Citrullus lanatus
Они большие. Они вкусные. И их не так сложно вырастить, как вы ожидаете!
Я говорю об арбузах, разнообразных и сладких дынях, которые имеют столько же различных сортов, сколько существует способов насладиться спелым плодом
Я имел удовольствие выращивать несколько различных сортов этой дыни на протяжении многих лет, и я могу сказать, что ничто не сравнится с ароматом созревшего на солнце арбуза, только что выращенного в вашем собственном саду!
Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные
Выращивание арбузов — это не такая уж огромная задача, как может показаться, хотя небольшое планирование сада поможет в этом
Я расскажу все, что вам нужно знать о выращивании этих сочных фруктов в собственном саду, и вы не успеете оглянуться, как будете есть выращенный дома арбуз по ломтику за завтраком, на летних пикниках и добавлять в коктейли
Вот что ждет вас впереди:
Культивация и история
Арбуз известен тем, что он не только сладкий и сочный, но и невероятно освежающий, пожалуй, больше, чем любой другой фрукт
Несколько лет назад, когда я пережил сильную жару без кондиционера, большая порция арбуза каждый день после обеда была тем, что помогло мне пережить самое тяжелое время
Арбузы на 92% состоят из воды – это должно помочь объяснить, почему они так освежают в жаркий день
И хотите верьте, хотите нет, но способность этого фрукта увлажнять нас является важной частью его истории, ведущей нас к его первому использованию человеком
Арбузы родом из Африки, где их впервые использовали не столько в качестве пищи, сколько как источник воды
Толстая кожура позволяла людям хранить эти дыни в течение длительных периодов времени и перевозить их без повреждений, используя их в качестве источника воды в жарком климате пустыни
В Африке растет множество различных видов диких дынь, которые считаются возможными предками нашего заветного культурного арбуза. К ним относятся цитронная дыня, произрастающая в Калахари, и дыня эгуси, родом из Западной Африки
Однако факты указывают на северо-восточную Африку как место происхождения современных арбузов, а их предком, скорее всего, является Citrullus lanatus var.colocynthoides
В некоторых районах Северной Африки эти гидратирующие плоды до сих пор растут в диком виде на засухоустойчивых вьющихся растениях
Этот фрукт культивируется уже более 4 000 лет. Семена арбуза и изображения арбузов были найдены в гробнице короля Тута, а также в гробницах других представителей древнеегипетской знати
Этот фрукт со временем распространился из Африки в Средиземноморье и был известен в Древней Греции как пепон
Арбузы продолжили свое путешествие по остальной Европе и в конечном итоге были завезены в Америку европейскими колонистами и порабощенными африканцами
В США употребляют в основном мякоть арбузов, но в других частях света семена являются популярной закуской, а кожура также съедобна. Маринованная арбузная кожура?
Арбузы растут на раскидистых лианах – как и их родственники, медовые и канталуповые дыни, сквош, тыква и огурцы
Хотя у большинства из нас эти фрукты вызывают представление о чем-то увесистом и продолговатом со светло- и темно-зелеными полосами, арбузы бывают самых разных размеров и с разным рисунком кожуры
Когда вы выращиваете свои собственные арбузы дома, вы открываете для себя потрясающее разнообразие сортов. К ним я перейду чуть позже
Сначала давайте поговорим о лучших методах выращивания. Теперь, когда мы знаем немного о том, откуда родом эти дыни, эти знания должны помочь нам решить, как и где их выращивать
Размножение
Прежде чем бежать в сад с пакетом семян в руках, обязательно проверьте количество дней, необходимых вашему сорту для достижения зрелости
В зависимости от того, как это число соотносится с количеством дней в вашем вегетационном периоде, вы можете захотеть начать выращивание растений в помещении вместо прямого посева
Эти дыни наиболее успешны при прямом посеве в саду, поскольку их корни довольно чувствительны – однако прямой посев может подойти не для всех сортов и, конечно, не для всех климатических условий
Некоторым сортам может потребоваться 100 дней и более для получения зрелых плодов
Нет ничего более разочаровывающего, чем наблюдать, как здоровое, энергичное растение не успевает довести свои плоды до зрелости из-за ранних осенних заморозков
Выберите сорт, который будет созревать в течение вашего вегетационного периода, или рассмотрите возможность посева семян в закрытом грунте и высадки рассады после последних весенних заморозков
