьте, не захотят ли местные зоопарки или службы спасения диких животных взять ваши отходы

Животные, включая опоссумов, гусей и даже бегемотов и слонов, с удовольствием перекусывают огурцами и не возражают против крупных семян в мякоти

Если у вас есть друг со стадом кур, могу вас заверить на собственном опыте, что они с радостью возьмут у вас эти переросшие продукты

Огурцы, которые всего на размер или два меньше своего расцвета, имеют еще больше применений. Когда у меня есть несколько штук, которые я собрал, я пробую небольшой кусочек белой мякоти, чтобы убедиться, что она не стала слишком горькой

Затем я очищаю их, даже сорта для маринования, разрезаю пополам вдоль и удаляю семенную мякоть

Из оставшейся мякоти получается отличная основа для домашнего маринада, если ее мелко покрошить или натереть на терке. Вы также можете нарезать его небольшими кусочками и смешать с гаспачо

А что если вы решительно настроены использовать каждую крупинку, ведь, в конце концов, вы вырастили его в поте лица своего?

Когда я нахожусь в таком режиме, я плаваю ломтики очищенного, перезрелого огурца в кувшине воды с мятой и лимоном, чтобы создать мгновенно охлаждающий, полезный напиток

Или я замораживаю большие ломтики на листе для выпечки, пока они не станут твердыми, а затем храню их в морозильной камере в индивидуальных пакетах для сэндвичей. Они очень удобны в качестве пакетов для льда и могут быть использованы в компосте

Сколько салатов и много огурцов

Когда вы завершаете вегетационный период, я настоятельно рекомендую вам сделать несколько заметок о том, что получилось, и что бы вы сделали по-другому в следующий раз, в своем садоводческом журнале

Вам пригодится запись о том, какие сорта и в каких местах сада дали лучший урожай в нужных пропорциях

Отметьте также, удалось ли вам собрать огурцы в оптимальное время, чтобы в следующем году при необходимости скорректировать график посадки

Существует множество сортов, которые созревают по разному графику, поэтому вы можете подобрать время сбора урожая так, чтобы оно было наиболее благоприятным для вас

Если у вас есть методы, которые хорошо зарекомендовали себя, поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже

А если вам нужно больше вдохновения для выбора, выращивания и ухода за этим прохладным овощем, прочтите следующие руководства по выращиванию огурцов:

  • Огуречная пустотелость причины и решения.
  • Добавьте охлаждающий хруст в вашу кухню в течение всего сезона: как выращивать огурцы.
  • Друзья и враги: Лучшие и худшие растения-компаньоны огурцов.
  • Добавьте прохладу в свой сад на весь сезон: как выращивать огурцы.
  • Теги
    Анастасия Смирнова

    Анастасия Смирнова

    Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
    Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий