Забой страуса в домашних условиях

Содержание

Правильный забой страусов для получения мяса

Забой страуса в домашних условиях

Африканские черные страусы больше других видов подходят для разведения в нашей стране с ее суровой зимой и холодами.

Выращивать их на ферме является выгодным занятием – там они несут яйца, высиживают свое потомство, а когда придет время – производят их убой на мясо. Разводят на ферме и эму.

Как правильно забить страуса, известно каждому фермеру.

Мясо — один из основных продукт разведения страусов

В чем выгода выращивания экзотических птиц

Страус (эму, африканский, сомалийский) является самой крупной птицей в мире. Отдельные самцы вырастают до 2-х с половиной метров, а средний их вес равен 150 кг.

Самки имеют меньшие размеры и массу, которая не превышает 120 кг. В годовалом возрасте страус весит около 120 кг и вполне готов к тому, чтобы его забили на мясо.

Лучше всего это проводить в специальном забойном цехе, которые оборудованы в каждой ферме. Эму немного мельче африканских страусов.

На мясном рынке сейчас в дефиците страусовое мясо. Чтобы обеспечить всех желающих, необходимо увеличить в 10 раз его выпуск.

Фермерам пока не удается накормить жаждущих блюдами, приготовленными из экзотического мяса страусов. На ферме крупные пернатые чувствуют себя не хуже, чем на воле: откладывают яйца и быстро размножаются.

Одной самкой огладывается в течение года около крупных и вкусных 80 яиц.

Австралийского страуса эму тоже разводят на мясо

Почему страусов забивают не на ферме

Забой пернатых производят не на ферме: птицы неадекватно реагируют на стресс. Они начинают паниковать, убегают и ломают все, что попадется им по дороге.

Поэтому люди, которые их забивают, должны знать все тонкости ухода за птицами.

При правильном уходе можно добиться хорошего размножения страусов и процветания бизнеса.

Фермеры вначале с помощью тока усыпляют птиц. Это производится специальным оборудованием, приобрести которое могут себе позволить только на крупной ферме. Другой способ: пернатого оглушают, ударив по голове, после чего перерезают аорту и дают вытечь крови.

Что необходимо знать о страусах для их убоя

  • Страусы – непредсказуемые птицы, которые хорошо поддаются приручению. Это их положительная черта, ведь иначе невозможно их забивать на мясо. Каждый владелец страусовой фермы знает, что для того, чтобы найти контакт с пернатым, человек должен стать его кормильцем и поильцем, и как можно чаще общаться со страусом. Молодые страусята легче приручаются к ухаживающим за ними людям. Забить страуса, привыкшего к вам очень просто – достаточно отвести его дальше от посторонних глаз, а затем, используя ток, ружье, молоток и нож, выполнить это кровавое дело. Чтобы обескровить птицу, ее подвешивают за ноги вниз головой и снимают кожу с перьями. Эму приучить немного сложнее, чем африканских страусов.
  • Необходимо уметь правильно забить крупных птиц, которые, почуяв опасность могут ранить или убить человека.

Страус — сильная птица, почуяв опасность он может нанести серьезную травму

Убой является последним этапом в получении мяса. На кожу и мясо влияют следующие факторы:

  • Условия, при которых эму транспортируются. Они отрицательно отражаются на качестве мяса из-за плохой устойчивости пернатых к стрессам.
  • птиц перед убоем.
  • Подготовка эму к убою.

Перевоз на убой вызывает стресс у пернатых из-за температурных колебаний, изменения влажности, продолжительной поездки.

Чтобы избежать негативного влияния транспортировки, во время перевоза страусов нужно точно соблюдать ветеринарно-санитарные и зоогигиенические правила, чтобы не допустить травмы птиц.

Получив стрессовое воздействие во время подготовки, у пернатых нарушаются биохимические процессы, качество мяса становится хуже.

Процесс убоя и первичная обработка мяса

Для проведения забоя необходимо:

  • Молоток.
  • Нож.
  • Отдельное помещение.
  • Веревка и крючок, на который подвешивается забитый страус.

Убой пернатых производится в убойных цехах, которые переоборудуют для этих птиц.

Предназначенных к убою эму – 12-14 месячных самцов, имеющих вес 100-120 кг, собирают в предубойные загоны, а не на ферме.

Затем они в порядке очереди попадают на убой в специальную камеру, где оглушаются и обескровливаются.

Оглушают их, используя электрошок, имеющий напряжение 235 В – достаточно 6-ти секунд. Затем пернатых обескровливают путем перерезания яремной вены, которая находится под головой, или главной артерии, расположенной около сердца.

Использование последнего способа быстро и полностью обескровливает птицу. Чтобы обезопасить работников, выполняющих убой, туша подвешивается за ноги. После обескровливания выполняется разделка туши: ощипывают перья и снимают кожу с птиц.

Кожу тут же зачищают и пересыпают солью. Затем ее хранят, складывая штабелями.

Сняв шкурку, тушку переворачивают и подвешивают на крылья, чтобы было удобно потрошить. Очистив и обмыв туши, ее помещают в камеру холодильника.

Кожевенное производство

Коммерческой основой страусовой фермы являются доходы, получаемые от продажи шкур, которые должны быть высококачественными и отвечать определенным стандартам. Существует несколько этапов заготовки шкур этих птиц.

Шкура страуса применяется в изготовлении вещей класса Люкс

Процесс снятия кожи

На качество кожи оказывает сильное влияние правильность ее снятия. Линии подрезок шкуры при снятии определяют правильность формы кожи.

