Главная страница » Травы » Веселье с одуванчиками: Еда и лекарство
Травы

Веселье с одуванчиками: Еда и лекарство

Каким бы веселым и безобидным ни был скромный одуванчик, он входит в число самых ненавистных растений Америки. Чтобы избавиться от них, люди идут практически на все: от вырывания их за бесконечные корни до обливания ядохимикатами. На что мы готовы пойти ради чистого газона

Но, как известно большинству современных травников, на самом деле одуванчик — это вкусная, питательная, полезная и, прежде всего, здоровая трава

Одуванчики можно использовать по-разному. Листья питательны, содержат большое количество витаминов A, B и C, а также кальций, фосфор, железо и многие другие микроэлементы. По словам Сьюзен Уид, автора книги ‘Исцеление мудростью’, регулярное употребление зелени одуванчика может привести к улучшению кровообращения и пищеварения, очищению крови, улучшению работы почек и печени

Книгу ‘Исцеление мудростью’ (Wise Woman Herbal) можно приобрести на Amazon

В конце концов, в наше время мы подвергаемся воздействию большого количества токсинов, просто нормально питаясь и гуляя. Одуванчики могут помочь нам в детоксикации

Но это еще не все: Листья одуванчика также могут помочь снизить уровень холестерина в крови и высокое кровяное давление. Как вам такая бесплатная медицина?

Корни также чрезвычайно полезны для вас, но, как и следовало ожидать, сильнее, чем листья. Корни часто настойят (см. ниже) и используют в качестве тонизирующего средства для печени, сердца, укрепления иммунитета, а также источника калия и витамина С, которые помогают защитить организм от рака и вызывающих его свободных радикалов

Корень можно использовать даже для лечения анемии у тех, кто имеет проблемы с сахаром в крови, так как трава может помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Его также используют для лечения всех видов менструальных и предменструальных проблем, включая спазмы, задержку жидкости и болезненность груди

Съедобные цветы, помимо того, что они вкусны в чае, могут действовать как сердечный тоник и болеутоляющее средство

И в довершение всего, молочный сок, содержащийся в листьях и стеблях цветов, иногда используется для удаления бородавок, натоптышей, мозолей и других упрямых кожных заболеваний

Вы уже взволнованы? Хорошо, хорошо. Давайте попробуем несколько рецептов. Но сначала слово от нашего юридического отдела&hellip

Зеленый салат из одуванчиков

Выбирайте нежные молодые листья для салатов— они отлично сочетаются с другой острой зеленью, такой как кресс-салат и руккола, и заправляются хорошим винегретом

Поскольку одуванчиковая часть этого рецепта настолько проста, я также включу инструкции по приготовлению моего любимого винегрета. Вот как это сделать:

  • 6 ст.л. оливкового масла extra virgin.
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса.
  • 1/2 ч.л. дижонской горчицы.
  • 1/2 ч.л. майонеза.
  • 1-2 зубчика свежего чеснока.
  • соль и перец по вкусу.
  • Положите все ингредиенты в миску и энергично взбейте до образования эмульсии. Затем полейте свежую зелень, чтобы получить пьянящий вкус салата. Украсьте чесночными гренками для дополнительного эффекта

    Заменитель кофе

    Если вы ищете хороший заменитель кофе, попробуйте вот этот:

    Сначала соберите корни одуванчика. Лучше всего использовать корни позднего лета, так как они самые жирные и обладают наибольшим количеством полезных свойств

    Затем высушите их. Не пытайтесь сушить на воздухе на солнце, так как они привлекательны для жучков и т.п., и не очень хорошо сохнут при медленном способе

    Но если вы высушите их в духовке при температуре около 200 градусов F в течение часа или двух, они будут готовы быстро и не потеряют много питательных свойств

    Затем просто измельчите их, как кофе, и приготовьте вкусный напиток, который даже не горчит. Это хороший способ избавиться от корней одуванчика, если вы чувствуете, что вам действительно необходимо убрать их с газона

    Гораздо лучше для вашей экосистемы, чем Round-Up, а физические упражнения пойдут вам на пользу

    Настойка одуванчика

    Вы знаете крошечные бутылочки с настойкой по завышенной цене, которые продаются в магазинах здорового питания? Так вот, вы можете сделать свою собственную практически даром, и это невероятно просто. На самом деле, вы можете использовать эти инструкции для приготовления настойки практически из любой травы, а не только из одуванчика

    Сначала соберите столько корней одуванчика, сколько хотите— чашки или двух для начала будет достаточно. Очистите корни и нарежьте их относительно тонко. Затем положите их в подходящую по размеру банку Bell или Mason (или любую другую банку, которая у вас есть) и залейте 100-процентной водкой

    Поставьте банку в прохладное, темное место, и через 8 недель у вас получится очень крепкая настойка, которую можно добавлять по пипетке в воду и использовать как тонизирующее средство. Добавьте немного меда для аромата

    Видите, как все просто?

    Аперитив из одуванчиков

    Если вы когда-нибудь пробовали французский ликер ‘Шартрез’, этот рецепт может вам понравиться. Просто соберите целый букет цветов одуванчика. Лучше всего для этой цели подходят крупные, цветущие в начале сезона

    Поместите их в большую банку вместе с половиной чашки сахара, длинной полоской лимонной цедры и большей частью бутылки водки. Через две-три недели цветы можно процедить, и у вас останется бутылка приятного на вкус ликера на травах, который напомнит вам о лете и поднимет настроение

    Уксус из одуванчиков

    Вот еще один простой рецепт. Вы можете использовать для этого цветы или листья, или и то, и другое. Просто соберите одуванчики, измельчите листья, если вы их используете, и отделите стебли от цветов. Поместите их в большую банку и залейте бутылкой хорошего сидрового уксуса

    Через 4 недели вы получите полезный уксус со слабым вкусом, который можно использовать в салатах, кулинарии или в качестве тонизирующего напитка, смешав с парой чайных ложек меда и небольшим количеством воды

    Масло одуванчика

    Для этого средства используйте цветы, поскольку в них содержится мощное противовоспалительное вещество, которое может помочь облегчить боль в суставах. Наберите полную банку здоровых, свежих цветочных головок и залейте нейтральным маслом, например, миндальным или виноградным. Сверху налейте пару унций водки 100 пробы, чтобы предотвратить образование плесени

    Накройте банку куском марли и поставьте в теплое, солнечное место. Примерно через 4 недели эссенция одуванчика впитается в масло, и оно станет солнечным средством для снятия отеков и болей в суставах и мышцах, а также при любых видах плаксивой сыпи или других кожных проблемах

    Вот так. Разве вы уже не чувствуете себя здоровее? Попробуйте несколько из этих вкусных и полезных рецептов и средств у себя дома и получите удовольствие от того, что вы смогли превратить двор, полный обычных сорняков, в чистое золото

    Помните, что одуванчик — медленно действующая трава. Он не имеет серьезных побочных эффектов, но все растительные средства следует применять с осторожностью и осмотрительностью. При лечении хронических заболеваний принимайте выбранный вами тоник из одуванчика ежедневно в течение как минимум пары месяцев для достижения наилучшего эффекта

    Приятного аппетита! И не стесняйтесь публиковать ниже советы по приготовлению одуванчика, которыми вы можете поделиться с другими читателями!

    А чтобы узнать больше о выращивании собственной грядки, ознакомьтесь с этим руководством!

    Аватар

    Иван Сергеев

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий