Знакомимся с основными сортами гречихи

Содержание
  1. Знакомимся с основными сортами гречихи. Какой сорт гречки лучше?
  2. «Влада»
  3. «Дикуль»
  4. «Дождик»
  5. «Кармен»
  6. «Климовка»
  7. «Сапфир»
  8. «Смуглянка»
  9. «Черноплодная»
  10. Тетраплоидные сорта гречихи
  11. «Александрина»
  12. Виды сортов гречихи и урожайность культуры в разных климатических зонах
  13. Диплоидные сорта
  14. Влада
  15. Дикуль
  16. Кармен
  17. Сапфир
  18. Тетраплоидные сорта
  19. Александрина
  20. Илия
  21. Лена
  22. Марта
  23. Дикие разновидности
  24. Дальневосточная
  25. Татарская
  26. Двукистевая
  27. Возделывание культуры
  28. Таблица урожайности сортов
  29. Использование в кулинарии и промышленности
  30. Научная электронная библиотека Монографии, изданные в издательстве Российской Академии Естествознания
  31. Возделывание гречихи: виды и варианты применения
  32. Гречиха — описание культуры
  33. Использование гречихи в кулинарии
  34. Другие варианты применения гречихи
  35. Сорта гречихи
  36. Общие сведения о выращивании гречихи
  37. Подготовка почвы под гречиху
  38. Сев гречихи
  39. Уход за посевами гречихи
  40. Характеристика гречихи, сорта гречихи, урожайность гречихи, свойства гречихи, происхождение гречихи

Знакомимся с основными сортами гречихи. Какой сорт гречки лучше?

Знакомимся с основными сортами гречихи

У гречихи районированы диплоидные и тетраплоидные сорта. Отличия между ними в том, что диплоидные содержат 16 хромосом, а тетраплоидные – 32.

Для того чтобы обеспечить хороший урожай, независимо от погодных условий и других внешних факторов, как правило, высеивают не менее двух или трех сортов гречихи на одном участке.

Важно!Нельзя сеять гречиху на участки, где ранее под предшествующие культуры вносились гербициды.

«Влада»

Гречиха сорта «Влада» — это диплоидное прямостоячее растение, ребристый стебель которого достигает высоты более 1 метра. Листья сердцевидно-треугольные, зеленого цвета, имеют легкое опушение, к верхушке стебля переходят в стрелковидные, сидячие. Соцветие кистевидное, цветы некрупные, бледно-розового цвета.

Плод трехгранный, удлиненный, темно-коричневый. Главные отличия — выровненный стеблестой, хорошее ветвление, цветение созревание плодов, а также устойчивость к осыпанию семян и полеганию. Посев следует проводить в ранние сроки, не допуская задержек, поскольку это ведет к потере будущего урожая.

Средняя урожайность составляет 16,5 ц/га, максимально зафиксированная среди стран СНГ — 28,1 ц/га (2007 г.). Вегетационный период растения составляет около 83 дней. Относят к ценным по технологическим и крупяным качествам. Показатели выравненности зерна гречихи данного сорта составляют 90,4 %; выхода крупы — 75,6 %; крупяного ядра — 61,8 %. Вкус каши оценивается на 5 баллов.

«Дикуль»

Гречиха сорта «Дикуль» имеет схожие с сортом «Влада» морфологические характеристики. Стебель низкорослый, достигает высоты 70-95 см, светло-зеленого цвета, со слабым опушением. Листья маленькие, треугольно-сердцевидной формы, зеленого цвета, имеют слабое опушение. Соцветие кистевидное или щитковидное, цветы бело-розовые.

Плод средний, удлиненный, коричневого цвета. Сорт — среднеспелый, его вегетационный период длится около 80 дней. «Дикуль» считается видом с хорошей урожайностью.

Средний показатель составляет 16,1 ц/га, а максимальный — 25,8 ц/га (2003 г.). Отличается высокими технологическими и крупяными качествами.

Показатель выравненности зерна составляет 75 %; выхода крупы — 70 %, крупяного ядра – 53 %. Вкус каши оценивается на 5 баллов.

«Дождик»

Сорт гречихи «Дождик» характеризуется наличием одиночной кисти вместо щитковидной, которая располагается на верхушке побега. Соцветие крупное, достигает длины 7 см, цветков не много. У растений хорошо развит главный побег, который имеет около 4-6 узлов.

Для гречихи одними из лучших предшественников будут: картофель, люпин, датура.
Сама же гречиха станет отличным предшественником для: овса, сахарной свеклы и картофеля.

Сорт крупноплодный, среднеспелый, отличается устойчивостью к полеганию. Вегетационный период длится до 70-80 дней. Выход крупы — 73 %, содержание белка — 16,3 %. Максимальная урожайность гречихи «Дождик» – 27,3 ц/га (1991 г.). Хорошо созревает, пригоден к прямой уборке комбайном. Наиболее высокий урожай дает на плодородных почвах.

«Кармен»

Гречиха сорта «Кармен» — еще один представитель диплоидных сортов, детерминантное, прямостоячее растение. Имеет полый стебель со слабым опушением, достигающий средней высоты 86 см. Листья зеленые, сердцевидно-треугольной формы, к верху стебля – стреловидные сидячие, со слабым восковым налетом и без опушения.

Соцветие плотное, кистевидное, расположено на длинных цветоносах. Цветок бледно-розового цвета, небольшой. Плод трехгранный, имеет ромбовидную форму, темно-коричневого цвета. Средняя урожайность — 17,3 ц/га; максимально зафиксированная — 24,7 ц/га (2003 год). Вегетационный период около 79 дней.

Показатель выхода крупы — 67,7 %, крупяного ядра – 65 %, вкус каши оценивается на 5 баллов. Характеризуется вертикально стоячими стеблями, хорошим ветвлением, цветением и созреванием плодов. Оптимальный способ уборки — двухфазная.

«Климовка»

Сорт гречихи «Климовка» среднеспелый, устойчивый к полеганию и характеризуется крупными плодами (зерном). Вегетационный период длится 79 дней. Высота стебля — 98 см. Урожайность гречихи данного сорта довольно высокая, средний показатель – 17,4 ц/га. Лучшие предшественники для «Климовки» — зернобобовые культуры, удобренные озимые и однолетние травы.