Линия эта у страусов проходит среднюю линию брюшка, внутри крыльев и ног, и имеет форму, приближенную к квадрату.

Снимать шкуру с эму необходимо сразу же после проведения обескровливания – тушка птицы не должна остыть. Сняв шкуру, охлаждают ее до 15 минут, положив на чистое место.

Если на шкуре оказались кровь, помет, кишечное содержимое, ее сразу же промывают водой, расстелив на чистом и ровном месте. Оставшееся мясо и жир на шкуре аккуратно убирают с помощью тупого ножа или специального скребка.

Процесс консервирования

Шкуру эму консервируют для того, чтобы предотвратить распад протеиновой структуры до проведения дубильного процесса.

Консервирование с помощью соли обезвоживает шкуру и мешает росту множества бактерий, благодаря чему она дольше сохраняется. Не рекомендуется полное обезвоживание шкуры.

Если воды в ней содержится менее 15 %, шкура настолько хрупка, что начинает трескаться. Гидратация же (увлажнение) сухой шкуры является сложным процессом.

Шкура страуса очень нежная, и при несоблюдении технологии выделки быстро портится

Если снять шкуру на ферме и правильно не законсервировать, происходит ее быстрое разложение, поэтому после снятия ее необходимо сразу же засолить, иначе фермер потерпит большие убытки. Консервацию шкур солью производят в проветриваемом помещении, имеющем сухой водонепроницаемый пол, используемый для укладки шкур перед самим процессом.

  1. Шкура расстилается на деревянной платформе — внутренняя сторона вверху, и покрывается солью, вес которой вдвое больше веса консервируемой шкуры.
  2. Затем шкуры складывают штабелями и оставляют на 60 часов.

Место хранения шкур – холодильник, но если происходит заморозка — это нежелательно.

Различия шкур по качеству

Засоленные шкуры оценивают, измеряя их площадь определяя их качество. Влажная засоленная шкура измеряется при помощи специальных приборов. Шкуры эму по размеру могут быть:

  • Взрослыми.
  • Субвзрослыми.
  • Ювенальными.

Чем больше площадь шкуры, тем она дороже

Стоимость взрослой шкуры самая высокая. Кроме того, шкуры различают по сортам:

  • К первому сорту причисляется свежая, качественно законсервированная шкура, с хорошо отскобленным мясом, имеющая полноту размера – крылья, ноги и шею. На ней должны отсутствовать разрезы, дырки и прочие дефекты.Третий сорт, с допуском двух небольших дефектов.
  • Не сортовые – шкуры, которые являются несвежими и плохо законсервированные (с запахом аммиака, имеющие губчатую структуру).
  • Второй сорт, при котором допускается небольшой дефект.

На сортность влияют параметры

  • Эффективность консервирования.
  • Формы шкуры.
  • Качество снятия шкуры.
  • Количество, величина и место нахождения шрамов или других повреждений.

Источник: http://SeloMoe.ru/strausy/kak-zabit-strausa.html

Забой страусов и его особенности

На сегодняшний день разведение страусов – это довольно прибыльный и популярный бизнес. Если учитывать практически минимальный уход, то такая птица даёт довольно большой прирост мяса, а также яиц, уже не говоря о потомстве.

Мало того, есть прогнозы, которые указывают на то, что разведение и убой страусов со временем займёт первое место в разведении домашней птицы.

К тому же, если выбрать породу точно в соответствии с климатическими условиями, то их очень легко выращивать и разводить целенаправленно для убоя.

Сегодня большинство страусиных ферм приносят прибыль больше чем в 100 странах по всему миру.

Но на территории России страусы дают пока не больше 1% от общего количества прибыли птицеводства.

Хотя, если рассматривать более детально и углублённо, то разведение таких птиц наименее конкурентный бизнес, и к тому же экономически обусловленный.

Страусы – это практически безотходная птица, которая к тому же отличается высокой плодовитостью и максимальной неприхотливостью.

Сегодня больше всего распространены три вида разведения страусов: агротуризм, выращивание в целях продажи и дальнейшего разведения.

Если рассматривать разведение относительно убоя, в частности добычи качественного мяса, перьев и жира, то разведения подобного вида птиц можно выделить особенно выгодным.

Особенности относительно поведения

Традиционно страусы ведут себя более спокойно и уравновешено по сравнению с курами и другими домашними птицами.

Главное, не забывать, что перед тем, как ухаживать за этими птицами, очень важно снимать все цепочки, часы, кольца и браслеты.

Дело в том, что молодняк очень легко может сорвать и проглотить подобные украшения, и мало того это может вызвать у них проблемы не только с пищеварением, но и привести к летальному исходу.

Кстати, интересно обратить внимание, страусы очень часто могут щипать друг друга, именно в таких случаях очень важно следить за их питанием, потому что подобное поведение напрямую зависит от правильности кормления. Проще всего определить несерьёзных и невнимательных хозяев по ощипанным и облезлым перьям их птиц.

Правильное содержание и разведение

Прежде чем разводить таких экзотических птиц, как страусы, очень важно в полной мере ознакомиться со всеми тонкостями этого процесса. В первую очередь нельзя забывать, что страусы – это довольно большие по размерам птицы.

В среднем один взрослый самец достигает 2,7 м в высоту, самка – 2 м.

