Главная страница » Травы » Выращивание полыни: Необычная трава с множеством полезных свойств
Травы

Выращивание полыни: Необычная трава с множеством полезных свойств

Levisticum officinale

Есть несколько растений, которые не пользуются широкой популярностью, и я просто не могу понять, почему. Номер один в этом списке — левзея

Что можно не любить в ловадже?

Все растение съедобно, от корня до верхушки, и обладает ярким, свежим ароматом, который по вкусу немного напоминает цитрусовый сельдерей

Это растение выносливо, не требует особых хлопот и легко размножается, не становясь инвазивным

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Это не просто вкусная еда

Темно-зеленые игловидные листья впечатляют в саду на растениях, которые в зрелом возрасте могут достигать шести футов в высоту. Ярко-желтые цветы в июле чудесно благоухают

Считается, что растение обладает мощными лекарственными свойствами

Возможно, именно поэтому римляне считали полынь настолько важной культурой, что взяли ее с собой на завоевание Британии, а европейские колонисты не захотели оставлять ее, отправляясь в Новый Свет

Карл Великий объявил, что он должен расти в каждом императорском саду, а королева Виктория носила с собой конфеты из полыни

Для меня загадка, почему он вышел из моды

К счастью, Levisticum officinale наконец-то начинает получать более современное признание в домашних садах и изысканных ресторанах

Готовы ли вы сделать это растение частью своей жизни? Тогда продолжайте читать

Вот что вас ждет в этом руководстве по выращиванию:

Что такое Ловаж?

Ловаж относится к семейству Апиевые (Apiaceae), или Зонтичные (Umbellifer), и по вкусу и виду очень похож на сельдерей. Иногда его называют пахучим или растением магги. В Италии его часто называют sedano di monte, или горным сельдереем

Эта трава родом из западной Азии, части Ближнего Востока и Средиземноморья. Она культивируется по всему миру на протяжении веков и натурализовалась в некоторых районах Северной Америки и большей части Европы

Английское общее название “lovage’ происходит от среднеанглийского слова “lovache,’ или “loveache.’ Levisticum происходит от латинского слова ligusticum, которое в свою очередь происходит от ligusticus – означающего “лигурийский’ – от региона Лигурия на северо-западе Италии, где это растение широко культивировалось

Насыщенный витамином С и различными витаминами комплекса В, он также содержит кверцетин, растительный пигмент с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами

L.officinale — это определение растения, не требующего хлопот. Он требует минимального ухода и легко размножается, так что вам не придется пересаживать его снова и снова

Растения могут вырастать до шести футов в высоту и 32 дюймов в ширину, поэтому они являются величественными экземплярами в саду. Ловаж подходит для садоводов в зонах 3-9 USDA Hardiness Zones, и он предпочитает прохладный климат жаркому

Многолетние растения отмирают до основания и погружаются в спячку на зиму, а весной вновь появляются. Они быстро растут, поэтому первый урожай можно ожидать уже через несколько месяцев после посадки

Листья немного похожи на плоские листья петрушки, имеют темно- или средне-зеленый цвет и глянцевую текстуру


Фото Кристины Лофгрен.

Растения выпускают желтые цветы в зонтиковидных зонтиках, прежде чем заложить семена в конце лета. Корни серовато-коричневые с кремовыми внутренностями

Когда растения только появляются из почвы, стебли имеют красноватый оттенок


Фото Кристины Лофгрен.