«Сапфир»

Растения имеют полый коленчатый ребристый стебель, достигающий высоты не более 75 см. Листья средних размеров, зеленого цвета, сердцевидно-треугольной формы, переходящие в сидячие, волни­стые, без опушения и воскового налета. Соцветие кистевидное, на длинном цветоносе, цветок некрупный, бело-розовый.

Плод трехгранный, ромбовидной формы, коричневый. Посев гречихи данного сорта следует проводить в первой — второй декаде мая, исключая запаздывание, так как это ведет к потере урожая. Отличается хорошим цветением и созреванием зерна. Сред­неустойчив к осыпанию семян и полеганию.

Гречиха «Сапфир» даёт отличный урожай, средний показатель — 22,5 ц/га; максимальный — 42,6 ц/га (2008 г.). Вегетационный период длится около 86 дней.

«Сапфир» по качеству относится к ценным сортам и отличается хорошими технологическими и крупяными качествами. Зерно крупное, показатель выравненности высокий — 91 %.

Выход крупы составляет 73,3 %, крупяного ядра — 56,7 %. Вкус каши оценивается на 5 баллов, крупа содержит 14,5 % белка.

«Смуглянка»

Сорт гречихи «Смуглянка» имеет прямостоячий ребристый полый стебель, который заканчивается одиночной кистью. Растение достигает высоты от 72 до 102 см. Листья цельнокроеные, сердцевидно-треугольные, зеленые, без воскового налета и опушения.

Соцветия кистевидные, сидят на длинных цветоносах по 8-14 штук в кисти. Цветы бледно-розового цвета, зерно трехгранное, голое, ромбовидной формы, черно-шоколадного окраса. Для растения характерна средняя урожайность, — до 14,3 ц/га.

«Черноплодная»

«Черноплодная» гречиха выведена из сорта «Юбилейная-2» методом индивидуального отбора. Это скороспелый сорт, его вегетационный период составляет не более 75 дней. Стебли растения высокорослые, около 100 см высотой, отличаются хорошей ветвистостью. Цветение хорошее, дружное, цветы белые.

Плод гречихи «Черноплодная» среднекрупный, черного цвета, содержит от 14 до 17 % белка. Имеет хорошие технологические и крупяные качества, выход крупы высокий — до 77 %. Растение среднеустойчиво к полеганию. При правильном соблюдении агротехнических рекомендаций дает высокий урожай на любых почвах практически во всех климатических зонах.

Тетраплоидные сорта гречихи

Тетраплоиды посевной гречихи отличаются повышенной урожайностью, крупной зернистостью, повышенным содержанием белка в плодах, имеют слабую полегаемость и осыпаемость. Рассмотрим, какие сорта являются тетраплоидными.

«Александрина»

Растения сорта гречихи «Александрина» имеют полый ребристый стебель, который достигает средней высоты 89 см. Листья зеленые, сердцевидные, стреловидные, переходящие в сидячие, не имеют опушения и воскового налета.

Соцветие щитковидное, располагается на длинных цветоносах, цветы крупные, бледно-розовые. Плод удлиненный, трехгранный, темно-коричневого цвета.

Средняя урожайность сорта «Александрина» составляет 18,1 ц/га; максимальная — 32,7 ц/га (2004 г.).

Источник: https://vsadu.info/fermerstvo/znakomimsya-s-osnovnymi-sortami-grechihi-kakoj-sort-grechki-luchshe.html

Виды сортов гречихи и урожайность культуры в разных климатических зонах

Знакомимся с основными сортами гречихи

Родиной гречихи является Юго-Восточная и Восточная Азия, а окультурили растение более 4 тыс. лет назад. В горных районах Непала и Индии гречиху называют «черным рисом».

Полезные свойства крупы и ее необыкновенный вкус сделали гречиху популярной не только в странах азиатского региона, но и в Европе, Австралии, США и Южной Америке.

 Виды гречки различаются между собой не только ареалом произрастания, но и размером, составом и даже условиями возделывания.

Для пищевой промышленности на территории России выращивают диплоидные и тетраплоидные сорта. Различаются они количеством хромосом: диплоидные имеют 8 пар, тетраплоидные — в два раза больше.

Диплоидные сорта

К диплоидным сортам относятся культурные формы растения, которые наиболее близки к дикой форме. А гибриды гетерозисных диплоидных сортов легли в основу тетраплоидных видов.

Влада

Гречишное растение сорта «Влада» — с ребристым, прямым и плотным стеблем, достигающим в длину более 100 см. Листья яркого зеленого цвета с легким опушением, соцветие обычно некрупное и кистевидное. Цветы маленькие, аккуратные, молочно-розового оттенка.

Трехгранный плод немного удлинен, имеет темно-коричневый оттенок. От других подвидов отличается хорошим ветвлением и малым процентом полегания. Урожайность — 17,8 ц/га, а максимальная — 28 ц/га. Относится крупа к ценной по вкусовым и техническим свойствам.

Дикуль

Сорта гречихи «Дикуль» и «Влада» схожи в морфологическом описании.

«Дикуль» немного ниже: высота стебля редко превышает 95 см, имеет невыраженное опушение листовых пластин и светло-зеленый стебель. Плод растения ровного коричневого цвета, удлиненной формы.

Относится к среднеспелому виду (от посева до сбора урожая проходит около 85 дней). Средняя урожайность варьируется от 14 до 16,5 ц/га.

Кармен

Еще один диплоидный прямостоячий сорт с полым и прочным стеблем, слабым опушением и сердцевидными ярко-зелеными листьями. В высоту здоровое растение достигает 90 см.

Соцветие гречихи расположено на удлиненных цветоносах, а цветы имеют нежный розоватый цвет. Плод отличается формой: вместо привычных трехрагранных сорт имеет ромбовидные крупинки.

Максимальная урожайность сорта «Кармен» — 25 ц/га, средняя — 17 ц/га.

Сапфир

Отличается растение полым ребристым и коленчатым стеблем, длина которого обычно не превышает 75 см. Средние по размеру зеленые листья сердцевидной или треугольной (реже) формы, могут быть волнистыми.

Цветок гречихи некрупный, бледно- или бело-розовый. Относится сорт к высокоурожайным и ценным по технологическим и пищевым качествам: при средних показателях в 23 ц/га дает максимальный урожай 43 ц/га.

Тетраплоидные сорта

Гречиха посевная тетраплоидных пород отличается высокой урожайностью и крупным зерном, высоким процентом белка в крупе, слабой полегаемостью и стойкостью к осыпаемости.