Я рассмотрю оба способа размножения– но давайте начнем с прямого посева
Прямой посев
Арбузы — это теплолюбивые растения, которые не переносят холодную погоду и погибают от поздних заморозков
Поэтому запаситесь терпением – лучшее время для посадки семян — не менее двух недель после средней даты последнего весеннего заморозка
Чтобы семена арбуза проросли, почва должна иметь температуру не ниже 60 градусов по Цельсию. Если вы можете подождать, пока почва нагреется до 70-95 градусов по Цельсию, прорастание будет более успешным и быстрым
Идеальная температура почвы для прорастания семян арбуза — 95°F
Как только вы подготовили свою грядку (как описано ниже) и почва достаточно прогрелась, вы готовы к посеву семян
Почва должна быть влажной, но не сырой, поэтому поливайте посадки за несколько часов до посева или подождите несколько часов после дождя
Вы хотите посадить эти семена на глубину от 3/4 до 1 дюйма, поэтому соскребите около дюйма почвы по бокам посадочной площадки
Затем разровняйте поверхность почвы в месте посадки, чтобы она была ровной, и вдавите три или четыре семени в поверхность почвы
Теперь используйте почву, которую вы соскребли в сторону, чтобы накрыть семена. Слегка похлопывайте почву, чтобы обеспечить хороший контакт с семенами
Аккуратно полейте семена с помощью поливочной палочки или лейки
В моем сухом климате я поливаю свежепосаженные семена один раз в день, пока сеянцы не прорастут и не отрастят пару комплектов настоящих листьев
Возможно, вам не придется поливать так часто, если ваша почва не склонна к пересыханию, и если у вас регулярно идут дожди
В течение пяти-десяти дней ваши саженцы должны прорасти
Когда рассада достигнет высоты в несколько дюймов, с двумя или более наборами настоящих листьев, проредите растения
Выберите два наиболее симпатичных сеянца и обрежьте остальные ножницами, оставив по два растения на холмик или кратер.(Не знаете, что такое холмы и кратеры? Мы расскажем об этом чуть позже, так что продолжайте читать!)
Пересадка
Если ваш вегетационный период короче, чем количество дней, необходимых для выращивания предпочитаемого вами сорта арбуза, вам лучше заложить семена в помещении и высаживать рассаду, когда дневная температура будет не ниже 70 градусов по Цельсию
У этих растений нежные корни, и они не любят, когда их пересаживают
Я рекомендую выращивать рассаду в биоразлагаемых, желательно без торфа, горшках, таких как эти CowPots, которые можно приобрести у Arbico Organics и которые сделаны из компостированного коровьего навоза
CowPots, биоразлагаемые лотки для семян
Таким образом, вы сможете высаживать рассаду прямо в почву, в горшки и все остальное, не нарушая их корневую систему
Трехдюймовый горшок — идеальный размер, поскольку молодые саженцы довольно крупные
Проверьте свой пакет с семенами, чтобы рассчитать лучшее время для посадки рассады – обычно это примерно за две-четыре недели до последних заморозков
Если вы никогда раньше не занимались пересадкой растений или хотите узнать больше, ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию однолетних растений в закрытом грунте
Вот основные шаги, которые необходимо выполнить:
- Для проращивания семян обязательно используйте стерильную стартовую смесь. Заполните горшки стартовой смесью примерно на дюйм ниже ободка.
- Поставьте лотки с семенами рядом с теплым, солнечным окном, выходящим на юг, или под лампу для выращивания, и ежедневно поливайте из бутылки с распылителем.
- Чтобы помочь проросткам прорасти быстрее и успешнее, вам может понадобиться тепловой коврик.
- Когда сеянцы достигнут высоты около двух дюймов, с парой наборов настоящих листьев, пора проредить их.
- Примерно через неделю или около того после последнего заморозка, когда дневная температура будет не ниже 70 градусов, начните закаливать рассаду. Для этого поместите их на улицу в защищенное место на час или около того. С каждым днем увеличивайте время пребывания и количество прямых солнечных лучей, которым они подвергаются на открытом воздухе.
- Примерно через две недели после последних заморозков, если дневная температура не ниже 70 градусов, вы должны быть готовы к пересадке рассады. Планируйте высаживать по два саженца на каждый холмик или ямку.
- Для этого обрежьте верхние края биоразлагаемых горшков так, чтобы они были на одном уровне с уровнем почвы внутри.
