Главная страница » Овощи » Здоровые преимущества зелени репы
Овощи

Здоровые преимущества зелени репы

Зелень репы, как и ее кузены коллард и горчица, пожалуй, наиболее известна тем, что появляется вместе с каким-нибудь видом жирной свинины

В то время как свинина приносит вкус на вечеринку, листья репы приносят питательный удар

С небольшим количеством калорий и большим количеством витаминов, эти листья должны быть в вашем коротком списке овощей для выращивания в вашем саду!

Мы ссылаемся на продавцов, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссионные

Давайте разберемся в пользе для здоровья

Что такое зелень репы?

Репа — это корнеплод, который хорошо растет в большинстве стран с умеренным климатом

Луковичный корень репы — это то, что обычно приходит на ум при рассмотрении этого овоща, но листовые верхушки также съедобны и питательны

И вы не захотите, чтобы они пропали зря!

Листья можно сохранить при прореживании растений в начале сезона, когда они еще маленькие, и после этого можно собирать урожай несколько раз за сезон без ущерба для развития корней, при условии, что вы не будете срывать их все

Когда ваша вкусная репа наконец готова к сбору урожая, у вас есть возможность насладиться всеми оставшимися зрелыми листьями в супе, салате или соте

В продуктовом магазине или на фермерском рынке вы также часто найдете репу, у которой еще сохранились листья для вашего кулинарного удовольствия – два овоща в одном!

В противном случае, иногда вы можете найти верхушки, продающиеся сами по себе, или в мешках в смеси с другими видами листовых овощей

Какой сорт выбрать для выращивания в своем саду? Если вас интересуют как вкусные корни, так и верхушки, попробуйте сорт ‘Purple Top

‘Фиолетовый верх

Семена можно приобрести в компании Eden Brothers

Если вам больше по душе листья, то сорт ‘Seven Top может оказаться лучшим выбором. Этот сорт не развивает громоздкие съедобные корни, а направляет свою энергию на выращивание красивых, питательных листьев

‘Seven Top

Возьмите пакет семян сейчас, также от Eden Brothers

Наше руководство по выращиванию репы содержит все подробности, необходимые для выбора лучших сортов для вашего сада, а также советы по получению отличного урожая!

Питательная ценность

Эти листовые овощи можно употреблять в пищу в вареном или сыром виде. Приготовление, особенно с небольшим количеством бекона, помогает уменьшить горечь

Одна чашка вареной зелени репы без добавления соли или масла содержит всего 29 калорий

В ней содержится 5 граммов клетчатки, 197 миллиграммов кальция (18% рекомендуемой суточной нормы для здоровых взрослых), 1,15 миллиграмма железа (14% DV), 292 миллиграмма калия (62% DV), 170 микрограммов фолата (53% DV), 549 микрограммов витамина A (69% DV) и 526 микрограммов витамина K – в 5 раз больше рекомендуемой суточной нормы!

Кроме того, если вы выбираете бекон, то приготовление листьев в небольшом количестве жира помогает организму усваивать жирорастворимые витамины A и K

Сырые листья репы содержат всего 17 калорий на чашку, поскольку они более рыхло упакованы и имеют меньший объем

В сыром виде в них больше витамина С и В6, чем в приготовленном. Помните, что некоторые питательные вещества разрушаются при приготовлении, в то время как другие, например, витамин А, могут усилиться

Ежедневное употребление разнообразных сырых и вареных овощей невероятно важно для сбалансированного питания

Потенциальные преимущества для здоровья

Все эти питательные вещества означают огромную пользу для здоровья! Потенциально, по крайней мере. Добавление зелени репы в свой рацион может помочь улучшить ваше здоровье

Давайте разложим их по полочкам

Во-первых, клетчатка. Яговорил это раньше, и яскажу это снова: клетчатка — ваш друг!

При содержании 5 граммов на порцию, одна чашка зелени удовлетворяет около 25% рекомендуемой суточной нормы пищевых волокон

Это способствует регулярному пищеварению, а также питает и разнообразит полезные бактерии в вашем кишечнике. Разнообразие микробиома кишечника может помочь поддержать вашу иммунную систему

Кальций известен тем, что поддерживает прочность костей и зубов, но он также присутствует в небольших количествах в крови и играет важную роль в обмене веществ

Чтобы помочь костям удерживать кальций, необходимо также достаточное количество витамина D

Зелень репы не содержит этого витамина в значительных количествах, поэтому вам придется получать его из других пищевых источников или от ежедневного пребывания на солнце (конечно, с солнцезащитным кремом для защиты!)

Они могут помочь поддержать ваши красные кровяные тельца, являясь хорошим источником железа. Итак, что считается хорошим источником?

Это будет 10-19% от DV, и это соответствует требованиям! Поскольку они также содержат немного витамина С, это поможет железу быть более биодоступным и лучше усваиваться в организме

Это важно отметить, потому что железо растительного происхождения не так легко усваивается, как гемовое железо животного происхождения

Употребление этих овощей может способствовать улучшению зрения. Витамин А играет важную роль в поддержании сетчатки, которая позволяет нам видеть

Зелень репы также может помочь снизить уровень холестерина благодаря содержащимся в ней фитостеролам. Фитостеролы — это один из видов фитонутриентов, содержащихся в растениях, которые, как было показано, снижают уровень ЛПНП (он же “плохой’) холестерина

Верните репу

Благодаря способности потенциально способствовать снижению уровня холестерина, поддерживать красные кровяные тельца и улучшать здоровье пищеварительной системы, добавление зелени репы в свой рацион практически не имеет смысла

Возможность использовать корни и листья в кулинарии делает их экономичным выбором овощей, как с точки зрения стоимости в продуктовом магазине, так и с точки зрения затрат времени и ресурсов в саду!

Оставьте свой комментарий ниже, чтобы сообщить мне о вашем любимом способе использования зелени репы в кулинарии

А если вы заинтересованы в более подробной информации об овощах с акцентом на полезную зелень, эти статьи направят вас в нужном направлении:

  • Полезные свойства зелени горчицы.
  • В чем польза для здоровья выращенной в домашних условиях зелени колларда?
  • Как собирать свекольную зелень.
  • Аватар

    Виталина Сидорова

    Добавить комментарий

    Оставить комментарий