Александрина

Растение сорта «Александрина» имеет ребристый полый стебель, длина которого может достигать 90 см. Сердцевидные и стреловидные листья ярко-зеленые, без воскового налета и опушения.

Плоды гречихи темно-коричневые, крупные и удлиненные. Стандартная урожайность культуры — 18 ц/га. Для максимальной урожайности рекомендуется проводить посев не позднее первой половины мая.

Сбор урожая начинается в конце июля, а предпочитаемый тип сбора — двухфазный.

Илия

Разновидность «Илия» также имеет полый стебель с треугольно-сердцевидными листьями, лишенными опушения и воскового налета. Цветы растения крупные, бледно- или бело-розовые. Плоды сорта ромбовидные и трехгранные, крупные.

При максимальной урожайности в 34 ц/га средняя — 17,5 ц/га. Отличается порода хорошим и дружным цветением и созреванием.

Лучший урожай можно получить при широкорядном способе сева с соблюдением норм высева (1,2 млн семян на га) на легких почвах.

Лена

Прямостоячий и детерминантный сорт «Лена» относится к крупным. Высота стебля — до 95 см. Волнистые листья имеют треугольную или сердцевидную форму, плод — коричневый, трехгранный и ромбообразный. Цветонос длинный с мелкими розовато-белыми цветами. Разновидность гречихи относится к среднеспелой: период вегетации составляет 85-90 дней.

Марта

Ценный сорт гречихи с высокой урожайностью (до 40 ц/га). Растение с длительным вегетационным периодом, крупное (до 1 м в высоту) . Стебель прямостоячий и полый.

Средние по размеру листья плотно прилегают к стеблю, не имеют опушения. Серо-зеленого или зеленого цвета. Цветы гречихи розоватые, крупные, а плоды — темно-коричневые, с выраженной трехгранностью.

При возделывании рекомендован ранний посев и изоляция от диплоидных сортов.

Дикие разновидности

Помимо культурных пород гречиха насчитывает несколько видов диких растений.

Дальневосточная

Гречиха сахалинская или дальневосточная относится к сорным и кормовым растениям, достигающим в высоту до 3 м. Мелкие белоснежные или молочно-белые цветы собраны в крупные соцветия.

Из-за внешнего вида и большой кустистости используется как декоративная культура для возведения живых изгородей.

А большое содержание витаминов и протеинов делает ее пригодной для скармливания домашнему скоту.

Татарская

Еще одна разновидность дикой гречихи — татарка или кырлык. Она также относится к сорным растениям и часто сопровождает посевы ржи или пшеницы. Обильно произрастает в Южной Сибири и на Алтае.

Местные жители иногда используют кырлычную крупу в пищу: по вкусу она мало чем отличается от обычного гречневого зерна.

Разросшаяся гречиха татарская может нанести урон культурным посевам, поэтому агроинженеры рекомендуют проводить предварительную обработку полей от сорняка.

Двукистевая

Многолетняя двукистевая гречиха ― менее распространенный представитель своего отряда. В китайской медицине корневища и цветы растения используются для лечения абсцессов, воспаления легких, болезней кровеносной системы и гнойных ран. Внешне напоминает культурные сорта: прямостоячий полый стебель с сердцевидными листьями и мелкими, розовато-молочными цветами.

Возделывание культуры

Относится гречиха к теплолюбивым растениям, но может переносить небольшие заморозки и засуху. Семена начинают прорастать при температуре верхнего слоя почвы уже в 6 °С. Между прорастанием и первыми всходами обычно проходит не более 2-5 дней.

Продолжительные и сильные заморозки губительны для гречихи на стадии всходов. Требовательно растение и к влажности: для формирования 1 г плодов оно расходует до 600 г воды. Недостаток влаги негативно сказывается на качестве и количестве урожая.

Почву под посевы готовят в зависимости от предшественников: после бобовых или зерновых проводят лущение и зяблевую вспашку. После пропашных растений поле перепахивают на всю глубину. Весной желательно раннее боронование и шлейфование.

Для получения хорошего урожая важен правильный метод сева. Обычно применяют широкорядный способ посева: все семена получают достаточно влаги, тепла и света. Если поле заражено сорняками или подсевными культурами (гречиха татарская, дикое просо и т.д.

), то используют построчный сплошной сев.

Гречиха — самоопыляемая, однако для повышения урожайности предпочтительный вид опыления — пчелами. Уход за посевами сводится к междурядной обработке поле, борьбе с сорняками на посевных с широкорядным методом сева и внесение необходимых удобрений при малопородности грунта.

Таблица урожайности сортов

Показатели урожайности культуры зависят не только от внешних факторов, но и от способов сева, сохранения норм сева и правильного подбора сортов. Обычно на одном участке высеивают от 2 до 6 сортов крупы, которые подходят по показателям спелости, всхожести, склонности к полеганию и болезням.

Многие виды гречки являются неприхотливыми к почвенным условиям, и выращиваются в Сибири, на Дальнем Востоке и даже на Северном Урале. Требования к почвам у культуры минимальны, а при малопородности она хорошо отзывается на внесение удобрений.

В России за последние 15 лет показатели урожайности крупы выросли более, чем на 50%. Объясняется это не только возросшим интересом населения к продукту, но и возросшим экспортом, а также использованием гречки в промышленных и кормовых целях.

Таблица урожайности за 2016 г. в зависимости от региона страны выглядит так:

Название регионаУрожайность ц/га
Кабардино-Балкария17,4
Краснодарский край14,8
Московская область13,5
Томская область13,2
Кемеровская область13,0
Белгородская область13,0
Новосибирская область12,4
Курская область12,35
Иркутская область12,0
Курганская область11,9
Омская область11,9
Брянская область11,9
Алтайский край11,7
Воронежская область11,4
Пензенская область11,4
Орловская область11,3
Калининградская область11,1

Урожайности культуры менее 10 ц/га наблюдается в Костромской области, Бурятии, Псковской, Тверской и Амурской области. Минимальную урожайность — менее 5 ц/га — наблюдают в Приморском и Забайкальском крае, в Ивановском области, Республике Алтай и Челябинской области.

Гречиха татарская высеивалась лишь на Алтае на культурных полях. Ее урожайность составила менее 1,25 ц/га. Другие дикие породы растения на территории России специально не высеиваются.

