В чем разница между поздним, средним и ранним сезоном картофеля?

Картофель (Solanum tuberosum) страдает от некоторой дилеммы классификации

Существуют основные культуры, которые иногда собирают как ранние. А как насчет среднеспелых сортов, у которых толстая, жевательная кожица? А как насчет нового картофеля? Что с ними происходит?

Этого достаточно, чтобы заставить вас вскинуть руки и направиться в ближайший фаст-фуд, чтобы насладиться жареной картошкой, верно?

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Огородники любят классифицировать картофель на поздние, средние и ранние сорта, но не существует жесткого и быстрого правила, как продавцы группируют их

Например, один питомник может назвать ‘Немецкие шарики поздним сортом, а другой — ранним

К счастью, есть способ пробиться сквозь эту грязь и разобраться, что к чему. В этом вам поможет данное руководство, и вот что вы можете ожидать:

Давайте проясним путаницу

Как классифицируется картофель

Официального списка видов картофеля и сезонных категорий, к которым они относятся, не существует

Например, ‘немецкая фрикаделька технически является поздним сортом. Его можно выращивать, собирать и хранить как любой другой поздний сорт. Но он также прекрасен, когда его выращивают как ранний сорт

Чтобы добавить путаницы, разные продавцы иногда указывают один и тот же сорт как поздний, средний или даже ранний

Вместо того чтобы полагаться на термин “поздний’ или “ранний’, просто посмотрите на время до созревания. Это и есть определяющая характеристика, которая вам нужна. Затем вы можете решить, в какой момент вы хотите собрать урожай

Сказав это, вы можете сделать определенные предположения о различных сортах. Например, ранние сорта обычно маленькие и имеют тонкую кожицу. Следовательно, они не хранятся очень долго

Поздние сорта имеют более толстую кожицу, они крупные (при условии, что вы дадите им полностью созреть и не соберете урожай раньше времени) и хранятся долго. Среднеспелые сорта находятся где-то посередине

Однако не все клубни подходят под эти описания. Например, большинство пальчиковых клубней относятся к основным сортам, но они маленькие и имеют более тонкую кожуру, чем большинство поздних сортов. Не зацикливайтесь на этикетках

Пока мы уточняем термины, не путайте ранние сорта с новым картофелем. Это совершенно разные вещи. Новый картофель определяется тем, что его собирают рано, чтобы воспользоваться преимуществами его тонкой кожицы и нежной мякоти

Мы рассмотрим несколько различных сортов, которые доступны в следующих разделах, но вы также можете ознакомиться с нашим руководством по тем сортам, которые мы рекомендуем наиболее высоко

Поздний сезон

Позднесезонным сортам требуется около 120 дней для достижения зрелости, хотя в зависимости от сорта этот срок может составлять от 110 до 160 дней. Это означает, что этим клубням требуется много времени для созревания

Эти клубни, как правило, гораздо лучше для хранения, чем средние или ранние сорта. Иногда их называют основными культурами, и они могут храниться два-три месяца

‘Немецкий баттербол можно выращивать как основную культуру, но они фантастические, если вы собираете их рано, примерно в 85 дней

‘Немецкий баттербол

В этот момент у них внутри очень нежная мякоть, которая при жарке практически тает, как масло. Купите десять клубней в Burpee

‘Russett Burbank — любимый сорт, который отлично подходит для выпечки

‘Russett Burbank

У него очень крахмалистая мякоть и жевательная коричневая кожица, и он готов примерно через 150 дней.Amazon предлагает пять фунтов рассадного картофеля

‘Кеннебек — это еще один поздний картофель, но он просто фантастический, когда вы собираете его рано, всего в 80 дней

‘Кеннебек

Приобретите десять клубней этого исключительно популярного сорта в Burpee

Основные культуры — самая большая категория с широким выбором

Смотрите на ‘Butte, ‘Canela Russet, ‘Desiree, ‘Elba, ‘Katahdin, и ‘Lehigh. ‘French Fingerling, ‘Green Mountain, ‘Pink Fir Apple, ‘Reba, ‘Russian Blue, и ‘Snowden также выделяются

