Узнайте, как сажать и выращивать горох

Pisum Sativum

Мнения, конечно, могут быть разными, но многие садоводы скажут вам, что свежесобранный горох (Pisum sativum) доставляет почти ни с чем не сравнимое удовольствие

Свежесобранный горох дает хрустящий хруст, неповторимо яркий и сложный вкус, а поскольку он часто является первым весенним урожаем, который собирают, то и первым обещанием лета, которое еще впереди

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

В этом руководстве по выращиванию мы узнаем о видах гороха, доступных домашним садоводам, о том, когда и где его сажать, и, самое главное, когда собирать и есть

Давайте начнем!

Толстый или худой?

В целом, существует две категории этого овоща: съедобный стручок и несъедобный стручок

Внутри этих двух категорий есть карликовые – или кустовые – виды, которые достигают высоты от 16 до 30 дюймов при созревании, и высокие – или телефонные – виды, которые могут вырасти на три фута или выше

Карликовые сорта обычно дают урожай сразу, как детерминантные томаты, в то время как высокорослые сорта плодоносят в течение более длительного периода. Некоторые садоводы предпочитают более легкую уборку высокорослых сортов

Часто можно обойтись без шпалеры для кустовых сортов, в то время как для высокорослых сортов почти наверняка понадобится опора

Несъедобная оболочка

Садовый горох, также известный как английский горох, относится к несъедобным видам стручкового гороха, и его необходимо очистить от оболочки, прежде чем употреблять зеленые шарики в сыром или вареном виде

Гирлуомные семена гороха ‘Зеленая стрела’

‘Зеленая стрела — популярный наследственный открытый опыляемый карликовый садовый сорт, доступный в компании Eden Brothers в размерах от 1 унции до 10 фунтов

Если вы хотите попробовать высокорослые сорта, обратите внимание на сорт ‘Alderman, например, от Stonysoil Seed Company, доступный на Amazon

Гирлуомные семена ‘Алдермана

Этот наследственный сорт вырастет до 7 футов в высоту, и вы получите примерно 50 семян в пакете

Съедобная оболочка

Снежный горох (P.sativum var.saccharatum), иногда называемый стручками китайского гороха, относится к типу съедобных стручков. Они почти плоские, как флешка, с крошечными горошинами внутри стручка. Их часто используют в жареной картошке

Если вы хотите вырастить снежный сорт, обратите внимание на ‘Oregon Sugar Pod II от Burpee

‘Oregon Sugar Pod II Семена

Вы можете заказать пакеты из 300 или 900 семян, которые вырастут в растения высотой 28 дюймов. Также доступны пакеты семян, выращенных и собранных исключительно органическими методами

Сахарная капуста — это смесь садовой и снежной. Они пухлые, как садовый горох, но имеют нежный, съедобный стручок, как у снежного сорта

Если вы хотите вырастить сахарный горошек, обратите внимание на сорт Burpee Super Sugar Snap

‘Super Sugar Snap Семена гороха

Этот сорт достигает высоты около 60 дюймов и продается на сайте Burpee.com в упаковках по 300 или 900 штук

Солнечно, но прохладно

P.sativum — морозостойкая, прохладно-погодная культура. Посадите семена на полном солнце, как только можно будет обрабатывать почву, при температуре почвы не ниже 45 градусов по Цельсию

Если вы живете в районах с теплым летом, вам захочется посадить семена в землю как можно раньше, потому что как только температура достигнет 85°F, этоadios P.sativum

Эти бобовые предпочитают хорошо дренированную почву с большим количеством органических веществ. Лучше всего они чувствуют себя в почве с pH от 6 до 7,5

Посадите семена на глубину от 1 до 1 ½ дюймов и на расстоянии одного дюйма друг от друга. Расположите ряды на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. После появления всходов прореживайте саженцы до двух-трех дюймов между каждым, сохраняя самые сильные экземпляры

Добавьте мульчу на посадочную площадку, чтобы помочь сохранить влагу на линии капельниц

Весеннее опрыскивание должно помочь

Эти растения нуждаются в хорошем количестве воды, особенно в период формирования стручков. Если вы получаете по дюйму весенних дождей еженедельно, вы в хорошей форме. Если дождей меньше, то вам потребуется подкормка

Если анализ почвы позволяет, можно подкормить фосфором. Но эти растения сами собирают азот, поэтому им не нужны подкормки этим питательным веществом

Вы захотите держать садовый участок свободным от сорняков, выдергивая их вручную

Here Come the Bugs

P.sativum может поражаться тлей, которую можно обработать маслом ним, например, таким, как это масло от Bonide, доступное в Arbico Organics

Бонид Neem Oil

Этот 32-унциевый флакон с распылителем готов к использованию, его также можно использовать для лечения мучнистой росы — еще одной проблемы, от которой может страдать это растение

Биологический инсектицид Монтерей Bt

Стригущие черви — еще один потенциальный вредитель этого растения. Посыпьте кизельгур вокруг растений, чтобы отпугнуть личинок моли, или используйте Bt-продукт, например, этот продукт компании Monterey, продающийся через Arbico Organics

Вы можете съесть все растение

Собирайте английские сорта до того, как горох полностью заполнит стручок. Эти овощи следует очистить от кожуры и съесть как можно скорее – в холодильнике они пролежат всего два-три дня

Вы также можете дать английским сортам полностью созреть и высохнуть на лозе, а затем собрать сушеный горох для использования в супах или для посадки на следующий год

Снежный горох следует собирать, как только он достигнет съедобного размера. Оптимальный размер при созревании, в зависимости от сорта, указан на упаковке с семенами

Собирайте сахарные огурцы, пока они нежные, как только стручки набухнут

Снежный и колотый горох сохраняет свои вкусовые качества в холодильнике в течение недели. Просто подождите мыть их, пока они не будут готовы к употреблению

Имейте в виду: у некоторых сортов перед приготовлением нужно удалить нитки

Лозы этих растений также съедобны, а поскольку они самые нежные и вкусные, когда растение совсем молодое, некоторые садоводы сажают дополнительные семена, чтобы собрать усики и побеги еще до того, как сформируются стручки. Их очень вкусно добавлять в свежие салаты в начале сезона

Салат-бар собственного приготовления

Эти зеленые кусочки — прекрасные источники белка, клетчатки и железа, и мы собрали несколько рецептов, которые не только вкусны, но и полезны:

Начнем с салата из свежей пасты с песто с нашего родственного сайта Foodal. Английский горох в сочетании с другими садовыми изысками – базиликом и шпинатом – создают освежающий летний салат

Еще один салат от Foodal, приготовленный с черным рисом и винегретом из красного вина, сочетает в себе сытный злак с зеленью, редисом, морковью и нашими вкусными изумрудными орбами

Грибной маттар масала — вкусный вегетарианский гарнир, особенно если он приготовлен из свежих овощей с огорода. Волшебная кастрюля делится рецептом этого блюда

Или для приготовления аппетитной запеканки попробуйте лазанью бьянка от Sugar Love Spices с белым соусом, спаржей, горошком и грибами

Чтобы сменить темп, как насчет сливочной пасты из цуккини с горошком и песто? В этом быстром ужине от The Fitchen используется кокосовое молоко и белый винный уксус, а спирализованный летний сквош — “лапша’

Пухлый или худой, это все хорошо

Ничто не поет обещание грядущих летних овощей так, как весенний аромат гороха, будь то пухлые шарики, извлеченные из скорлупы, или плоские, как палочка ‘Ригли, которые только и ждут, чтобы их нарезали в салат

Горох — один из немногих овощей, которые могут безболезненно перенести заморозки, его легко выращивать при условии, что вы дадите ему богатую почву и много воды

Вы выращиваете эти бобовые? Какой сорт лучше всего растет в ваших краях? Поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже. А если вы хотите узнать о другом весеннем овоще, ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию ревеня