Главная страница » Овощи » Выращиваем листовой салат: собираем красивые и питательные салаты на собственном заднем дворе
Овощи

Выращиваем листовой салат: собираем красивые и питательные салаты на собственном заднем дворе

Для садоводов, которые с тревогой ждут последних весенних заморозков, выращивание листового салата облегчает напряжение. Его свежие, яркие листья быстро всходят и радуют глаз в первые недели весны

Листовой салат относится к сортам, которые не образуют головки. Их легче выращивать, чем другие сорта – в том числе ромэн, баттерхед и криспхед – и они дают много урожаев в течение сезона

Выращенный дома салат-латук также более питательный и ароматный, чем тот, что вы найдете в продуктовом магазине

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие товары. Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Свежесобранные, хрустящие листья содержат наибольшее количество витамина А и калия. А эксперименты с различными сортами откроют вам новые вкусы этой листовой зелени, о существовании которых вы даже не подозревали

Не говоря уже о том, что мало какая работа в саду приносит больше удовольствия, чем сборка свежесобранного салата

Отдельные растения требуют очень мало места, базового ухода, и вы можете собирать листья по мере необходимости, как только они достигнут пригодного для использования размера


Крошечные семена латука, на заднем плане — рассада, растущая на приподнятой грядке. Фото Эллисон Сидху.

Листовые салаты, доступные во множестве сортов и цветов, оживят ваш сад и обеденный стол

Продолжайте читать, чтобы узнать, как вырастить этот основной овощ для прохладного сезона у себя дома

Позаботьтесь о подготовке грядки

Если уделить немного больше времени подготовке грядки, это существенно повлияет на ваш урожай

Большинство листовых салатов можно высаживать ранней весной, как только почва будет обработана. Поэтому лучше всего подготовить грядку как можно раньше

В идеале почва должна быть суглинистой, хорошо дренируемой и богатой органическими веществами, которые помогают поддерживать влажность почвы. Оптимальный уровень pH почвы для салата составляет от 5,8 до 6,5. Обратитесь в местное бюро по распространению знаний, чтобы узнать, предлагают ли они тесты почвы

Семена невероятно крошечные, и вы будете иметь лучшие показатели прорастания в почве, свободной от больших комков

Растения также быстрорастущие и маленькие, с неглубокими корнями. Поэтому они более восприимчивы к водному стрессу и менее энергичны в присутствии сорняков

Обработка залежалых грядок — один из проверенных методов уменьшения количества семян сорняков

Подготовьте почву за пару недель до посадки садовых культур. Как только начинают появляться сорняки, слегка обработайте почву, чтобы выкорчевать сорняки, но не настолько сильно, чтобы новые семена сорняков попали на поверхность почвы и получили шанс прорасти

Этот метод значительно сокращает присутствие сорняков

Посеять, полить, повторить

Ключ к вкусным, нежным листьям — это поддержание свежего притока молодых растений. Для этого последовательно высевайте семена

Засейте одну партию семян в помещении за шесть недель до средней даты последнего весеннего заморозка в вашем регионе или за 8 недель до первой средней даты заморозка осенью

Не забудьте закалить рассаду, прежде чем пересаживать ее в сад

Высевайте очередную партию семян в саду на солнечном месте, как только почва станет пригодной для обработки. Ожидайте прорастания в течение 7-10 дней

Поскольку семена латука такие мелкие, будет непросто не посеять их слишком много. Когда саженцы достигнут высоты в пару дюймов, проредите их на расстояние от 4 до 8 дюймов друг от друга, в зависимости от сорта

Через пару недель высевайте еще одну партию. Прикройте семена 1/2 дюйма почвы и держите их влажными, но не мокрыми

В целом, идея заключается в том, чтобы высаживать несколько рядов или групп салата каждые две недели в течение всего вегетационного периода. Это обеспечит постоянный приток молодых растений для получения оптимального урожая

Старые растения более склонны к завязыванию, и у них обычно образуются горькие, жесткие листья

Не стесняйтесь собирать целые растения до того, как они пройдут пик урожая. Это следует делать до созревания, обычно в течение 60 дней

Получите больше советов по уборке листового салата-латука здесь

Вредители и болезни, о которых нужно знать

Следите за тлей, которая прячется на нижней стороне листьев

Хотя популяции тли могут быстро расти и, казалось бы, появляться из ниоткуда, с тлей легко бороться с помощью сильной и частой струи воды из шланга

Посадка лука или шнитт-лука среди салата — еще один отличный вариант для отпугивания вредителей, таких как тля

Стригущие черви коварны и наносят свой ущерб ночью. Если вы заметили, что рассада подкашивается у основания растения, виновником могут быть эти вредители

Кизельгур или мелко измельченная яичная скорлупа, рассыпанные вокруг растений, помогут справиться с червями и другими мягкотелыми вредителями, например, слизнями

Кролики, белки и олени также любят полакомиться молодыми листьями салата. Заборы или укрытия между рядами — лучшая линия защиты от этих более очевидных нарушителей


На этой незащищенной грядке салата-латука голодная белка устроила настоящий праздник, обгладывая и выкапывая множество маленьких растений. Фото Эллисон Сидху.