- Выкопайте в холме или кратере яму, в которую поместится горшок – вы хотите, чтобы обод биоразлагаемого горшка находился на уровне почвы.
- Засыпьте почвой и осторожно полейте пересаженные растения. Продолжайте поливать ежедневно в течение следующих нескольких дней, чтобы предотвратить шок при пересадке.
Посадите по три семени в каждый горшок, засыпьте на 1/2 дюйма почвенной смесью и осторожно полейте.
Выберите самый красивый саженец в каждом горшке для сохранения, а стебли остальных обрежьте ножницами прямо над поверхностью почвы.
Как выращивать
Чтобы вырастить свои собственные арбузы в домашних условиях, вам необходимо обеспечить наилучшие условия для выращивания растений, чтобы получить вкусный и щедрый урожай
Прежде всего, необходимо выбрать хорошее место для посадки, где будет наилучшая почва, много солнца и достаточно места
Выбор участка
Арбузы, как и любые другие овощные или фруктовые растения, разрастаются и занимают столько места, сколько вы им дадите
Как и тыквы, они могут выходить за пределы своих границ, перекидываясь через заборы и даже обвиваясь вокруг других растений
Вы захотите учесть эту склонность к разрастанию, когда будете готовить свою арбузную грядку
Чтобы у ваших арбузов было достаточно места для роста (и чтобы они не мешали соседним растениям), лучше выбрать участок для посадки подальше от остального сада
Если площадь вашего сада ограничена и создание отдельной грядки для дынь не представляется возможным, посадите их на краю сада и приучите лианы расти так, чтобы они не мешали
Вы можете даже пойти по вертикали и попробовать выращивать дыни на шпалере – хотя плодам потребуется поддержка, а шпалера должна быть очень прочной
Еще одно предостережение: лучше не сажать арбузы там, где в последние три года выращивались огурцы – сквош, огурцы, тыквы или дыни – чтобы снизить риск появления вредителей и болезней
Следить за чередованием культур довольно легко, если вы занимаетесь садоводством на приподнятых грядках – особенно с помощью садового журнала
Солнце
Как только вы выбрали потенциальное место для выращивания, где достаточно места для 10-футовых лоз, вы захотите убедиться, что оно также получает достаточно солнца
Этим растениям требуется место на полном солнце, что означает от восьми до десяти часов в день – или больше – прямого солнечного света
Вам также потребуется много тепла, поэтому, если вы живете там, где днем в середине лета приходится надевать свитер, лучше всего выращивать эти фрукты в теплице или холодильной камере
При подготовке грядок обязательно осмотритесь и определите деревья, которые могут затенять ваш сад, когда они полностью распустятся, и расположите свою грядку с дынями подальше от потенциальной тени
Помните, что изначально это были пустынные растения, которые росли под прямым солнцем, защищаясь лишь тенью собственных листьев
С другой стороны, стоит также учитывать, что эти растения являются потомками тех пустынных растений и утратили часть своей природной устойчивости к жаре в результате селекции
Плоды некоторых сортов склонны к солнечным ожогам
Если вас беспокоит этот риск, выбирайте сорта, устойчивые к солнечным ожогам, такие как ‘Чарльстон Грей, ‘Клондайк Блю Риббон Стрипбед или ‘Шугар Бэби
Почва
Арбузы лучше всего растут в рыхлой, хорошо дренированной, песчаной почве. Если вы не уверены в том, какая у вас почва, стоит провести анализ почвы
Это даст вам представление о вашей почве, ее pH и о том, какие удобрения, если таковые имеются, вам понадобятся
Если вы получите результаты анализа почвы и узнаете, что у вас супесчаная почва, значит, вы готовы к работе. Если нет, то при подготовке грядки для дыни лучше добавить в почву немного песка
Есть исключение – если вы работаете с глинистой почвой, добавление песка может привести к тому, что почва превратится в цементоподобное вещество
Для садоводов с глинистой почвой сначала нужно создать более легкую текстуру путем внесения компоста
А пока лучше всего выращивать дыни в приподнятых грядках со смесью садовой земли и песка
Ваш анализ почвы также предоставит информацию о pH почвы. Арбузы лучше всего растут в почве с pH в пределах 6,0-7,5