Использование в кулинарии и промышленности

Все виды гречневой крупы используются в пищу, а также как ценная кормовая культура для домашней птицы и животных. В России крупа поступает в продажу в нескольких видах:

  • Обжаренная (ядрица, продел, дробленка, смоленская);
  • Белая;
  • Горькая.

Для любителей гречихи не секрет, как называется самый крупный сорт гречневой крупы. Ядрица — это обработанное специальным образом зерно злака, с которого снята только оболочка. Такая крупа сохраняет большее количество полезных элементов и отличается насыщенным и приятным вкусом.

Белая гречка или необжаренная содержит больше фолиевой кислоты, клетчатки, белка, фосфора, железа, витаминов группы b и оксиданты из группы флавоноидов.

Гречка белая готовится так же как и обычная, и выступает отличным гарниром к мясу или птице, как самостоятельное блюдо или как компонент энергетических коктейлей.

Поклонники здорового питания замачивают крупу в кефире или йогурте, и начинают день с простого и питательного завтрака.

Горькая гречиха встречается на прилавках магазинов реже, но о ней хорошо известно любителям народной медицины и здорового питания. Это ценный продукт, богатый аминокислотами, жирными кислотами, витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами.

Флавоны, входящие в состав зерна, эффективны при таких заболеваниях, как сахарный диабет, сердечная недостаточность, атеросклероз, почечная недостаточность, рак. Горькая гречиха очищает организм от токсинов, тяжелых металлов и солей, восполняет потребности организма в кальции и витамине С.

В народной медицине отвары и настои из крупы применяются как жаропонижающие, обезболивающие и общеукрепляющие.

Важна роль гречихи и как медоносного растения. Пчеловоды регионов с супесчаными почвами предпочитают высеивать гречиху как основную культуру для получения меда. Если год благоприятный, то с одного га можно получить до 100 кг ароматного меда.

В Новой Зеландии посевы гречихи используют как естественное средство борьбы с сорняками и вредителями.

 Горькая гречиха широко применяется в фармакологии: натуральные компоненты и вытяжки из цветов, плодов, корней и стеблей этого растения используются для приготовления лекарств.

Гречиху нельзя отнести к неприхотливым растениям: ее рост зависит от температуры окружающей среды, количества влаги в почве и влажности воздуха. В жаркие сезоны урожайность падает из-за слабой опыляемости, а во влажные — заболоченность приводит к гибели растений. Несмотря на это гречиха является важной кормовой и промышленной культурой.

Источник: http://NaLugah.ru/zernovye/grechka/grechiha-posevnaya.html

Научная электронная библиотека Монографии, изданные в издательстве Российской Академии Естествознания

Знакомимся с основными сортами гречихи

Подбор сорта гречихи, соответствующего по своим биологическим показателям зональным условиям выращивания – одно из важнейших мероприятий, направленных на достижение высоких урожаев зерна (В.С. Прокопенко, 1983; И.С. Ломако, 1996; Г.В. Коренев, 1997).

Высеваемые в нашей стране сорта гречихи, как отмечалось выше, представлены двумя разновидностями: крылатой (alata) и бескрылой (aptera), а также переходными формами.

К широко возделываемым и наиболее ценным относятся: Агидель, Аромат, Баллада, Богатырь, Большевик 4, Девятка, Деметра, Диалог, Дикуль, Дождик, Есень, Изумруд, Инзерская, Казанка, Казанская 3, Калининская, Кама, Куйбышевская 85, Наташа, Нектарница, Светлана, Саулык, Уфимская, Черемшанка, Четыр-Дау, Чишхинская, Шатиловская 5 (http://agrogold.ru, Ресурсосберегающая …, 2009).

По состоянию на 01.01.2013 г. в Алтайском крае районировано 6 сортов гречихи: Аромат, Диалог, Дикуль, Инзерская, Ирменка и Наташа. Все они широко распространены в основных земледельческих зонах края, расположенных в Кулундинской и Алейской степях, в Приобье, в лесостепях предгорий Салаира и Алтая.

Аромат. Оригинаторы – Ульяновский НИИ сельского хозяйства, Всероссийский НИИ зернобобовых и крупяных культур, районирован с 1985 г., среднеспелый.

Диалог. Оригинатор – Всероссийский НИИ зернобобовых и крупяных культур, районирован с 2008 г., среднеспелый.

Дикуль. Оригинатор – Всероссийский НИИ зернобобовых и крупяных культур, районирован с 1999 г., среднеспелый.

Инзерская. Оригинатор – Башкирский НИИ сельского хозяйства, районирован с 2002 г., среднеспелый, вегетационный период 72–96 дней, созревает одновременно с сортом Аромат.

Отличается устойчивостью к полеганию, осыпанию, хорошо переносит засуху. Имеет высокие технологические и крупяные качества, характеризуется крупным и выровненным зерном, масса 1000 зёрен 31–36 г.

Максимальная урожайность (4 т/га) получена в 2001 г. в Омской области. Восприимчив к аскохитозу.

Ирменка. Оригинатор – Сибирский НИИ растениеводства и селекции, районирован с 1991 г., раннеспелый, вегетационный период 73–78 дней. Созревание дружное. Устойчив к полеганию, не осыпается. Технологические и крупяные качества высокие. Выход крупы – 73–76 %.

Наташа. Оригинатор – Сибирский НИИ растениеводства и селекции, районирован с 2003 г. Скороспелый, вегетационный период 69–84 дня. Созревание дружное и равномерное. Устойчив к полеганию и осыпанию. Технологические и крупяные качества высокие. Крупноплодный, масса 1000 зёрен – 36,9–39,2 г.

В Российской Федерации допущено к использованию 45 сортов гречихи, все они – отечественной селекции (15 – Всероссийского НИИЗБК, 9 – Татарского НИИСХ, 6 – Башкирского НИИСХ), что говорит об успешности работы российских селекционеров (А.Н. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, С.Н. Селихов, 2012).

Всероссийским научно-исследовательским институтом зернобобовых и крупяных культур в 1993–1997 гг.

проводилось конкурсное испытание пяти современных среднеспелых сортов гречихи основных возделываемых в стране морфотипов – крупнозёрного дружно созревающего (сорт Казанская 3), ограниченноветвящегося (сорта Баллада и Молва) и детерминантного (сорта Дождик и Дикуль). Эталоном для сравнения служил первый селекционный сорт гречихи Богатырь.

Испытания показали, что все сорта по урожайности зерна превзошли эталон. Лучший выход зерна получен по сорту Дикуль – 2,97 т/га, что на 28 % выше эталона. Практически не уступает Дикулю сорт Молва – 2,95 т/га (превышение эталона на 27 %). Другие испытываемые сорта по урожайности показали меньшие результаты: Дождик – 2,81 т/га, Баллада – 2,70 т/га.

Следует отметить, что выход биомассы по сорту Казанская 3 был меньшим (8,06 т/га), по сравнению с эталоном, а сорт Дикуль – дал примерно такую же, как эталон, биомассу (8,69 т/га). При этом урожайность зерна по данному сорту была максимальной. Самую большую биомассу сформировал сорт Дождик – 10,24 т/га, в этом случае превышение эталона составило 18 %.

Соотношение выхода зерна к биомассе изучаемых сортов было также разным: Кхоз варьировал от 27,4 (сорт Дождик) до 34,1 (сорт Дикуль). Во всех случаях полученные данные превышали эталон (26,8). Очевидно, что сорт Дикуль среди испытываемых сортов наиболее урожайный (табл. 25).

Таблица 25

Характеристика районированных сортов, изучавшихся в конкурсном сортоиспытании (по А.Н. Фесенко, 2009)

СортВегетационный период, сут.Урожай, т/гаКхоз, %
зернабиомассы
Богатырь (эталон)762,328,6426,8
Баллада772,709,0030,0
Молва762,959,1232,3
Дождик782,8110,2427,4
Дикуль752,978,6934,1
Казанская 3732,408,0629,8

На основании своих исследований А.Н. Фесенко (2009) приходит к заключению о том, что для повышения и стабилизации сборов зерна гречихи в России необходимо расширить долю новых высокоурожайных детерминантных сортов селекции ВНИИЗБК Девятка, Диалог, Темп, взаимодополняющих друг друга по продолжительности вегетационного периода.

Для условий Алтайского края вывод А.Н. Фесенко (2009) имеет очень важное практическое значение по причине ограниченности безморозного периода и цикличности заморозковых явлений, которые сдерживают производство гречихи в регионе. Поэтому сорт Диалог с течением времени занимает на Алтае всё большие посевные площади.

Представляют интерес исследования Г.Е. Мартыненко, Н.В. Фесенко, А.Н. Фесенко и О.А. Шипулина (2010) по характеристике районированных ограниченно растущих сортов гречихи различных фенотипов: Дикуль, Диалог и Дизайн.

Результаты исследований говорят о том, что все сорта отличаются очень высокой урожайностью. Максимальные показатели составили: по сорту Дикуль – 4,36 т/га, по сорту Диалог – 4,22, по сорту Дизайн – 4,12 т/га.

Масса 1000 семян по сортам составила: 29,8 г (Дикуль), 32,0 г (Диалог) и 33,9 г (Дизайн).

В настоящее время сорт Дикуль является абсолютным лидером по площади посевов в России (Агроэкологический…, 2012). В 2009 г. он занимал 102656 га, или 20,2 % от общей площади сортовых посевов гречихи. Не является исключением и Алтайский край, на полях которого данный сорт также преобладает.

Сорт Дикуль создан во ВНИИ зернобобовых и крупяных культур, основными его авторами являются Н.В. Фесенко и Г.Е. Мартыненко (Агроэкологический…, 2012; http://istokagro.ru).

Это высокопродуктивный, короткостебельный сорт, позволяющий стабильно получать зерно хорошего качества. Может возделываться как по обычной, так и по интенсивной технологиям. Пригоден к механизированной уборке и переработке.

Назначение зерна – продовольственное. Технологические качества зерна представлены в табл. 26.

Таблица 26

Технологические качества зерна у сорта гречихи Дикуль (1993–1997 гг.)
(по Агроэкологическому…, 2012)

ПризнакВ среднемРазмах, мин…макс.
Масса 1000 зёрен, г28,027,6…29,5
Выход крупы общий, %74,572,4…76,4
Выход ядрицы, %65,462,5…67,9
Крупность крупы, %50,342,1…59,3

Сорт Дикуль выведен из сложной гибридной популяции отбором на сочетание детерминантности, мелколистности, крупного соцветия, энергичного плодообразования и качества зерна. Включен в Государственный реестр селекционных достижений и допущен к использованию с 1999 г. в Западно-Сибирском и других регионах России (Агроэкологический…, 2012).

Морфологическое описание. Сорт Дикуль относится к разновидности alatа (Агроэкологический…, 2012). Тип роста – детерминатный; количество узлов в зоне ветвления стебля – выше среднего.

Наиболее крупный лист на стебле – узкий, соотношение длины к ширине 1:1. Длина наиболее длинной кисти на стебле – выше средней. Окраска бутонов и цветков – бело-розовая. Масса 1000 зёрен – средняя (27–31 г).

Время полного цветения и время созревания – средние.

https://www.youtube.com/watch?v=DbksMpNcyaQ

Хозяйственные свойства. Сорт Дикуль среднеспелый, высокопродуктивный, короткостебельный. Характеризуется хорошими и стабильными показателями качества зерна, отличается высокой озернённостью соцветий (Агроэкологический…, 2012).

Сорт дружно созревающий, характеризуется повышенной устойчивостью к полеганию, что очень важно для лесостепи Алтайского края, так как ко времени уборки здесь часто выпадают дожди и отмечаются порывистые ветры. Дикуль обладает высоким уборочным индексом и повышенной отзывчивостью на удобрения.

Обеспечивает снижение энергозатрат на уборку единицы продукции на 12–20 %. В благоприятные годы пригоден к уборке прямым комбайнированием.

Максимальная урожайность сорта Дикуль (4,36 т/га) получена на Дзержинском ГСУ Красноярского края (Агроэкологический…, 2012).

Биологические особенности.

Вегетационный период (от всходов до хозяйственной спелости) колеблется от 64 до 76 дней, период от посевов до полных всходов в среднем – 8 дней, от полных всходов до начала цветения в среднем – 26 дней, от начала цветения до хозяйственной спелости в среднем – 46 дней. Лучшая температура для всходов – 15–17 °С, для налива зерна – 16–23 °С. Необходимая сумма суточных температур за период вегетации – от 1300 до 1600 °С (Агроэкологический…, 2012).

Агроэкологические требования к условиям произрастания: необходимы оптимальные условия среды обитания. Исключение даже одного из факторов жизни на любом этапе вегетации приводит к значительному недобору урожая. Сорт Дикуль интенсивного типа, поэтому хорошо отзывается на внесение повышенных (60 кг д.в.

на 1 га) доз минеральных удобрений и применение некорневых подкормок в период ветвления-бутонизации комплексными минеральными удобрениями (террафлекс, рексолин АВС, спидфол Б и др.). При внесении минеральных удобрений необходимо придерживаться соотношений: N:P:K = 1,5:1:2,5 (Агроэкологический…, 2012).

К посеву: посев гречихи должен проводиться крупными выровненными семенами районированных сортов, не менее второго класса посевного стандарта (Агроэкологический…, 2012). Отмечена высокая положительная реакция сорта Дикуль на обработку семян препаратом Альбит.

Данный препарат в дозе 50 мл/т стимулировал прорастание семян, повышая всхожесть до 5 % и урожайность на 10–15 %.

Положительным качеством сорта Дикуль является высокая адаптивность к условиям разных сроков сева, что позволяет высевать его в поздние сроки в случае гибели ранних посевов гречихи от поздних заморозков. Низший предел уменьшения урожайности – до 14 %.

Дикуль имеет высокий компенсационный эффект, поэтому норму высева семян увеличивать нецелесообразно. В различных зонах страны она составляет для рядового посева 2,5–3,5 млн. всхожих семян на 1 га, для широкорядного, а также широкополосного – 1,5–2,5.

На почвах тяжёлого механического состава семена заделывают на глубину 4–5 см, на окультуренных почвах – 5–6 см и даже 8–10 см, если верхний слой почвы пересушен.

Для получения дружных всходов, равномерного роста и созревания растений семена нужно заделывать на одинаковую глубину во влажный слой почвы.

К уборке: детерминантный мелколистный, устойчивый к полеганию и осыпанию тонкоплёнчатый сорт Дикуль целесообразно убирать однофазным способом при созревании 90–98 % плодов (Агроэкологический…, 2012).

Источник: https://monographies.ru/ru/book/section?id=6311

Возделывание гречихи: виды и варианты применения

Знакомимся с основными сортами гречихи

Гречиха — одна из основных крупяных культур, которая прочно  удерживает свои позиции на потребительском рынке. Назвать ее стратегическим продуктом можно лишь с натяжкой, но спрос на нее имеется всегда.

В то же время многие фермеры предпочитают не связываться с гречихой, поскольку она имеет репутацию довольно хлопотной и низкоурожайной культуры, которая не всегда окупает вложения.

Тем не менее, при соблюдении всех правил возделывания гречиха способна давать очень высокие урожаи.

статьи:

Гречиха — описание культуры

Обыкновенная (посевная) гречиха — это вид травянистых растений, входящих в одноименный ботанический род семейства Гречишные. Зерно гречихи — популярная крупа, широко используемая в пищу на постсоветском пространстве и в некоторых других странах.

У гречихи прямой ребристый стебель красноватого цвета с коленчатой структурой. Высота взрослого растения достигает в среднем 50—120 см, но отдельные растения способны вытягиваться на высоту более 2 метров.

Форма листьев различная в пределах одного растения. Ближе к земле расположены черешковые сердцевидно-заостренные листочки, а ближе к верхушке и краям ветвей — стреловидные.

Корень имеет стержневую структуру и проникает в землю на глубину около метра, но большинство корневых ответвлений расположено в пределах 40 см от поверхности земли.

Цветки гречихи собраны в соцветия и состоят из пяти лепестков с большими столбиками пестиков. Цвет — белый или бледно-розовый, кремовый. Семена гречихи, которые принято называть зерном, обычно имеют форму двугранной пирамидки.

Гречиха дает цветки мужского и женского пола. Одно растение может иметь цветки только одного типа. Опыление между растениями осуществляется преимущественно насекомыми, но опыление ветром также имеет место.

Хотя на одном растении образуется около полутысячи цветков, урожай зерна дают лишь около 5% из них, тогда как остальные просто опадают. Считается, что именно эта особенность гречихи и является основной причиной низкой урожайности данной культуры.

Современная культурная гречиха, как считается, была выведена около 5—8 тыс. лет назад в Северной Индии, Тибете или юго-западном Китае, где и сейчас в естественных условиях растут ее дикие родственники.

За следующие полтора тысячелетия гречиха распространилась по всему Китаю, а оттуда попала в Корею и на японские острова. Чуть позже эту культуру завезли в Центральную Азию, ближневосточный регион и Кавказ.

Считается, что в Европе возделывание гречихи началось после татаро-монгольского нашествия, хотя славяне узнали о ней гораздо раньше — от византийцев (из-за чего ее у нас и называют гречкой — то есть «греческой крупой»).

Однако существуют и альтернативные версии, которые совершенно не вяжутся с вышеописанной. Археологические находки показывают, что на территории современной Финляндии гречку выращивали уже в 4—5 тыс. до н.э., что сильно затрудняет обоснование Гималайского региона в качестве родины культурной гречки.

Использование гречихи в кулинарии

Прежде всего гречиха — это крупяная зерновая культура. Плоды или зерна гречихи идут в пищу человека и на корм сельскохозяйственным и домашним животным.

В России гречка поступает в продажу преимущественно в виде цельной крупы, прошедшей термическую обработку. Такая крупа отлично подходит для приготовления каши, различных запеканок, котлет, а также для супов.

Мука из перемолотой гречихи — продукт более редкий и менее популярный, поскольку она дороже пшеничной и по большинству параметров уступает оной. В частности по причине отсутствия в гречневой муке клейковины, из нее невозможно делать выпечку и хлеб.

Наконец, непрожаренная (зеленая) крупа считается более полезной, чем обычная прожаренная, но используется в тех же блюдах.

На постсоветском пространстве, в том числе в России гречиха является довольно популярным продуктом. Потребители предпочитают почти исключительно прожаренную гречку, из которой готовят каши, супы и другие блюда.

Зеленая гречка у нас спросом почти не пользуется.

В странах Запада привычную для нас жареную гречку рядовой потребитель не знает, и лишь те, кто очень обеспокоен своим здоровьем и фигурой, изредка покупает зеленую гречку как диетический продукт.

На Востоке, в частности в Японии, мука их пшеницы и гречки используется для изготовления традиционной лапши (соба) и прочих макаронных изделий. Аналогичная традиция имеется в альпийской итальянской кухне.

Французы делают из гречневой муки знаменитые бретонские блинчики.

Наконец в национальной кухне евреев, живущих в странах Восточной Европы, существует каша «варнишкес», которую готовят из гречневой крупы, сваренной с вермишелью.

Другие варианты применения гречихи

Гречиха является важнейшим медоносом в регионах с лёгкими супесчаными грунтами. В такой местности успешность пчеловодства и объемы производства мёда напрямую зависят от наличия/отсутствия по близости гречишных полей. В благоприятный год один гектар гречихи способен дать от 50 до 80 кг высококачественного мёда.

Сегодня в Новой Зеландии гречиху используют в качестве биологического средства для борьбы с вредителями. Богатые пыльцой и нектаром насаждения этой культуры привлекают хищных насекомых, которые безопасными биологическими методами резко снижают численность насекомых-вредителей, уничтожающих посевы других культур.

Наконец, гречиха находит широкое применение в народной и современной научной медицине. Например, обработка гречихи определенным образом позволяет получать сырьё, необходимое для производства рутина.

Это вещество используется в лечении некоторых сосудистых заболеваний, диатеза, гипертонии, кори, скарлатины, атеросклероза и даже лучевой болезни.

Также гречку в той или иной форме используют при лечении множества других заболеваний, в том числе варикоза, геморроя, ревматизма, артрита и склероза.

Гречка издавна использовалась в народной медицине. Так отвар из цветков и листьев гречихи применяли в борьбе с простудой, а также при сухом кашле. Гречневой кашей кормили больных и раненых, потерявших много крови. Мазью и припарками из гречневой муки лечили кожные заболевания, а свежими листьями — раны и нарывы.

Сорта гречихи

В настоящий момент на территории России районировано более 60 сортов гречихи, большинство из которых являются местными, то есть сугубо региональными. Наибольшее распространение получили:

  • Богатырь. Подходит для выращивания практически на всей европейской части страны за исключением севера и юго-запада, а также в некоторых регионах Сибири. Сорт считается высокоурожайным, с зерном высокого качества.
  • Большевик. Предназначен для южных регионов центрально-черноземной зоны и Северного Кавказа.
  • Казанский. Сорт районированный для Татарстана и прилегающих регионов. Сорт отличается скороспелостью.
  • Славянка. Предназначен для южных регионов.
  • Tepexoвский. Выведен в Беларуси, но по климатическим условиям подходит также для Амурской и Нижегородской областей России. Сорт высокоурожайный, но качество зерна среднее.

Следует отметить, что существует также и гречиха татарская. Но это не сорт, а отдельный самостоятельный вид растений того же ботанического рода. Татарская гречка считается сорным растением, но при желании ее можно выращивать в качестве кормовой культуры для животных.

Общие сведения о выращивании гречихи

Гречиха является достаточно теплолюбивой культурой. Семена прорастают при температуре не ниже 6 °С, а по-настоящему массово посевы всходят, когда земля прогревается до 15—20 °С. При оптимальной температуре и влажности почвы между севом и появлением всходов проходит не больше недели — в среднем 5—6 дней.

Если после появления всходов ударят заморозки и температура упадет на пару градусов ниже нуля, молодые побеги могут сильно пострадать вплоть до полной потери урожая. Как ни странно, но высокие температуры для гречки противопоказаны в той же степени. Если наступает жара свыше 30 °С, темпы опыления резко снижаются, завязи формируются значительно хуже, и, как следствие, урожай резко снижается.

Капризной гречиха является не только в отношении температуры, но и в отношении влажности. У нее достаточно высокий транспирационный коэффициент: на формирование 1 г сухой массы растения она расходует 500—600 г воды. Именно по этим причинам считается, что выращивать гречиху — дело хлопотное.

А вот требования к составу почвы у данной культуры достаточно либеральные. Гречиха неплохо растет и на подзолистой, и на серой оподзоленной почве, и на всех типах чернозема. Плохие урожаи растение дает только на очень кислой подзолистой (рН 4,5 и ниже) и тяжелой солонцеватой почве.

Подготовка почвы под гречиху

Способ обработки почвы под гречиху сильно зависит от культуры-предшественника. Если до этого на поле были озимые зерновые или бобовые, необходимо провести лущение стерни на глубину до 10 см и затем зяблевую вспашку. Если в фермерском хозяйстве под гречиху отвели поле, на котором до этого росли пропашные культуры, необходимо произвести вспашку на всю глубину.

Весной следует выполнить раннее шлейфование, а затем забороновать и провести две-три культивации. В первый раз культивация проводится на глубину до 12 см, во второй — до 8—10 см и в последний раз — на глубину заделки семян. На тяжелой почве ранней весной рекомендуется перепахать поле на глубину до 18 см, а затем провести боронование и прикатывание.

Поскольку гречиха очень активно высасывает питательные вещества из почвы, внесение удобрений очень хорошо сказывается на размерах урожая. Особенно заметным эффект будет на бедной подзолистой почве.

На плодородных суглинках высокий прирост урожайности можно получить за счет азотных удобрений. Калийные удобрения под гречку нужно выбирать те, что не содержат хлора, поскольку он подавляет гречиху.

На черноземе и кислых грунтах лучше всего себя проявляют фосфорные удобрения.

На дерново-подзолистых и серых оподзоленных почвах рекомендуется использовать борные, медные, молибденовые и цинковые микроудобрения.

Сев гречихи

В технологии возделывания гречихи правильно выбранный момент для сева — одно из важнейших условий получения высокого урожая. Очень важно так подгадать время, чтобы ранние всходы не погибли от весенних заморозков, а цветы и завязи — от жары. Впрочем, гадать особой нужды нет, поскольку для каждого региона давно составлены карты оптимальных сроков сева этой культуры.

Также не следует игнорировать вопросы правильного применения способов сева.

Особенно хорошо себя показывают широкорядные посевы, поскольку снижают вероятность того, что растениям будет не хватать влаги или питательных веществ в почве.

Впрочем, если почва хорошо удобрена и проблем с ее увлажнением нет, то для экономии площади и подавления сорняков можно применять методы сплошного построчного посева, которые также дадут хороший урожай в таких условиях.