Середина сезона

Этот картофель готов к употреблению примерно через 100 дней, с диапазоном между 95 и 110 днями. Это означает, что их можно собирать немного раньше, чем поздние сорта

Они представляют собой баланс между способностью к длительному хранению основных сортов и нежной мякотью ранних сортов. Иногда их называют ‘вторыми ранними’

При правильном хранении они сохраняются в течение месяца

Самый известный из них, вероятно, ‘Yukon Gold, который готов через 100 дней

‘Yukon Gold

Они меньше, чем расет или баттерболды, и имеют тонкую кожуру с маслянистой мякотью. Компания Burpee продает упаковки по 10 клубней, чтобы вы могли добавить их в свою картофельную грядку

‘Принцесса Ларетта

‘Принцесса Ларетт имеет ореховую мякоть и созревает через 90-110 дней. Компания Burpee также продает 10 упаковок этого вкусного клубня

‘All Blue, ‘Amarosa, ‘Red LaSoda, ‘Red Pontiac, и ‘Strawberry Paw, также являются отличными вариантами

Ранний сезон

Не терпится поскорее зарыться в землю? Ранние сорта (они же первые ранние) созревают менее чем за 95 дней. Недостатком является то, что они не очень хорошо хранятся, поэтому их нужно использовать в течение нескольких недель после сбора урожая

Ранние сорта обычно имеют более тонкую кожу и более нежную мякоть, хотя есть и такие, которые не соответствуют этому стандарту

‘Маскарад почти слишком красив, чтобы его есть. Кожица покрыта широкими фиолетовыми полосами на белом основании. Но не стоит расстраиваться, потому что они фантастические, с супер влажной мякотью

Как будто этого было недостаточно, чтобы рекомендовать ‘Маскарад, этот сорт созревает всего за два месяца

‘Маскарад

Это не опечатка. Идеальный сорт для нетерпеливых любителей картофеля, этот сорт — эксклюзив от Burpee, и я могу сказать вам по собственному опыту, что вы должны купить себе 10 упаковок

‘Rio Grande Russet

‘Rio Grande Russet — еще один классический выбор. Каждый клубень длиной около пяти дюймов с коричневой кожурой и кремово-белой мякотью. Приобретите десять клубней для своего сада в Burpee

Также обратите внимание на сорта ‘Bintje, ‘Caribe, ‘Irish Cobbler, и ‘Red Norland

Когда сажать

Картофель не так-то просто определить, когда его сажать. Им часто требуется длительное время для роста, но при этом на улице должно быть прохладно. Большинство сортов не переносят сильной жары, и идеальной является температура около 70 градусов по Цельсию

Это означает, что вам нужно выяснить, как сбалансировать продолжительность времени, необходимого для созревания растений, с типом погоды, которая обычно бывает в вашем регионе

Если у вас обычно знойное лето и короткая весна, высаживайте клубни ранних и средних сортов за месяц до последней прогнозируемой даты заморозков в вашем регионе. Поздние сорта следует высаживать в грунт примерно в августе, чтобы получить урожай осенью

Если у вас жаркое лето, но хорошая, длинная весна, высаживайте клубни в грунт за месяц до последней прогнозируемой даты заморозков

Если у вас прохладное лето, высаживайте клубни любого сорта в землю за две недели до последнего прогнозируемого заморозка

You Cant Go Wrong

Хотя очень важно знать, как долго растет картофель, чтобы спланировать график посадки, вы не ошибетесь с любым сортом. Просто нужно знать, когда сажать картофель в землю

Надеюсь, теперь у вас есть знания, чтобы понять, что имеют в виду производители, когда обозначают что-то как основную культуру, и вы чувствуете себя способным выбрать правильный сорт для вашей местности и потребностей

Дайте нам знать, какой сорт вы выращиваете, в разделе комментариев ниже!

Если вас интересует больше информации о выращивании картофеля, у нас есть несколько руководств, которые могут привлечь ваше внимание:

The Ultimate Potato Growing Guide.

Как выращивать картофель в контейнерах.

Когда и как собирать урожай домашнего картофеля.