К тому же самое интересное, страусы считаются довольно глупыми, по факту глаза у них намного больше мозга! Если вдруг начинается сильная гроза с молнией или даже самый банальный громкий звук способен напугать их до беспамятства и послужить причиной кинуться в бег в неизвестном направлении. Кстати, в таких случаях они способны развивать скорость бега до 60 км/час и больше. Мало того, уже в возрасте одного месяца маленькое потомство страусов легко может развивать скорость при беге до 50 км/час. На любом видео можно убедиться в этом реально.

Интересно, что учитывая свои размеры и скорость, любой взрослый страус легко может разбить ограду даже из самого прочного бруса.

Конечно, он не потеряется, потому что просто банально через несколько минут забудет причину побега и испуга соответственно.

К тому же, в таких случаях, он просто может остановиться и начать рыть землю.

Убой и его особенности

Традиционно на территории России уже много лет выращивают африканских чёрных страусов, как минимум потому что они отличаются своей максимальной устойчивостью к суровым погодным условиям.

Для них нет необходимости составлять какие-то особые условия содержания, ухода и питания – они легко адаптируются и довольно быстро привыкают к людям.

На самом деле, разведение таких птиц, как страусы, считается весьма выгодным бизнесом, потому что, как минимум они вырастают до 2,5 метров в высоту при средней массе в 140 кг.

Традиционно таких птиц забивают как минимум в год, при условии, что их вес достигает не меньше 120 кг.

Сама процедура проходит в специальных помещениях, лучше всего, если это заранее приготовленный цех немного отдалённый от самой фермы. Обычно на каждом обучающем видео это упоминается в первую очередь.

В такой работе очень важно иметь специальный молоток, большой заточенный нож, и особенно небольшие острые крюки для подвешивания забитой туши и верёвки.

Сегодня можно обратить внимание, что на рынках страусиное мясо считается дефицитом, именно поэтому большинство фермеров, даже непрофессиональных, разводят таких птиц целенаправленно для получения неплохой прибыли. К тому же не так сложно их разводить и выращивать, как может показаться на первый взгляд! На практике, эти экзотические птицы отлично размножаются и дают до 80 яиц в год.

Как уже было сказано выше, этих птиц лучше всего забивать как можно дальше от места содержания и непосредственно выгула – это связано с тем, что остальные представители вида просто могут получить стресс от происходящего и не подпускать к себе, вплоть до побегов и нападений на людей.

Страусы не терпят стеснения, для этого их надо содержать в больших вольерах или загороженных помещениях.

Они хорошо бегают, поэтому перед тем, как заниматься забоем очень важно максимально их приручить, чтобы иметь возможность хоть как-то поймать этих больших и сильных птиц.

Кстати, именно африканские страусы быстрее и легче привыкают в людям, именно поэтому они так популярны в фермерском разведении. Мало того, они часто даже могут есть с рук, что даёт возможность легко в дальнейшем вести их на бойню без особого сопротивления.

Если рассматривать саму процедуру убоя, то происходит она так: в первую очередь птица оглушается специальным молотком, после чего ножом перерезается вена на шее, что даёт возможность собрать всю кровь.

Для этого они предварительно загоняются в отдельные помещения, где у них нет возможности убежать. Также для оглушения довольно часто используется не молоток, а электрошокер, но с напряжением не меньше 240 вольт.

Для более детального ознакомления всего процесса забоя всегда можно посмотреть обучающее видео. После сбора крови, птицу подвешивают на ранее приготовленные крюки и полностью очищают от оперения, после чего приступают к потрошению туши.

Заключительным этапом считается разделка мяса и сортировка его по необходимости, после чего все это отправляется в холодильные камеры.

(1 votes, average: 5,00 5)
Загрузка…

Источник: http://onfermer.ru/drugie-pernatye/uboj-strausov-v-domashnih-usloviyah/

Как выделать шкуру страуса

Как выделать шкуру страуса

Страусы – это большие экзотические птицы, которые являются источником диетического мяса, гигантских яиц, а также необычайно ценных шкур.

На сегодняшний день на территории нашей страны существуют частные страусинные фермы, но некоторые фермеры содержат и разводят этих экзотов в домашних условиях с целью получения их яиц, мяса и, конечно же, шкур.

Качество мяса и шкур страуса обусловлено радом факторов, а именно условиями транспортировки, условиями содержания, а также тем, как пернатое было подготовлено к забою.

Эти птицы обладают низкой устойчивостью к стрессам, поэтому их транспортировка к месту убоя должна осуществляться максимально комфортно, дабы не пострадало качество страусинного мяса.

В этом периоде к стрессу могут привести резкие изменения влажности, температурного режима, длительность и условия перевозки.

Также обязательно следить за тем, чтобы пернатые не травмировались – с этой целью их перевозка должна осуществляться в максимально комфортных и безопасных условиях.

  Практически доказано, что качественные характеристики мяса животных, которые подверглись транспортировке к месту забоя, значительно ухудшались.

Тут можно проследить логическую цепочку: перевозка – это всегда стресс, который провоцирует кору надпочечников выделять большое количество гормонов, которые в свою очередь изменяют ход биохимических процессов организма страуса, что негативно влияет на качество мяса.

Вследствие стрессового ускорения гликолитичесиких реакций, организм страуса приходит к состоянию ацидоза (повышается кислотность крови), что ускоряет разрушение белков и приводит к снижению качества мяса и шкур.

Убой страусов

Этот процесс осуществляется в специальном убойном цеху. В домашних условиях с этой целью нужно оборудовать отдельное место. В загон помещают особей мужского пола, которые достигли годовалого возраста и массы тела около ста двадцати килограммов.