Независимо от того, высаживаете ли вы растения в приподнятые грядки или в грунт, вносите компост в почву из расчета 50-100 фунтов на 1000 квадратных футов для улучшения структуры почвы – и обязательно вносите удобрения
Я перейду к этой части в ближайшее время
Чтобы сохранить почву рыхлой, избегайте хождения по ней или иного уплотнения посадочного участка
Вы можете рассмотреть вариант садоводства по методу no-till, но при этом обязательно разрыхлите почву перед посадкой
Создание грядки для дыни
Если только вы не живете в засушливом климате, как я, вам понадобится сделать небольшие холмики для посадки дынь
Это обеспечит дополнительное пространство для разрастания лозы и предотвратит скопление воды вокруг главного стебля
Для тех, кто живет в засушливом климате, я рекомендую использовать неглубокий “кратер’, а не холм, чтобы сохранить влагу
Чтобы создать такой кратер, выкопайте яму около двух-трех футов в поперечнике и глубиной шесть дюймов. Возьмите вынутую почву и насыпьте ее вокруг обода
Глубина этих “кратеров’ поможет предотвратить испарение воды, а более высокие бортики дадут вашим лозам дополнительное пространство для спуска
Хорошим эмпирическим правилом является создание насыпей или кратеров на расстоянии от трех до шести футов друг от друга в рядах, расположенных на расстоянии от шести до 18 футов друг от друга
Эти измерения могут быть гибкими – просто имейте в виду, что лозы могут легко достигать 10 футов в длину, и планируйте соответствующим образом
Во влажном климате лучше выбрать более широкое расстояние между растениями, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и снизить риск заболеваний
Более мелкие сорта можно сажать ближе друг к другу. Проверьте распространение выбранного вами сорта на пакете с семенами
Удобрения
После того как вы подготовили свою дынную грядку и перед посадкой, добавьте в почву немного удобрений
Прежде чем решить, какое удобрение использовать и в каком количестве, лучше всего обратиться к результатам анализа почвы
Эти результаты предупредят вас о недостатке питательных веществ и дадут рекомендации по выбору типа и количества удобрений для вашей конкретной садовой почвы
Какими бы ни были результаты анализа почвы, компост, который вы вносите в почву, будет хорошей формой медленно высвобождающегося удобрения
Хорошо разложившийся навоз — отличное натуральное удобрение – только убедитесь, что он получен из надежного источника
Если скот ел корм, опрысканный гербицидами, химикаты могут иногда проникать в навоз и создавать проблемы при использовании его в качестве удобрения для сада
Лично я добавляю хорошо разложившийся навоз и компост каждую весну при подготовке почвы
Если вы решили пропустить анализ почвы и не хотите возиться с навозом, вы можете использовать универсальное сбалансированное удобрение, например, удобрение для огорода ‘Down to Earth 4-4-4 (NPK)
Удобрение для овощного сада ‘4-4-4’
Оно одобрено для органического выращивания и доступно для приобретения в компании Arbico Organics. Применяйте его в соответствии с инструкциями на упаковке
Когда растения укоренятся, подкормите их ежемесячной подкормкой универсальным удобрением, внекорневым опрыскиванием чаем окопника или червячным компостом
Уход и содержание
Пока ваши арбузы растут, есть несколько способов ухода за ними, чтобы обеспечить наилучший урожай
Полив
Вода является ключевым фактором для роста и развития арбузов, поэтому вам необходимо обеспечить растения достаточным количеством воды – но не слишком большим
Пока семена прорастают и когда рассада еще молодая, в моем засушливом климате, я люблю следить за тем, чтобы поливать каждый день, если почва высохла
Я втыкаю палец в почву на глубину около дюйма, чтобы проверить ее. Если она сухая, я даю растениям попить
Когда растения укоренятся, поливайте глубоко и постоянно, но реже – этим растениям требуется от одного до двух дюймов воды в неделю, поэтому вы можете не поливать в те недели, когда идут дожди
По мере созревания плодов важно обеспечить равномерный полив, чтобы предотвратить растрескивание плодов. Поскольку арбузы содержат так много воды, они могут расколоться или треснуть во время созревания, если полив будет нерегулярным
Некоторые сорта устойчивы к растрескиванию, например, ‘Sugar Baby, ‘Mini Love, и ‘Gold in Gold