Ligusticum scotium, также известный как шотландский ловадж или корень шотландской солодки, является менее распространенным родственником L.officinale, который выглядит похоже, но имеет более смелый вкус

Он произрастает на скалистых побережьях Великобритании и на севере Дании и Норвегии

Медицинское применение

В медицине полынь используется как мочегонное, стимулирующее, противовоспалительное средство, для регулирования менструального цикла и для лечения желтухи

Из него часто делают настои, настойки и эфирные масла, а также пастилки и уксусы. Его также используют в косметических целях, а настойку или мазь из листьев можно наносить на кожу для успокоения сыпи и псориаза, а также для очищения от прыщей

Было проведено несколько исследований, которые подтверждают утверждение, что полынь может действовать как мочегонное, антибактериальное и противовоспалительное средство

Поскольку он обладает некоторыми мочегонными свойствами, его не следует употреблять тем, у кого есть проблемы с сердцем или почками, а также беременным и кормящим женщинам. Существует также некоторый вопрос о том, может ли употребление этого растения повышать кровяное давление, влияя на уровень натрия в организме, поэтому будьте осторожны

Растение также может взаимодействовать с мочегонными препаратами, такими как Lasix и Diuril, вызывая потерю слишком большого количества жидкости в организме, а также может взаимодействовать с антикоагулянтами. Проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете какие-либо из этих лекарств и планируете добавить полынь в свой рацион или план лечения травами

Употребление или использование полыни на коже иногда может вызвать фотодерматит — состояние, при котором повышается чувствительность к свету, что приводит к воспалительному заболеванию кожи

Размножение

Ловаж можно размножать посадкой семян или делением корней. К сожалению, не всегда легко найти растения в местном питомнике, хотя время от времени мне везет

Из семян

Высевайте семена люффы в открытый грунт, как только температура почвы поднимется выше 60 градусов по Цельсию. Высыпьте семена на подготовленную почву и слегка присыпьте их песком

Также можно посеять семена в помещении за 5-6 недель до наступления последних заморозков. Поместите семена поверх свежей стартовой смеси и слегка присыпьте песком

Поддерживайте равномерную влажность, но не допускайте заболачивания почвы

Имейте в виду, что сохраненные семена могут иметь низкую всхожесть, и им может потребоваться до 20 дней для появления всходов. Используйте только свежие семена, которым меньше года, так как они плохо хранятся

Саженцы и пересадка

Когда у вашей рассады появится как минимум 2 комплекта настоящих листьев – или если вы приобрели рассаду из питомника – и минует вся опасность заморозков, вы можете пересадить ее в сад

Внесите в почву большое количество компоста или хорошо разложившегося навоза и выкопайте яму размером с корневой ком. Утрамбуйте почву и хорошо полейте

Деление корней

Вы также можете размножить ловадж делением корней. Весной, после того как растение вырастет примерно на фут в высоту, выкопайте его. Чтобы быть уверенным, что вы получите достаточно корней, выкопайте землю на глубину фута и выкопайте землю шириной с крону растения

У полыни большая и мощная корневая система, длина корней достигает 35 дюймов

Хотя вам не нужно выкапывать все растение, вы хотите получить достаточно корней, чтобы растение процветало после пересадки. Яимел успех до тех пор, пока яв состоянии сохранить по крайней мере половину корневой структуры нетронутой

Стряхните лишнюю почву и аккуратно разделите крону и корни на две части, используя садовую лопату, нож хори-хори или триммер

Удалите с растения все отмершие корни и ветви, а затем пересадите одну половину на прежнее место. Вторую половину посадите в подготовленную почву на новом месте

Как выращивать

Посадите люцерну на солнечном месте от части до полного солнца. Лучше всего он растет на полном солнце, но может переносить несколько часов затенения в течение дня, особенно в более теплых зонах выращивания

Почва должна быть хорошо дренированной со слабокислым pH около 6,5. Предпочитает песчаные, суглинистые почвы. При посадке добавьте много органического вещества – в отличие от других средиземноморских трав, он любит богатую землю

Постоянно поддерживайте почву влажной на ощупь, но не мокрой. Если почва пересыхает, листья становятся горькими. Добавьте дюйм или два листовой плесени, торфяного мха или скошенной травы в качестве мульчи, чтобы помочь удержать воду

Располагайте растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Они достигают зрелости через 85-95 дней после посадки

Ловадж можно выращивать в контейнерах, но имейте в виду, что из-за его большой корневой системы вам понадобится довольно большой горшок, не менее 12 дюймов в глубину и ширину

Я обхожу эту проблему, выращивая ловадж в контейнерах для деревьев в горшках. Таким образом, у них достаточно места, а в жаркий день они получают дополнительную тень


Фото Кристины Лофгрен.

Самим растениям не нужна защита от солнца, но я обнаружила, что, живя в жарком пустынном климате, это помогает сохранить влажность почвы, поэтому вкус листьев не становится горьким

Когда я отчаянно нуждаюсь в аромате полыни зимой, я высаживаю ее на постоянное место. Высаживайте семена каждые несколько недель в помещении в 8-дюймовые горшки и собирайте все листья, когда растению исполнится около месяца

Ловаж становится слишком большим для постоянного выращивания в помещении, но он растет достаточно быстро, чтобы вы могли получать небольшой урожай каждые несколько недель, высаживая его последовательно

Хотя обрезка полыни не обязательна, особенно если вы регулярно собираете листья, не помешает немного подрезать крупные растения для поддержания формы и размера

Для этого возьмите острые секаторы и обрежьте стебли до места, расположенного чуть выше узла листьев

Чтобы сохранить растение здоровым, не удаляйте больше половины листьев за один раз

Если вы не собираете урожай регулярно, вам следует проводить обрезку один раз в середине вегетационного периода, чтобы способствовать циркуляции воздуха и удалить любые мертвые или поврежденные части

Если растение закручивается и начинает развивать цветочный стебель, срежьте его, если не хотите, чтобы растение цвело и давало семена. После завязывания листьев порей становится ломким, а листья могут быть неприятно горькими

Растение-компаньон L.officinale с клубнями, например, картофелем. Также имейте в виду, что цветы любистка привлекают в сад полезных паразитических ос и мух-тахинид, которые могут помочь вам в борьбе с гусеницами, повреждающими урожай

Советы по выращиванию

  • Выращивайте на полном или частичном солнце.
  • Высаживать в богатую, хорошо дренированную почву.
  • Поддерживайте влажность, но не мокрую.
  • Где купить

    Если вы хотите начать вегетационный период раньше, вы можете купить рассаду, чтобы пересадить ее в свой сад

    Ловаж 3 саженца

    Набор из 3 растений можно приобрести в компании Burpee

    Или, если вы предпочитаете выращивать собственные растения из семян, вы можете купить пол-унции или килограммовый пакет семян в True Leaf Market

    Управление вредителями и болезнями

    Ловадж, к счастью, не сильно беспокоят вредители и болезни. Однако это не означает, что он не подвержен им. Есть несколько вещей, которых следует остерегаться

    Насекомые

    Основными насекомыми-вредителями, на которых следует обратить внимание, являются:

    Тля

    Тля может поражать растения люцерны (и тонну других растений в саду). Если вы видите на своих растениях маленьких зеленых, коричневых, желтых, черных, серых или розовых бескрылых насекомых с мягким телом, возможно, у вас тля

    Если на растениях люффы появились муравьи, это также может быть признаком наличия тли, поскольку они любят полакомиться медовой росой, которую оставляет тля

    Тля высасывает соки из растений, поэтому вы можете увидеть чахлые, пожелтевшие, скрученные или неправильной формы листья

    Вы также можете увидеть черную плесень, которая растет на сахаристой росе. Даже если они не причиняют вреда вашему растению, они могут распространять болезни, поэтому нежелательно, чтобы они были рядом

    Первая линия атаки — регулярно опрыскивать растение струей воды из шланга, чтобы сбить их. После этого можно попробовать посыпать растение кизельгуром, чтобы уничтожить всех задерживающихся тлей

    Если ситуация все еще выглядит плохо, и вы не можете избавиться от тли, используйте масло ним или опрыскайте растения смесью из 1 части мыла для посуды и 5 частей воды. Опрыскивайте либо маслом нима, либо мыльным раствором каждые несколько дней в течение 2 недель