Оттуда их поочерёдно доставляют в место, где происходит непосредственно сам процесс забоя. Оглушаются страусы электрошокером, время воздействия которогосоставляет не менее пяти секунд.

Обескровливание происходит путём пересечения яремной вены или сонной артерии, которые являются самыми крупными и полнокровными сосудами тела этих птиц. Перерезка сонной артерии позволяет обескровить страуса за максимально короткое время.

Для лучшего результата тело павшего животного нужно подвесить вниз головой за конечности.

После того, как кровь с тушек павших птиц полностью стекла, можно приступать к ощипыванию перьевого покрова и снятию шкур.

Ценность страусинных шкур

Получение шкур приносит основную прибыль от содержания и разведения страусов. Продукт должен иметь определённо качество, которое зависит от условий получения и выделки шкур. Материал, выделанный в домашних условиях, будет отличаться от того, который подвергся промышленной выделке.

Он отлично подойдёт для изготовления сумок, а также мелких кожаных безделушек. Фермеры, которые давно занимаются получением и выделкой шкур страуса имеют немалые навыки в этом деле. Они могут самостоятельно выделывать сырьё в домашних условиях и изготавливать из него одежду и обувь.

Процесс снятия шкур

Чтобы шкура имела конкурентоспособное качество, её нужно уметь правильно снимать. Людям, которые собираются это делать впервые, рекомендуется изучить информацию, которая касается этого процесса. Также можно пересмотреть видео, которые станут наглядным пособием в этом нелёгком деле.

При снятии шкур со страусов на первый план выходит форма сырья, а также отсутствие повреждений, которые могут быть получены в процессе неправильного снятия шкур. При этом её размеры отходят на второй план. Форма сырья зависит от того, по каким линиям производились надрезы и в идеале приближается к квадрату.

Существует несколько правил, согласно которым необходимо производить снятие шкуры страуса.

  • Для правильного снятия с крыльев, кожу нужно разрезать от наружного края одного крыла до наружного края другого крыла, ведя непрерывный разрез через область живота.
  • Основной надрез идёт снизу вверх – от клоаки до основания клюва. Он также должен быть непрерывным.
  • На ногах делают разрезы от дистальных суставов пальцев, доводя их через бедро до области живота.
  • Обязательным условием является полное обескровливание туши – таким образом, минимизируется риск повреждений.
  • Может быть такое, что кожа загрязнена экскрементами или кровью – её нужно тщательно промыть проточной прохладной водой.

После того, как процесс получения качественного сырья завершен, можно переходить к его обработке.

Предварительная консервация шкур

Консервация проводится с целью защиты шкур от разложения. Перед тем, как приступить к консервации, нужно провести первичное обезжиривание. Для этого тупым ножом соскребают подкожную жировую клетчатку, оставшиеся мышечные волокна, фасции.

Для консервации сырья, как правило, используется обычная поваренная соль.

Она приводит к его дегидратации, тем самым угнетая рост микроорганизмов, под воздействием которых происходит порча сырья.

Но тут главное не переусердствовать – если произойдёт избыточная дегидратация материала, он станет хрупким, на нём будут появляться трещины.

От снятия до консервации сырья должно пройти минимальное время, т. к. запускается процесс денатурации белка, и оно начинает разлагаться.

Чтобы законсервировать материал с помощью поваренной соли, необходимо специальное помещение, в котором пол не будет пропускать воду.  На него ставятся деревянные поддоны, на которые раскладывается материал.

Это всё засыпается солью, масса которой должна быть на половину больше, чем масса материала. Сырьё складывается в стопки не менее чем на шестьдесят часов.

Затем его помещают в холодильник, но ни в коем случае не замораживают.

Как определить качество шкур

Этот показатель определяется на основании измерения размеров материала с помощью специального прибора.

Шкура взрослого самца имеет размер около полутора квадратных метров.

Сырье от подростков и птенцов имеет намного меньшие размеры, а соответственно ниже ценится. Также материал делится на сорта.

То, к какому сорту будет отнесён материал, зависит от того, достаточно ли эффективна его консервация, какую он имеет форму, насколько качественно он снят. Также важную роль играет количество, размеры и местонахождение возможных дефектов.

Первый сорт

К первому сорту относится сырьё, которое было хорошо законсервировано и сохранило первозданную свежесть.

Внутренняя сторона должна быть чистой, без мяса, жира, фасций. Размер и форма сырья должны быть полноценными. Шкура должна иметь две лапы, два крыла, шею.

На ней не должно быть никаких дефектов.

Второй сорт

К этому сорту относится такой же материал, что и к первому, но с возможностью одного из изъянов, перечисленных ниже.

  • Шкура взрослой особи снята не полностью;
  • Разрезы проведены по неточным линиям;
  • Не достаточный эффект консервации;
  • Наличие жировых пятен при пропитывании кожи подкожным жиром;
  • Дефект по типу «красной шапки»
  • Повреждённые перьевые луковицы

Третий сорт

Такой материал отвечает тем же требованиям, что и материал второго сорта. Однако, допустимо наличие пары дефектов, описанных выше.

Материал, который не относится ни к какому сорту, неправильно законсервирован (имеет признаки разложения, неприятный запах).

«Красная шапка»

Этот изъян может возникнуть тогда, когда сырьё долго лежит в свёрнутом виде под действием высоких температур или повышенной влажности.

Это объясняется ростом микроорганизмов, колонии которых окрашены в красный цвет и на местах роста образуют пятна соответствующего оттенка.

Они могут расти даже в крепком соляном растворе, что не застраховывает шкуры от возникновения данного дефекта. Но если его нет, это не говорит о том, что сырьё не контаминировано микроорганизмами.