Когда до созревания плодов останется неделя или около того – вы сможете рассчитать это, исходя из даты посадки и среднего количества дней до созревания сорта отставьте воду, чтобы ваши плоды были как можно более сладкими
Немного меньше воды создаст более концентрированные сахара в ваших дынях
И еще одна вещь, о которой следует помнить при поливе: старайтесь поливать на уровне земли, чтобы избежать попадания воды на листву, что может привести к распространению болезней
Мульча
Чтобы весь ваш тщательный полив не пропал даром, мульчируйте почву вокруг растений, чтобы предотвратить высыхание почвы и уменьшить количество сорняков
Если вокруг рассады появились сорняки, удалите их, но следите за тем, чтобы не повредить корни рассады
Еще одним преимуществом мульчирования является то, что, будучи уложенной под созревающие плоды, мульча поможет предотвратить их загнивание
Вы также можете использовать мульчу для контроля температуры вокруг ваших растений
Как уже упоминалось, арбузы — растения теплого сезона, и лучше всего они растут в жаркую погоду
Как только семена прорастают, растения предпочитают температуру 70-90°F днем и 60-70°F ночью
Поэтому, если в вашем регионе температура выше этой отметки, попробуйте использовать соломенную мульчу под вашими растениями, чтобы сохранить почву прохладной
Светлый цвет будет оставаться более прохладным, чем мульча более темного цвета
А если у вас более низкие температуры? Вместо соломы используйте мульчу темного цвета
Я использую темный компост в качестве мульчи в своем высокогорном районе, где ночи прохладные. Темная мульча поглощает тепло днем и отдает его ночью, сохраняя почву более теплой
Советы по выращиванию
Культивары для выбора
Большие, сочные арбузы с красной или ярко-розовой мякотью очень вкусны, но при выращивании этих фруктов в домашнем саду можно выбрать множество различных сортов
Вам больше нравятся крупные плоды овальной формы? В таком случае выбирайте сорт для пикника
Вы предпочитаете маленькие круглые, которые легко помещаются в холодильнике? Тогда вам нужен сорт для льда
Или вы любитель приключений и ищете удивительные особенности, такие как желтая мякоть или золотистая кожица? Есть варианты самых разных цветов!
В нашем обзоре вы найдете широкий спектр вкусных сортов арбузов, но для того, чтобы начать знакомство с ними, вот несколько моих любимых сортов:
Конго
Сорт для пикника, достаточно крупный, чтобы накормить толпу, ‘Конго получил награду All-America Selections в 1950 году
У этого сорта упругая красная мякоть с высоким содержанием сахара, она восхитительно сладкая
Эти продолговатые дыни имеют средне-зеленую кожуру с темно-зеленой полосой и достигают 30-40 фунтов при полном созревании
После того, как вы насладитесь сочной красной мякотью, не выбрасывайте кожуру! Толстая кожура этих фруктов отлично подходит для маринования
‘Конго
Растения вырастают до 15-24 дюймов в высоту с размахом лоз 72-96 дюймов, обладают некоторой устойчивостью к фузариозному увяданию и хорошей устойчивостью к трем расам антракноза
Готовы ли вы попробовать ‘Конго на своих летних посиделках?
Если да, то в Eden Brothers вы можете найти семена в пакетиках разного размера
Сахарный малыш
‘Sugar Baby — это компактный сорт ‘ледяной коробки’, тяжелый производитель, который процветает в небольших садах. Плоды маленькие, круглые и очень сладкие
Этот сорт любим как начинающими, так и опытными садоводами благодаря прочной кожуре, которая не поддается растрескиванию. Растения также устойчивы к парше
‘Sugar Baby
‘Sugar Baby производит дыни с темно-зеленой кожурой и красной мякотью весом около 12 фунтов
Растения вырастают до 15-24 дюймов высотой с 6-8-футовыми лозами, устойчивыми как к прохладной погоде, так и к засухе. Плоды не растрескиваются и обладают хорошей устойчивостью к солнечным ожогам
Это раннеспелый сорт – вы соберете урожай арбузов всего через 75 дней
Семена сорта ‘Sugar Baby в пакетиках разного размера можно найти в магазине Eden Brothers
Луна и звезды
‘Луна и звезды может оказаться одним из самых красивых, завораживающих взгляд сортов
На его темно-зеленой кожуре видны яркие желтые пятна, напоминающие темное небо, мерцающее большой луной и крошечными звездами
Эти уникальные на вид плоды достигают в среднем 25 фунтов в полной спелости и содержат сладкую, красную мякоть