    Смотрите это руководство, чтобы узнать больше о борьбе с тлей в вашем саду

    Листовые минеры

    Листовые минеры прогрызают тоннели в листьях растений, и это может нанести серьезный ущерб. Вы узнаете, что они у вас есть, если увидите на листьях растений заметные тоннели, похожие на лабиринт

    Сами шахтеры — это крошечные червячки – личинки маленьких мух – и их трудно заметить. Поэтому лучший способ узнать, есть ли у вас этот вредитель, — поискать туннели

    Вы можете бороться с листовыми минировщиками, опрыскивая растения маслом ним, начиная с ранней весны и до лета

    Вы также можете приобрести ос Diglyphus isaea для борьбы с листовыми минерами.

    Diglyphus isaea Живые полезные осы

    Этих полезных насекомых можно приобрести в компании Arbico Organics

    Лично я считаю, что наиболее эффективным методом является раздавливание листьев вдоль троп минеров между пальцами или обрывание поврежденных листьев с растений и их утилизация

    Если вы решите использовать пестициды, вам нужно будет определить подходящее время для опрыскивания. Возьмите несколько зараженных листьев и положите их в герметичный прозрачный пакет. Как только появятся мухи, начните опрыскивать растение каждый день в течение недели

    Используйте спиносад или спрей, содержащий Bacillus thuringiensis (Bt)

    Помните, что если вы используете химические пестициды или масло нима, вы рискуете уничтожить и полезных жуков

    Для получения дополнительной информации прочитайте наше руководство по борьбе с листовым клещом

    Паршивые черви

    Петрушечный червец, Papilio polyxenes, — это вредитель, который питается растениями семейства петрушечных, что следует из его названия

    Этот червь является личинкой красивой бабочки ласточкин хвост. Личинки на самом деле довольно привлекательны, если говорить о вредителях, с яркими зелеными, желтыми и черными полосами вдоль тела длиной в два дюйма

    Вы, скорее всего, заметите этого красочного червяка раньше, чем начнете замечать повреждения растений, но следите за отсутствующими или обгрызенными листьями и экскрементами, которые также являются индикаторами заражения

    Петрушечные черви — это не все плохо

    Бабочка ласточкин хвост является опылителем местных растений, и некоторые люди сажают петрушку и укроп, чтобы привлечь их. По этой причине я рекомендую использовать осторожные меры, чтобы избавиться от личинок

    Соберите вручную всех червей, которых вы заметили, и переместите их, если сможете, вместо того, чтобы выбрасывать

    Посадка “ловушки’ – нескольких растений укропа, возможно – для питания личинок, и перенос червей на это растение, когда вы обнаружите их на ваших пищевых культурах, является действенным решением, которое поможет сохранить популяцию опылителей

    Используйте плавающие междурядья поздней весной, чтобы взрослые бабочки не садились на ваши растения и не откладывали яйца. Если вы действительно не переносите их присутствие на своих растениях, используйте спрей, содержащий Bt

    Точечный растительный клоп

    Потускневший растительный жук, Lygus lineolaris, — это уродливый маленький жук (если вы спросите меня!) с желтовато-коричневыми пятнами и черными линиями на спине и ногах. Взрослые особи достигают четверти дюйма в длину, у них длинные ноги и усики

    Этот жук не только прокалывает растения своими иглоподобными ротовыми щупиками, но и распространяет болезни. Если у вас завелся этот жук, у вашего растения будут деформированные, пожелтевшие листья, а рост может быть замедлен. Растения также могут не образовывать цветки

    Важно держать такие сорняки, как золотарник, вика, дикая морковь, клевер и док, подальше от лобазника, поскольку они являются растениями-хозяевами, предпочитаемыми этим насекомым

    Кроме того, можно накрыть растения плавающими междурядьями и расставить белые липкие ловушки по всему саду на высоте двух футов над землей

    Болезни

    Эта трава в основном не подвержена болезням, но есть несколько видов, которые могут вызвать проблемы