Этого недостатка можно избежать, добавив в консервирующий раствор антисептик, а также соблюдая санитарно-гигиенические нормы в процессе снятия и консервации шкур страуса.

Выделка шкур страусов

После того, как сырьё пройдёт процесс консервации, следует его дальнейшая выделка. Её первым этапом будет вымачивание, которое производится посредствам погружения сырья в тару, заполненную специальным составом, который будет его полностью покрывать.

Этот этап должен длиться не менее сорока восьми часов. За это время состав нужно поменять не менее четырёх раз, чтобы процедура была максимально эффективной.

После того, как вымачивание окончено, сырьё нужно достать из ёмкости и вывесить его на некоторое время, до полного стекания остатков раствора.

Далее нужно провести зачистку сырья с обеих сторон, воспользовавшись тупым ножом или специальным скребком. Это делается именно после вымачивания, т. к. после него материал становится очень мягким и эластичным.

Иногда выделка шкур страуса проводится с целью изготовления так называемых чучел. В таком случае перьевой покров нужно оставить, чтобы чучело  выглядело максимально натурально.

Такая выделка производится с помощью большого количества различной химии, благодаря присутствию которой, шкура максимально долго будет сохранной. В домашних условиях обработать сырьё с целью дальнейшего изготовления чучела вряд ли получится.

Химические вещества, с помощью которых производится выделка, очень опасны и могут нанести вред здоровью человека, который не имеет определённого опыта работы с ними.

Далее следует пиклевание, или кислотное вымачивание, целью которого является придание коже окончательной мягкости, эластичности, податливости.

Для этого сырьё помещают в состав, основным компонентом которого является кислота – он проникает глубоко в ткани, вызывая размягчение волокон коллагена, благодаря чему сырьё становится податливым, прочным на разрыв.  Процесс пиклевания должен длиться не менее суток.

Проверить готовность материала, можно, согнув его в складку. Если место сгиба становится белого цвета – шкура готова, можно дальше продолжать её выделку.

После пиклевания следует процесс дубления, который направлен на придание сырью устойчивости к неблагоприятным условиям внешней среды. Это делается путём погружения материала в специальный дубильный раствор.

С этой целью можно использовать хромпик, алюмохромовые квасцы или кору деревьев (ивы, дуба). Дубление должно продолжаться не менее суток, чтобы необходимое количество раствора проникло вглубь кожи страуса.

После его окончания нужно достать сырьё и развесить на просушку в сухом, тёмном и прохладном месте, которая длиться около двух суток.

Предварительно высушенную шкуру нужно расправить и растянуть.  С помощью этих манипуляций она становится ровной и гладкой, исчезает складчатость. Кожу светлой окраски, нужно выделывать особенно бережно, т.

к. на ней заметны даже самые незначительные дефекты. Финишная обработка включает в себя полировку материала, которая производится с помощью специальных масел.

Это делается с целью придания материалу более выраженной гладкости и блеска, что делает его максимально привлекательным. После нанесения масляной смеси, сырьё нужно хорошо просушить в течение нескольких часов.

Высушенную кожу нужно снова помять и потянуть.

Существуют приспособления, с помощью которых осуществляется максимальное растягивание и разминание материала.

В домашних условиях для этого можно использовать специальные зажимы.

Пользоваться ими нужно очень аккуратно, чтобы не допустить повреждений уже готовой к продаже или использованию кожи.

Если у вас ещё нет опыта по выделке шкур страуса – это не беда. Однако, здесь не нужно спешить, т. к. по незнанию можно испортить дорогостоящее сырьё и тогда никакой материальной прибыли не будет.

Изэто ситуации есть два выхода: можно воспользоваться услугами предприятий, специализирующихся на выделке шкур, в том числе и страуса. Можно сделать это самому, пройдя предварительную подготовку.

Страусинная кожа имеет множество поклонников, которых не отпугивает её немалая цена, благодаря своей носкости, эстетичному внешнему виду, абсолютной водонепроницаемости.

Источник: http://hozferma.ru/drugie_zhivotnye/kak-vydelat-shkuru-strausa.html

Разведение страусов, цена; как начать заниматься этим делом, для начинающих

Разведение страусов, цена; как начать заниматься этим делом, для начинающих

В сегодняшней статье вы узнаете некоторые секреты по разведению страусов в домашних условиях. Итак, приступим.

Люди, однажды попробовавшие страусиное мясо, не остаются к нему безразличными.

К сожалению, чтобы содержать у себя такую большую птицу, необходимы особые условия, но такие имеются не везде.

Но если у вас серьёзный настрой, то, вполне возможно, вы сможете добиться своей цели, а сегодняшняя статья только поможет в осуществлении этой мечты.

Особенностью этих африканских птиц является то, что от них получается очень мало отходов.

От страуса возрастом в полтора года получают в среднем около десяти килограммов жира, сорока килограммов мяса и два килограмма печени.

Чтобы получать от самки около шестидесяти яиц за год, необходимо обеспечить ей хорошие условия, а именно обеспечить полноценное питание и благоприятные условия содержания.

Каждое страусиное яйцо в среднем весит полтора килограмма, что составляет вес трёх десятков куриных яиц. Впечатляет, неправда ли? К тому же он довольно прихотливая птица, которую содержать в разы легче, чем, например, свинью.

Лучшей породой, содержать которую можно в домашних условиях, был признан чёрный страус (африканский).

Они довольно крупные птицы, поэтому им необходимо обеспечить много свободного пространства.

Когда у них начинается период половой активности, то лучше просто так их не тревожить, так как в это время они ведут себя очень агрессивно.

Разведения страусов в домашних условиях для начинающих

Обычно именно у новичков возникают некоторые трудности с этим делом. Частая проблема начинающих заключается в низком проценте оплода яиц, что не позволяет повысить количество поголовья.

А возникнуть такая проблема может из-за того, что были неправильно сформированы семьи.

Для решения этой проблемы необходимо тщательно подобрать рементное поголовье, что заключается в закреплении за самцом двух самок.

В природе у страусов яйцекладка начинается в возрасте четырёх лет.

Если же разводить страусов самостоятельно, то этот срок сокращается до двух лет, то есть уже в двухлетнем возрасте у страусов начинается яйцекладка.

У данных особей довольно высокая продуктивность, и функция воспроизведения может сохраняться около сорока лет.

Если вы не собираетесь разводить страусов в домашних условиях только для получения прибыли, то выводить птенцов можно и под наседкой. Птенцы появляются примерно через полтора месяца.

Высиживание яиц происходит поочерёдно, то есть днём этим занимается самка, а ночью – самец.

Для расширения хозяйства рекомендуется приобрести инкубатор и выводную камеру, где будут находиться яйца за несколько дней до предполагаемого наклёва.

Вообще, разведение страусов практически ничем не отличается от разведения какой-либо другой птицы (сельскохозяйственной). Если ферма небольшая, то рекомендуется заводить не больше пяти птиц.

Как ухаживать за молодняком?

До того, как начать разведение страусов, рекомендуется заранее позаботиться о мете содержания молодняка. Оно должно быть тёплым, сухим, дабы малыши не испытывали стресс.

Лучше сразу их перенести от родителей в другое место, температура в котором в первые дни жизни страусят постоянно будет находиться на отметке не ниже тридцати градусов.

Чтобы пол был долгое время тёплый, рекомендуется укрыть его стружкой и на неё же насыпать солому. Благодаря такой подстилке тепло сохранится надолго.

Рост малышей происходит в довольно ускоренном темпе. Каждый день их прирост составляет примерно сантиметр.

Нормальное развитие страусят в большей степени зависит от того, какая посадочная плотность.

В первые дни разрешается располагать птенцов по одному на квадратный метр, а потом (спустя три недели) уже рекомендуется располагать по одному страусёнку на пять квадратных метров.

Когда птица достигнет трёх месяцев, её можно будет перевести на улицу в вольер. Главное, – обеспечить защиту от дождя (повесить навес). По достижении шестимесячного возраста рекомендуется повысить площадь для одной особи до десяти квадратных метров.

Как содержать?

Может показаться, что содержать их в домашних условиях, – довольно трудная задача. Но на самом деле это вовсе не так. Африканских чёрных страусов выращивают с помощью нескольких способов:

  1. Полуинтенсивный.
  2. Экстенсивный.
  3. Интенсивный.

Наилучшим способом является экстенсивный, так как его условия максимально приближены к среде обитания страусов в дикой природе. Владельцы крупных хозяйств предпочитают остальные два способа, которые позволяют полить хорошие результаты на небольшой площади.

Каким должно быть помещение в зимний период?

Зимой содержать страусов нужно в птичниках (стационарных) из дерева/кирпича.

Каждая семья должна иметь отдельную секцию, площадь в которой должна быть не меньше тридцати квадратных метров. Исходя из роста птицы, рекомендуется высоты полка сделать около трёх метров.

В помещение, где зимой содержатся страусы, не должны проникать сквозняки. Помимо этого, необходимо утеплить окна, но так, чтобы можно было проветривать. В осенний и весенний период в птичнике проводится плановая дезинфицирующая очистка. На стены наносят побелку.

Уход

Как уже было сказано выше, в зимний период птица должна содержаться в тёплом птичнике. В качестве утепления для полов используют подстилку из соломы и соломы. Толщина её должна составлять не меньше двадцати сантиметров.

Рекомендуется также обеспечить птицам место для, так сказать, купания, но не в воде, а в песке.

Уборка в птичниках проводится еженедельно: убирается помёт, проветривается помещение (для снижения высокой влажности) и заменяется подстилка.

В летний период страусов держат на улице в комфортных вольерах. Когда вы поняли, как правильно разводить страусов и ухаживать за ними, вы могли убедиться, что уход за этими африканскими птицами довольно лёгок.

Для того, чтобы было лучше понятно, рекомендуется к просмотру следующее видео. В нём подробно рассказано о содержании страусов.

Как правильное кормить? Пищеварительная система

А теперь поговорим о кормлении этих экзотических птиц.

Что же едят страусы? Многие, кто собирается разводить страусов впервые, задаются этим вопросом.

Ведь страус является крупнейшей нелетающей птицей, и ей, наверное, нужно очень много еды. Но это не совсем так. Практически на сто процентов страус – это травоядное существо.

Хотя иногда он предпочитает и животную пищу, к примеру, каких-нибудь жучков.

Пищеварительная система страуса приспособлена к переработке грубой растительной клетчатки.

Особенностью пищеварительной системы этой птицы является то, что у неё удлинён кишечник и отсутствует зоб.

Именно в этом удлинённом кишечнике переваривается клетчатка, отдавая все полезные вещества. Помимо отсутствия зоба, у страусов нет жёлчного пузыря.

Желудок птиц – это толстостенный и мощный орган.