‘Луна и звезды
Растения вырастают высотой 15-24 дюйма, лозы разрастаются на 72-96 дюймов и будут готовы к сбору урожая примерно через 100 дней
Семена ‘Луна и звезды можно приобрести в ассортименте пакетов разного размера в компании Eden Brothers
Управление вредителями и болезнями
После того, как вы выбрали сорта, посадили семена и терпеливо ждете сбора урожая, вам нужно быть начеку, чтобы не допустить повреждения вредителями и болезнями
Эта часть садоводства является неотъемлемой частью процесса – и может даже приносить удовлетворение, когда вы приобретете немного опыта в этом деле
Обязательно практикуйте интегрированную борьбу с вредителями — метод, который использует долгосрочный подход к здоровью вашего сада
Травоядные
Кажется, все любят арбузы, и это касается и некоторых представителей дикой природы, живущих по соседству
Олени очень любят этот плод и могут уничтожить созревающий урожай, если вы не защитили свой сад от оленей
Чтобы не допустить этих четвероногих друзей на вашу дынную грядку, необходимо ограждение
Ознакомьтесь с нашей статьей о лучших ограждениях для оленей, чтобы узнать больше
Возможно, удивительно, но койоты также любят этот вкусный и освежающий дворовый фрукт
Ограждение — хорошая стратегия, чтобы не допустить койотов в ваш сад, но вам потребуется несколько иной стиль, чем для оленей
Рассел Линк, биолог дикой природы из Департамента внутреннего рыболовства и дикой природы штата Мэн, объясняет, что койоты не перепрыгивают через высокие заборы одним прыжком. Вместо этого они перелезают через них
Чтобы предотвратить проникновение койотов в ваш сад, вам нужно построить забор, через который они не смогут перелезть или подкопаться
Линк рекомендует начать с ограждения высотой пять футов. Затем он предлагает добавить к верхней части забора наклонные наружу 15-дюймовые расширители, чтобы клыки не могли перелезть через него
А чтобы они не могли подкопаться под землю, проденьте ограждение под землю примерно на восемь дюймов, используя проволочную сетку
В качестве альтернативы создайте на земле “фартук’, простирающийся на 15 дюймов по внешней стороне забора
Насекомые
Для многих садоводов насекомые могут быть более проблематичными, чем пушистые, четвероногие виды садовых вредителей
Чтобы предотвратить ущерб, полезно знать, какие виды насекомых поражают ваш сад, как они выглядят и как не дать им уничтожить ваш урожай
Держать насекомых под контролем важно не только потому, что эти вредители могут погрызть ваши растения, но и потому, что они могут распространять болезни
Дынная тля и паутинный клещ могут заселять нижнюю сторону листьев и их кончики, мешая фотосинтезу. Если вы заметили любой из этих видов на своих растениях, удалите их сильной струей воды из шланга
Еще один вредитель, которого следует остерегаться, — полосатый огуречный жук. Чтобы предотвратить повреждения от этих вредителей огурцов, используйте плавающие междурядья до цветения – и регулярно осматривайте свои растения
Если вы заметили вредителей, соберите их и уничтожьте
Узнайте больше об этих и других насекомых, которые могут беспокоить ваш урожай, в нашей статье о вредителях арбузов.(скоро будет!)
Болезни
Как и другие садовые растения, арбузы тоже могут время от времени подвергаться болезням
Профилактика — лучшая линия обороны. Вот несколько хороших профилактических мер:
Брызги воды могут распространять болезни, поэтому поливайте растения у основания с помощью лейки или капельного полива – не используйте дождевальную машину!
Теперь, когда вы ознакомились с этими эффективными стратегиями профилактики заболеваний арбузов, следите за появлением коричневых повреждений и отверстий на листьях растений — признаков антракноза
Если вы заметили увядание верхушек лозы, виновником может быть фузариозное увядание. Существуют устойчивые сорта к каждому из этих грибковых заболеваний, и если вы начнете выращивание с них, это даст вашим растениям преимущество перед другими сортами
Также будьте начеку, если вы столкнулись с гнилью кончика цветка — дефицитом питательных веществ, который также поражает томаты
Узнайте больше об этих и других распространенных проблемах в нашем руководстве по борьбе с болезнями арбузов.(скоро будет!)