Если вы заметили, что листья начинают выглядеть опаленными на кончиках, возможно, растения поражены верхушечным ожогом

Это физиологическое состояние обычно является результатом непостоянного уровня влажности, особенно во время засухи. Оно также может быть признаком неправильного pH почвы

Не забывайте о постоянном поливе и следите за погодой, если хотите, чтобы ваши культуры процветали

Дополнительные советы по борьбе с вредителями салата-латука можно найти здесь, а по выявлению и лечению болезней салата-латука — здесь

Получение максимальной пользы от листового салата

Все салаты считаются культурами прохладного сезона и лучше всего растут при температуре от 50 до 70 градусов по Цельсию. Как только температура достигает 80°F и ночи становятся теплыми, растения начинают завязываться и зацветать

Однако есть несколько долговечных сортов, которые могут плодоносить в течение всего вегетационного периода во многих регионах. Кроме того, есть сорта, которые переносят заморозки лучше, чем другие

Правильный выбор сорта для вашей местности и сезона является ключом к получению максимальной отдачи от ваших растений


Сажайте и собирайте урожай с умом, чтобы предотвратить образование завязей.

Если ваша цель — выращивать листовой салат-латук в течение всего лета, выбирайте жароустойчивые сорта. Кроме того, салат-латук следует сажать вместе с высокими летними культурами, такими как перец, кукуруза и помидоры, чтобы обеспечить дополнительную тень

Достаточный полив особенно важен для продуктивного урожая. Мелкие корни делают растения восприимчивыми к стрессу, связанному с водой, поэтому поливайте часто и на глубину не менее 6 дюймов

Следите за тем, чтобы при поливе не использовать тяжелую руку, так как избыток воды может способствовать развитию болезней. По возможности поливайте утром, чтобы у растений была возможность просохнуть в течение дня

Слой органической мульчи поможет сохранить влажность почвы, защитить корни и предотвратить появление сорняков

Практика продления сезона хорошо работает с листовым салатом. Междурядные укрытия и холодильные камеры позволят вам начать выращивание растений раньше весной, а в некоторых регионах, возможно, даже выращивать их в течение всей зимы

Междурядья также могут хорошо послужить в летнюю жару, чтобы обеспечить тень и задержать созревание. Не говоря уже о том, что растения можно выращивать под укрытием в течение всего вегетационного периода, чтобы многие вредители не добрались до них раньше вас

Листовые салаты — отличный выбор для выращивания в контейнерах. Только имейте в виду, что поливать контейнерные посадки, скорее всего, придется чаще

Что купить

Для приготовления вкусных салатов я предпочитаю сажать множество различных семян. В зависимости от того, сколько места у вас есть, в сочетании с последовательной посадкой это приведет к почти постоянным урожаям, как только ваши саженцы взойдут. Вот несколько наших любимых видов листьев на выбор:

‘Lollo Rosso (Lactuca sativa ‘lollo rossa) — итальянский сорт с взъерошенными темно-розовыми листьями, зелеными у основания. Иногда пишется в женском роде, т.е.‘Lolla Rossa, вы можете выбрать, какое название вам больше нравится

‘Lollo Rosso Семена

Этот сорт хорошо растет в более прохладных регионах и идеально подходит для начинающих, поскольку известен тем, что медленно набирает силу. Семена можно приобрести в магазине True Leaf Market

Классический зеленый салат-латук ‘Гранд Рапидс — отличный выбор, если вы ищете что-то более традиционное. Этот сорт с узорчатыми краями листьев устойчив к подгоранию кончиков, хрустящий и нежный. Семена можно приобрести в компании True Leaf Market

‘Grand Rapids Семена

Хорошо, мы дадим вам одно предположение, почему этот сорт известен как ‘Oakleaf. Этот сорт достигает зрелости всего за 40 дней, и Университет штата Юта поддерживает этот сорт, так что он должен быть хорошим

‘Дуболистный семена

Вам понравятся бледно-зеленые, нежные листья. Семена можно приобрести в магазине True Leaf Market

Еще один фаворит для начинающих, ‘Black Seeded Simpson прост в выращивании и может переносить немного солнечного света

‘Black Seeded Simpson Семена листового салата

Вы будете наслаждаться этим быстро созревающим сортом в кратчайшие сроки. Приобретайте семена прямо сейчас в True Leaf Market

Легко вырастить, легко съесть

Не забудьте сделать несколько правильных шагов, и выбудете наслаждаться свежими садовыми салатами в кратчайшие сроки

Хорошо подготовленная, очищенная от сорняков почва, которая хорошо дренируется и богата органическими материалами, обеспечит здоровые растения. Постоянно влажная почва способствует быстрому росту салата. А последовательная посадка позволяет иметь под рукой молодые, нежные листья в течение всего сезона

Выберите сорт, соответствующий вашим потребностям, и вы не будете разочарованы


Свежесобранные листья салата-латука, мизуны и другой листовой зелени. Это стоит усилий! Фото Эллисон Сидху.

А вы хотите вырастить листовой салат в этом году? Сообщите нам в комментариях ниже, как долго вам удавалось удерживать этот листовой салат, чтобы он не побурел и не стал горьким, и как вы это делали! А чтобы узнать больше о выращивании овощей в домашних условиях, ознакомьтесь с нашей полной подборкой статей здесь

Теги
Анастасия Смирнова

Анастасия Смирнова

Настя окончила РГАУ-МСХА им. Тимирязева по специальности Декоративное садоводство и флористика. Она занимается садоводством, ландшафтным дизайном, ботаникой и вирусологией растений.
Когда она не пишет о растениях или не работает с ними, Настеньку можно найти зарытой в плед с книгой, рисующей или поедающей Нутеллу с бутербродами =)

Добавить комментарий

Оставить комментарий