Отсутствие зоба компенсируется наличием преджелудка, который выполняет роль зоба (в нём находится пища). Нередко внутри желудка страуса можно встретить камешки, песок.

Благодаря им пища перетирается, измельчается и расщепляется. Пройдя все эти этапы, она направляется в тонкий кишечник, потом в прямую кишку и в клоаку.

Полезно будет почитать о питании страусов в дикой среде, чтобы в домашних условиях не возникало трудностей. Места обитания страусов – прерии, саванны. В этих места не всегда растёт много травы. Поэтому они постоянно ищут себе пропитание.

Страусы могут долгое время жить без воды, и это помогает им, чтобы выжить. Когда количество зелени значительно снижается, птицы начинают питаться различными семенами, корешками, иногда даже грызунами или жучками.

Как уже было сказано в статье, кроме зелени, в желудках страусов присутствуют различные камешки, помогающие в переработке пищи. В день птица съедает около четырёх килограммов еды. И именно в поиске пропитания они находятся большую часть своего времени.

https://www.youtube.com/watch?v=tUvjp3lAVlE

Как правило, в домашних условиях страусов кормят белковыми и зерновыми видами корма. Зимой их заменяют травяной мукой. Люцерна усваивается в организме лучше всего. Кормить её можно весь год.

В летний период кормить страусов намного легче, так как в основном они питаются сами, находя зелень в вольерах. Помимо зелени, в рационе питания птиц должны присутствовать:

  1. Кукуруза.
  2. Овёс.
  3. Пшеница.
  4. Ячмень.
  5. Шрот.
  6. Соя.
  7. Горох.

Последние три рекомендуется добавлять, если вы хотите как следует откормить птицу.

Страусы в особенности любят одуванчики, клевер и крапиву.

Стоимость

Цена колеблется от возраста. Например, только что родившиеся птенцы стоят около десяти тысяч, а взрослый трёхлетний самец до ста тысяч.

Источник: https://ferma.guru/razvedenie-ptic/razvedenie-strausov-v-domashnih-usloviyah-cena.html

Разведение страусов в домашних условиях для бизнеса

Разведение страусов в домашних условиях для бизнеса

Страусиные фермы приносят своим хозяевам постоянный доход более чем в 100 странах мира.

Но на нашем сельскохозяйственном рынке страусы пока еще покрывают потребность менее чем 1% (для сравнения: в США 50%, Европа 23%).

Разведение страусов в домашних условиях как бизнес экономически полностью обусловлено и один из важных факторов – низкая конкуренция.

Страус – птица безотходная, плодовитая и неприхотливая. В организации бизнеса возможны три направления: товарное и племенное выращивание, агротуризм.

В первом случае фермер разводит страусов для получения ценного мяса, яиц, кожи, перьев, ресниц, жира. Во втором – для продажи страусят и целых семей.

Как правило, одно фермерское хозяйство реализует все виды деятельности.

Своя страусиная ферма

На территории стран СНГ основные направления деятельности страусиных ферм – это продажа птиц и агротуризм.

На мясо страусы бьются, как правило, на заказ. К коже проявляют все больший интерес переработчики. То есть профильные предприятия.

А если мы предложим весь спектр готовой продукции…

Цифры, цены и факты:

  1. Самый крупный страус в мире – Черный Африканский. Взрослый самец африканского черного страуса (именно такую породу выгодно разводить) весит до 150 кг, самка – до 120 кг. Порода походит для домашнего выращивания, но фермеры в основном предпочитают породу – Южноамериканский (Нанду). Они намного меньше своих собратьев: рост 1,4 метра, а вес до 40-ка килограмм. Но зато нанду не прихотливый и быстрее других страусов размножается. Выход чистого мяса – 55-60%. Стоимость продукции в тушках – 5$. Филе в розницу – 16$. К забою страус готов в возрасте 10-14 месяцев.
  2. 1 самка дает 40-110 яиц за сезон (с апреля по сентябрь). К кладке птица способна с 2-х лет. Ее воспроизводительная функция сохраняется до 40 лет. Яйца страусов самые крупные в птичьем мире. Яйцо страуса крупнее куриного более чем в 25 раз. Его вес составляет – 1,4-1,9 кг, а куриное всего лишь 58 грамм. Стоимость страусиного яйца находится в пределах – 15-19$ (в зависимости от массы). Стоимость мяса: в тушке – 3,7$/кг, филе – 10$/кг. Цена на пустую яичную скорлупу, составляет – 7$. Толщина скорлупы – 0,5 см. Поэтому она отлично подходит для решения декоративных задач в сувенирной продукции или даже в дизайнах интерьеров. Стоимость инкубационного яйца достигает – 55$.
  3. Одна половозрелая самка в год кладет 70-80 яиц. Инкубационный период составляет 42-45 дней. Вылупляется по 50-60 птенцов в среднем. Цена однодневок – 130$ за голову. Страусята до месяца стоят 190$, до 2 месяцев – 220$, до полугода – 330$. Годовалые птицы – 460$. За трехлеток дают уже 1100 долларов. А за семью 4-5 л. – 3700$.
  4. С одного взрослого страуса получается полтора килограмма перьев. Треть – шикарный материал для модной индустрии. Остальное можно продать пухо-перьевым предприятиям. Стоимость – от 0,9 до 6,5$.
  5. Страусиная кожа используется для пошива сумок, ремней, обуви. Она высоко ценится, хорошо поддается обработке, а в изделиях – прочная и износостойкая. Наилучшие качества приобретает, когда птице – 10-14 месяцев. Цена вымоченной кожи – 56$ за 1,2-1,4 кв. м; выделанной – 130$.