Уборка урожая
Важно дождаться полного созревания арбузов, прежде чем собирать их. В отличие от абрикосов или авокадо, этот фрукт не продолжает созревать после сбора урожая
Однако арбузы могут превратиться из недозрелых в испорченные всего за несколько дней, поэтому будьте бдительны и проверяйте их по мере приближения к зрелости
Когда вы увидите, что плоды начинают расти, пора ежедневно проверять их на спелость
Когда вы сажаете семена, полезно подсчитать количество дней до созревания и отметить эту дату в календаре или в садовом журнале
Таким образом, когда ваш плод будет приближаться к полной спелости, вы сможете начать следить за ним и вскоре будете готовы побаловать себя сладким, сочным ломтиком арбуза
Если плод отделился от лозы или лоза погибла, продолжайте собирать плод. Он не будет дозревать дальше, как только оторвется от лозы
Если плод все еще прикреплен к лозе, а лоза жива, есть несколько различных приемов, которые можно использовать, чтобы определить, созрел арбуз или нет
Вы можете попробовать каждый – или все – из этих методов и решить, что для вас работает лучше всего:
Что? Никаких ударов?
“Удар’ также является распространенным способом определения спелости арбуза, но, к сожалению, этот метод ненадежен
Тупой стук должен указывать на то, что плод созрел, но это происходит не со всеми сортами
В случае некоторых сортов тупой стук может даже указывать на то, что плод перезрел
Еще один сомнительный метод проверки — ногтевой тест, при котором вы царапаете кожуру ногтем, чтобы определить, созрел ли фрукт
Проблема этого метода заключается в том, что любое повреждение кожуры служит каналом для проникновения бактерий, что может ускорить процесс гниения
Если вы поцарапаете дыню и решите, что она еще не созрела, вы открываете плод для возможности заболевания
Чтобы собрать спелый арбуз, острым ножом срежьте плод с лозы, оставив на нем плодоножку длиной два дюйма
Возможно, на той же лозе продолжают созревать другие арбузы, поэтому будьте осторожны при срезании
После того как плод снят с лозы, обращайтесь с ним осторожно, чтобы избежать ушибов или повреждения кожуры
Больше советов по определению спелости арбуза вы найдете здесь
Хранение
После того, как вы собрали арбузы, проверьте, не раскололись ли они во время сбора – если да, то эти плоды следует использовать немедленно
Неповрежденные плоды могут храниться некоторое время. Свежесобранные дыни сохраняются от семи до десяти дней при хранении в помещении при комнатной температуре в диапазоне 68-72°F
По словам Джима Шрефлера и его коллег из Oklahoma Cooperative Extension, арбузы могут улучшать свой вкус и цвет, если их хранить при комнатной температуре до недели
Арбузы будут храниться в течение двух-трех недель в помещении с температурой 52-60 градусов по Цельсию и относительной влажностью 85-90 процентов. Это может быть подвал или погреб для хранения корнеплодов
Что насчет холодильника? Охлаждение может произойти, если фрукты хранятся при температуре ниже 50 градусов по Цельсию
После того, как фрукты разрезаны, они будут храниться в холодильнике до пяти дней в герметичном контейнере
Конечно, вы можете предпочесть съесть дыню сразу после сбора урожая
Некоторые люди предпочитают есть дыню свежей из сада, в то время как другие (в том числе и этот автор) больше наслаждаются ею после охлаждения в холодильнике
Как бы вы ни предпочитали дыню, убедитесь, что вы тщательно очистили кожуру, прежде чем нарезать ее, поскольку бактерии, такие как E.coli могут быть перенесены с немытой кожуры на мякоть при нарезке
Консервирование
Есть несколько способов сохранить этот замечательный летний фрукт, чтобы вы могли наслаждаться им даже зимой
Сушка
Сушка или дегидратация — один из способов сохранить этот фрукт для последующего употребления
Сушеный арбуз не очень распространен в Северной Америке, но, возможно, он готов стать следующей большой вещью
Это сушеное лакомство также называют “вяленым арбузом’, что должно дать вам представление о его кожистой текстуре
Сушка фруктов позволяет получить более концентрированный набор сахаров и вкуса, и арбуз не является исключением
Если вы используете дегидратор, ознакомьтесь с рекомендациями производителя о том, как долго сушить плоды
Для арбуза хорошим правилом является нарезка на ломтики толщиной 1/2 дюйма и сушка в течение 20 часов при температуре 135 градусов по Цельсию
Если вы хотите узнать об этом процессе более подробно, ознакомьтесь с руководством по дегидратации фруктов и овощей на нашем родственном сайте Foodal
В Азии семена арбуза едят так же, как семена подсолнечника
Вы можете попробовать приготовить свои собственные соленые семечки для здоровой закуски. Приготовьте их так же, как тыквенные семечки – вы можете узнать, как это сделать на сайте Foodal
Замораживание
Если вы предпочитаете свежий арбуз, но у вас огромный урожай, и вы не можете съесть его весь сразу, вы можете заморозить часть арбуза
Вы можете узнать о лучших методах замораживания фруктов на нашем родственном сайте Foodal
Замораживание немного изменяет текстуру, поэтому его лучше использовать там, где вкус может быть ярким, а текстура уже не имеет значения, например, в смузи или слаши
Или вместо того, чтобы замораживать его кусочками, можно сначала сотворить с ним кулинарную магию. Не правда ли, арбузный сорбет звучит восхитительно?