Как ни странно, но капризность гречихи доходит до того, что даже направление строк может влиять на размеры урожая. Экспериментально доказано, что строки, идущие по оси север-юг, дают более высокие урожаи, чем ось запад-восток. Один лишь этот фактор дает прирост в условиях широкорядного посевах от 150 до 200 кг на гектар.

Уход за посевами гречихи

Первое, что, возможно, придется сделать — разрушить корку на почве, если она образовалась до того, как появились всходы.

При сплошном методе сева гречиха достаточно быстро покрывает собой поверхность грунта, поэтому необходимость прополки и обработки гербицидами отпадает.

А вот на полях, где применялась широкорядная либо ленточная схема, сразу после появления всходов придется провести междурядную обработку поля, а незадолго до смыкания растений процедуру нужно повторить.

Если не вести борьбу с сорняками на широкорядных и ленточных посевах, то на высокий урожай гречихи можно не рассчитывать.

Для повышения урожайности очень желательно, чтобы поле опылили пчелы. Идеально, если на один гектар гречихи будет приходиться по 3—4 пчелосемьи.

Уборка гречихи начинается после того, как 2/3 зерен побуреет. Если запоздать с жатвой, урожай осыплется.

Источник: https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/vozdelyvanie-grechihi-varianty-primeneniya-i-osobennosti-vyrashhivaniya/

Характеристика гречихи, сорта гречихи, урожайность гречихи, свойства гречихи, происхождение гречихи

Знакомимся с основными сортами гречихи

Характеристика гречихи, сорта гречихи, урожайность гречихи, свойства гречихи, происхождение гречихи.

Родина гречихи посевной — горные районы Индии и Непала (Гималаи), где она впервые была введена в культуру более 4 тыс. лет назад. Давно выращивается гречиха в Китае и Японии.

На территории России ее выращивали еще в 1 в. н. э. В Европе культура распространилась только в ХЧ в. и в настоящее время производится в небольшом количестве.

Хотя в Польше и на Украине она имеет широкое распространение.

Гречиха — важнейшая крупяная и медоносная культура. Из ее зерна вырабатывают крупу и муку — ценнейшие продукты питания. Гречиха — ценный медонос с очень приятным запахом. С 1 га посева собирают до 100 кг и более меда.

Она является хорошим предшественником для многих культур. Отходы переработки зерналузгу и мучку, а также солому и мякину используют на корм скоту. Из золы гречихи получают поташ, из листьев и цветков — витамин РР.

В Японии и других странах Востока лузгу используют для изготовления подушек.

Гречиха относится к семейству гречишных (Polygonaceae), роду Fagopyrum G., представленному несколькими видами. Важнейший вид — гречиха культурная (Fagopyrum esculentum М.) делится на два подвида: гречиха обыкновенная и гречиха многолистная. Основное значение как крупяная культура и медонос имеет гречиха обыкновенная — однолетнее травянистое растение.

Соцветие гречихи — сложная кисть. Цветки обоеполые, белые, розовые и красноватые с сильным запахом, привлекающим насекомых. На хорошо развитом растении насчитывается 1000 цветков и более. Гречиха — перекрестноопыляемое растение.

Плод гречихи — трехгранный орешек с гладкими гранями и цельными ребрами различной формы коричневого, черного или серого цвета. Масса 1000 зерен 18 — 32 г, пленчатость 15 — 30%.

Валовой сбор гречихи в 2007 г. по сравнению с 2002 г. вырос в 3,3 раза (рис. 16).

Основной причиной такого роста стало увеличение посевных площадей (с 836 тыс. га в 2002 г. по 1302 тыс. га в 2007 г.) под этой культурой

По химическому составу зерно гречихи практически равноценно зерну основных злаковых культур. Его белковые вещества не образуют клейковину, в связи с чем мука из гречихи не применяется в хлебопечении. Она используется для приготовления детских каш, печенья, блинов, оладий. В основном же гречиху перерабатывают в крупу.

Гречневая крупа имеет высокие пищевые, вкусовые и диетические достоинства. В ее состав входят органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая), способствующие лучшей усвояемости нутриентов.

Особая ценность гречневой крупы состоит в том, что ее белки по сравнению с белками других зерновых культур содержат повышенное количество незаменимых аминокислот: лизина (530 мг/100 г), треонина (400 мг/100 г), а также валина (590 мг/100 г) и метионина (320 мг/100 г), что существенно повышает ее биологическую ценность.

При этом водорастворимые белки (альбумины) составляют 58% общего их количества, а солерастворимые (глобулины) — 28%, в то время как, например, у пшена — соответственно 5,2 и 5,8%.

Гречневая крупа содержит больше, чем другие крупы, витаминов (B> — 0,43 мг%, B>- 0,20, РР — 4,2 мг%) и минеральных веществ, особенно железа (6,7 мг%), калия (380 мг%), магния (200 мг%) и фосфора (298 мг%). Гречневую крупу рекомендуют в качестве диетического продукта, особенно в лечебных и детских учреждениях.

В стандарте на гречиху нормируют следующие показатели: кислотность, содержание обрушенных зерен, массовую долю ядра (для переработки в крупу этот показатель должен быть не менее 71%, а для выработки продуктов детского питания — не менее 73%), а также влажность, содержание сорной примеси. Кислотность зерна для выработки продуктов детского питания должна быть не более 4,5 град.

В Госреестре зарегистрировано более 40 видов сортов гречихи.

К возделываемым и наиболее ценным сортам гречихи относятся: Агидель, Аромат, Баллада, Богатырь, Большевик 4, Девятка, Деметра, Диалог, Дикуль, Дождик, Есень, Изумруд, Инзерская, Казанка, Казанская 3, Калининская, Кама, Куйбышевская 85, Наташа, Нектарница, Светлана, Саулык, Уфимская, Черемшанка, Четыр-Дау, Чишхинская, Шатиловская 5.

Большим недостатком гречихи является низкая урожайность: хотя в нашей стране она и возросла в последние годы, однако составила лишь около 8,5 ц/га. В 2007 г. валовой сбор гречихи равнялся немногим более 1 млн т. Спрос на продукты из гречихи в России пока не удовлетворяется.

Источник: http://AgroGold.ru/harakteristika_grechihi,_sorta_grec

АгрономWiki
Добавить комментарий