    Блестянка ранняя

    Ранняя пятнистость — это грибковое заболевание, вызываемое Alternaria solani. Если вы видите на листьях и стеблях растений круглые коричневые пятна с желтыми ореолами вокруг них или без них, это может быть ранняя пятнистость

    Вы можете удалить зараженные ветви и опрыскать растения фунгицидом на основе меди, чтобы попытаться справиться с этим заболеванием, но лучше всего проводить профилактику

    Чтобы предотвратить эту инфекцию, регулярно чередуйте посевы и давайте растениям достаточно места. Регулярно подрезайте их, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Кроме того, будьте осторожны, добавляя слишком много мульчи в почву, так как это может привести к ее заболачиванию

    Листовая пятнистость

    Пятнистость листьев может быть вызвана различными видами бактерий и грибков. Вы узнаете о наличии этого заболевания, если увидите на листьях черные пятна, пропитанные водой

    При отсутствии контроля пятна сливаются друг с другом, и все листья могут пожелтеть и опасть

    Патогены, вызывающие пятнистость листьев, предпочитают теплые температуры и много влаги. Ветер и вода могут переносить бактерии и грибки между растениями, и они могут перезимовать в садовом мусоре и почве

    Вот почему так важно содержать свой сад в чистоте. Сгребите весь растительный мусор и добавьте слой мульчи, чтобы вода не попала на растения. Поливайте у основания растений и избегайте полива сверху

    Лекарства не существует, но смесь из 1 части пищевой соды, 3 частей растительного масла и 1 части жидкого мыла, добавленная в галлон воды и распыленная на растения, может помочь замедлить развитие болезни

    Уборка урожая

    В первый год собирайте только листья растения. На второй год можно начинать собирать стебли и корни

    Если вы планируете собирать урожай всего растения, корней и всего остального, делайте это в октябре, когда растение достигнет своего полного размера

    Молодые листья вкуснее всего. Собирайте их утром, после того как высохнет роса. В первую очередь убирайте листья с внешней стороны растения. В местах, где вы собираете урожай, вновь появятся новые ростки

    Не мойте листья до тех пор, пока не будете готовы их использовать, так как это может привести к их гниению. Свежие листья можно хранить в ящике холодильника в течение недели


    Фото Кристины Лофгрен.

    Собирайте семена, когда головки семян станут коричневыми. Оторвите целые головки и положите их в бумажный пакет для просушки. Когда они высохнут, покатайте головки семян в руках, чтобы удалить коричневую оболочку

    Соберите корни, подкопав их садовыми вилами. Очистите их от грязи, но не мойте сразу. Перед использованием их можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель

    Консервирование

    Вы можете сохранить корни полыни, промыв их, тонко нарезав и высушив в дегидраторе на самом низком уровне или в духовке в течение 6-8 часов

    Вы также можете медленно высушить листья при низкой температуре, но они не сохраняют свой аромат при сушке. Если вы решили высушить листья, их можно измельчить для использования в качестве приправы

    Более подробную информацию о сушке свежих трав вы найдете здесь

    Сохраните листья, заморозив их. Для этого их нужно бланшировать в кипящей воде в течение 30 секунд, а затем опустить в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления

    Слейте воду и просушите листья на бумажном полотенце, затем разложите их на подносах и положите в морозильную камеру. После замораживания переложите листья в герметичные пакеты для хранения в морозильной камере

    Стебли можно сохранить путем маринования

    Используйте соотношение трех частей воды к одной части уксуса, плюс 1 столовая ложка соли на чашку уксуса. Доведите смесь до кипения и помешивайте, пока соль не растворится. Снимите с огня и дайте рассолу остыть

    Добавьте нарезанный шалот, немного розового перца или семян сельдерея. Заполните банку для консервирования стеблями полыни, оставив сантиметр свободного места сверху. Залейте банку рассолом, чтобы он покрыл стебли. Охладите и используйте в течение 2 месяцев