На сайте Foodal вы можете узнать, как сделать сорбет из любого фрукта
Консервирование
Арбуз можно консервировать в виде солений, варенья, сока или вина
Поскольку этот фрукт относится к низкокислотным продуктам, вам придется мариновать его, если вы хотите консервировать его с помощью горячей водяной бани, или использовать канистру под давлением для некислотных заготовок
Готовы пройти через весь процесс консервирования? На сайте Foodal есть полное руководство по домашнему консервированию продуктов
Рецепты и кулинарные идеи
Арбуз настолько хорош, что многие из нас, вероятно, не задумываются о том, чтобы добавить его в качестве ингредиента в свои блюда
Но если ваши большие пальцы ярко-зеленые, а в итоге вы получаете огромный урожай домашних арбузов, возможно, вы будете открыты для новых идей
Вотодна мысль – попробуйте использовать его в качестве ингредиента для салата. Лично мне нравится, как вкус арбуза сочетается с сыром фета и свежими листьями мяты
Арбуз придает вкус и текстуру фруктовым салатам, но чтобы немного встряхнуть ситуацию, как насчет использования резака для печенья, чтобы вырезать формы из арбузных ломтиков вместо стандартных кусочков или шариков?
И если арбузные кусочки в форме звезд могут привести в восторг детей (или вашего внутреннего ребенка), то как насчет чего-то для взрослых?
В этом восхитительном рецепте арбузного дайкири на сайте Foodal легкий ром смешивается со сладким замороженным арбузом и свежевыжатым соком лайма, что делает напиток вдвойне освежающим
Фото Nikki Cervone.
Или не добавляйте ром и сделайте вместо него девственный дайкири
Быстрое руководство по выращиванию
| Тип растения: | Однолетний плод | Уход: | Умеренный |
| Родина: | Африка | Терпимость: | Тепло |
| Твердость (зона USDA): | 3-9 | Тип почвы: | Песчаный суглинок |
| Сезон: | Лето | РН почвы: | 6. 0-7. 0 |
| Экспозиция: | Полное солнце | Дренаж почвы: | Хорошо дренированная |
| Время до созревания: | 70-100 дней | Посадка компаньона: | Гречиха, горох, настурция, редис, рис, лук-шалот, соя, донник, тансия, пшеница |
| Расстояние между растениями: | 3-6 футов, в рядах на расстоянии 6-18 футов друг от друга | Не сажать вместе с: | Кукуруза, подсолнечник |
| Глубина посадки: | 1 дюйм | Заказ: | Огурцы |
| Высота: | 15-24 дюйма | Семья: | Cucurbitaceae |
| Распространение: | 10 футов и более | Род: | Citrullus |
| Водные потребности: | Умеренная | Виды: | lanatus |
| Основные вредители: | Тля, огуречные жуки, черви, блошки, клещи, огуречные черви, кольчатые черви, кабачковые жуки, кабачковый виноградарь, трипсы | Распространенные болезни: | Антракноз, бактериальное увядание, вирус огуречной мозаики, засыхание, пуховая роса, грибковая листовая пятнистость, фузариозное увядание, поражение стеблей липким налетом, вирус кольцевой пятнистости папайи, фитофтора, мучнистая роса, корневая нематода, парша, вирус арбузной мозаики, вирус желтой мозаики цуккини |
Выращивать арбуз — значит любить его!
Ну как, садовод? Готов ли ты вырастить свой собственный?
После успешного сезона выращивания арбузов ваша любовь к этим фруктам непременно возрастет
Вы выращиваете арбузы в своем саду? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Раз уж мы заговорили о дынях, то почему бы не отточить свои навыки выращивания канталупы? У нас есть статьи, которые вам пригодятся:
Добавить комментарий