Даже одна семья в фермерском хозяйстве приведет 50-60 страусят в течение года. Часть потомства можно оставить «на яйцах», часть – отправить на убой. Вложения в страусиный бизнес полностью окупятся уже через год.

Стоит упомянуть еще об австралийских страусах Эму. Их выращивают для получения целебного жира, который перерабатывают в косметические крема и масла.

Например, из масла страуса эму делают маски для волос и кожи. Эта птица не прихотливая и может послужить прекрасным производственным дополнением.

Разведение и содержание страусов на домашнем дворе

Перед тем как разводить страусов в домашних условиях следует ознакомится с особенностями этих птиц. Это позволит создать благоприятный климат для успешного выращивания поголовья и развития бизнеса.

Место для ночлега и выгула

Страус – птица крупная. Рост взрослого самца – 2,7 м, самки – 2 м. Причем это еще и глупая птица. Глаза страуса больше чем его мозг.

Молния, резкий звук ее могут напугать настолько, что пустится бежать, не разбирая дороги. А скорость бега страуса в случае опасности может превысить 60 км/час.

Ведь уже в одно месячном возрасте страусиные цыплята развивают скорость до 50 км/час.

При таких габаритах и такой скорости взрослый страус легко ломает ограду из прочного бруса. Птица, конечно, найдется и далеко не убежит.

Она быстро забывает, чего испугалась, куда бежала. Так же неожиданно останавливается и начинает рыться в земле… Но нервы попортит, место содержания поломает.

Позаботиться обо всех нюансах лучше заранее.

Интересный факт! То, что страус прячет голову в песок при опасности – это НЕ правда.

В случаи опасности эти убегают, а в редких случаях маскируются, претворившись камнем или кустом в саване. Тогда они прячут голову под крыло и садятся на песок.

Но все, же голова страуса в песке бывает не редко, когда нужно избавиться от паразитов.

Полезный совет! Для стойла и загона выбираем участки с небольшой влажностью – заранее предупреждаем многие заболевания. Страусята чувствительны к многочисленным вирусам и инфекционным агентам. А во влажных условиях вредные микроорганизмы превосходно размножаются.

Стойла и загон для выращивания страусов в домашних условиях:

  1. В ОДНОМ стойле живет ОДНА семья. Высота помещения – 2,7-3 м.
  2. На одну взрослую птицу приходится 10 кв. м площади.
  3. Для сна устраиваем сухую подстилку из соломы и стружек. Для «купания» и яйцекладки – песок. Самец может делать в земляном полу ямки для яиц. Надо будет в этих полостях устраивать песчаные подушки.
  4. Оптимальная температура в стойлах зимой – +10°. В некоторых регионах даже не придется ставить отопительное оборудование. Страус – крупная птица. И выделяет много тепла. До -20° его можно выпускать днем на прогулку в загон.
  5. Расчет площади загона – от 100 кв. м на одну взрослую птицу.
  6. По периметру – металлическая сетка с ячейками 30×30 см высотой от 2 метров.
  7. Также по периметру ставим поилки и кормушки. Для большой птицы – на высоте 1-2 м, для страусят – чуть ниже. Прикрываем их навесом.

В теплый сезон птиц лучше держать на свежем воздухе.

Кормление

Расчет количества корма для одного страуса:

  • 1,5 кг комбикорма;
  • измельченная зеленая масса;
  • сено;
  • до 10 л воды.

Только появившихся страусят на ферме не рекомендуется три дня поить и кормить. В этот период у них должен рассосаться желчный мешочек.

С четвертого дня жизни птенцов кормят на ферме специальным кормом:

  • мелкие листики клевера или люцерны, смешанные с комбикормом для бройлеров до месяца;
  • творожок;
  • вареное яйцо;
  • воду;
  • с трех недель – гравий в отдельных кормушках.

Со второго месяца вводят финишный комбикорм для бройлеров.

С трех месяцев страусят можно выпускать в загоны.

Поведенческие особенности

Страусы в большинстве случаев ведут себя спокойно. Ухаживая за птицами, не рекомендуется надевать цепочки, браслеты, часы и т.п. Высокорослый молодой птенец может легко сорвать украшение и проглотить.

В брачный период самцы бывают агрессивны. Осторожно! Допустимо с помощью двухметрового крюка пригибать голову к земле и надевать черный матерчатый мешочек.

При нехватке питательных веществ в организме, недостаточном кормлении страусы щипают друг друга. Поэтому у нерадивых хозяев птицы выглядят неряшливо, облезлыми и общипанными.

Семья состоит из одного самца и двух-семи самок. Это учитываем при заселении стойла.

Сбыт востребованной продукции

Начиная страусиный бизнес, необходимо адекватно оценить свои возможности. Лучше на старте приобрести одну-две семьи. Параллельно выращиванию и уходу искать рынки сбыта продукции:

  • отдельные клиенты – физические лица (потенциальные покупатели мяса, яиц, живых страусят);
  • элитные рестораны и кафе (страусиное мясо – деликатес);
  • аптеки, фармацевтические и косметические компании (скупают страусиный жир);
  • предприятия модной индустрии (им нужны красивые перья);
  • обувные фабрики, производители галантереи (им предлагаем кожу);
  • производители пуховых изделий (берут перо).

Не сбрасываем со счетов и европейского покупателя.

Источник: http://businessideas.com.ua/useful-tips/razvedenie-strausov-v-domashnih-usloviyah

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.