    Вы также можете нарезать стебли и заморозить их. Они сохранятся до шести месяцев

    Рецепты и кулинарные идеи

    При приготовлении пищи можно использовать корни двухлетних растений, а также листья, стебли и созревшие семена растения

    Ловаж по вкусу напоминает сельдерей, только немного слаще и с более сильным ароматом. В нем также есть нотки аниса и петрушки. Листья немного мягче, чем стебли

    Хотя многие рекомендуют использовать его вместо сельдерея, я считаю, что эта трава имеет свой собственный вкус. Я даже обнаружил, что друзья, ненавидящие сельдерей, обожают полынь. Вам нужно попробовать его, чтобы оценить уникальный вкус

    Тем не менее, вы можете использовать стебли в любом рецепте, где обычно используется сельдерей или листья сельдерея

    Стебли можно использовать в яичном салате, картофельном салате, макаронном салате и омлетах. Вы можете даже обжарить их в чесноке в качестве овощного гарнира

    Имейте в виду, что у них резкий вкус, поэтому поэкспериментируйте, чтобы определить, сколько добавлять

    Вы даже можете сделать свой ‘Кровавый Мэри’ более насыщенным и использовать длинные полые стебли полыни в качестве соломинок

    Семена и любое масло из них можно использовать для приготовления ликеров, ароматизированных масел и сладких лакомств. Их также можно запекать в хлеб, как и тмин

    Я люблю измельчать семена и смешивать их с солью, чтобы сделать приправу для овощей и мяса

    Очистите и натрите корни на терке для салатов или сэндвичей, или приготовьте их так же, как сальсифит

    Из листьев можно приготовить освежающий чай или добавить их в салаты. Из них также можно приготовить привлекательный песто или овощной соус

    Быстрое руководство по выращиванию

    Тип растения: Долголетняя трава Потребность в воде: Высокая
    Родина: Западная Азия, Ближний Восток, Средиземноморье Содержание: Низкий
    Твердость (зона USDA): 3-9 Тип почвы: Песчаная, суглинистая
    Сезон: Весна-осень РН почвы: 6. 5-7. 0
    Экспозиция: От частичного до полного солнца Дренаж почвы: Хорошо дренированная
    Время до созревания: 85-95 дней для листьев, 1 год для стеблей/корней Приметы: Паразитические осы, бабочки ласточкин хвост, мухи-тахиниды
    Промежуток: 18 дюймов Посадка компаньонов: Клубни
    Глубина посадки: Поверхность, слегка присыпать (семена) Семейство: Apiaceae
    Высота: 4-6 футов Род: Levisticum
    Распространение: 32 дюйма Виды:: officinale
    Обычные вредители: Тля, листовые клещи, петрушечные червецы, жуки-щелкуны Общие болезни: Ранняя пятнистость, пятнистость листьев

    Подари немного любви этой необычной траве

    Я большой поклонник полыни, не только из-за ее уникального аромата, но и потому, что я люблю растения, которые не нуждаются в постоянном уходе

    Я также ценю то, что он привлекает некоторых полезных насекомых, и я заметил, что я меньше борюсь с гусеницами в тех местах моего сада, где у меня есть растения полыни (за исключением случайного визита петрушечного червя)


    Фото Кристины Лофгрен.

    Попробуйте эту резкую траву. Это лакомство, которое каждый должен попробовать хотя бы раз

    После того, как вы впервые почувствуете сладкий, похожий на анис и сельдерей аромат, я уверен, вам захочется еще. Если это так, попробуйте вырастить ловадж, а потом возвращайтесь и расскажите мне о том, как вы любите наслаждаться урожаем. Я всегда ищу новые способы добавить ловаж в свои блюда

    Если вам интересно добавить в сад другие менее известные лекарственные травы, вам пригодятся эти руководства:

  • Как сажать и выращивать портулак.
  • Как выращивать и использовать пустырник.
  • Как вырастить жгучую крапиву в своем саду.
  • Аватар

    Иван Сергеев

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий